Приготування млинців на молоці. Млинці на молоці: рецепт

Приготування млинців на молоці - це досить простий, швидкий і смачний спосіб порадувати домочадців. Саме тому сьогодні ми розглянемо кілька незабутніх варіантів млинців. Почнемо з найпростіших і закінчимо "навороченими".

Класичні млинці

Саме просте і в той же час дуже смачне ласощі - це класичні млинці на молоці. Рецепт досить простий і не вимагає ніяких особливих продуктів. Все повинно знайтися у кожної господині в холодильнику. Для них візьміть:

борошно, 2-3 ст.;

коров'яче молоко, 05 л.;

яйця, 3-4 шт.;

сіль;

цукровий пісок (за смаком);

олія рослинна.

У миску розбийте яйця. Краще всього вибирати їх побільше, з яскравим жовтком. Від цього в якійсь мірі залежить смак кінцевого страви. Трохи збийте яйця віночком або вилкою. Тепер влийте туди молоко. Знову перемішайте інгредієнти. В отриману рідину тонкою цівкою всипайте борошно і ретельно розмішуйте її. Слідкуйте, щоб не було комочк ів. Додайте щіпку солі і цукру, влийте 1 чайну ложку рослинної олії. Тепер залишилося спекти млинці на молоці. Для цього візьміть черпак і виливайте тісто на розігріту сковороду. Слідкуйте, щоб ваша заготовка не була занадто рідкою - блін не перевернеться в такому випадку. При необхідності додайте трохи борошна. Блюдо готове. У наступних рецептах ми будемо використовувати дане приготування млинців на молоці в якості основи. Саме цей рецепт є найбільш вдалим і поширеним.

"Як на дріжджах"

Досить смачні млинці дріжджові на молоці. Рецепт досить простий. Візьміть:

трохи молока, 1/2 л.;

куряче яйце, 4 шт.;

щіпку цукру тростинного;

пачку сухих дріжджів;

щіпку солі;

вершкове масло (на кінчику ножа).

Отже, настав час готувати пишні млинці. Молоко, яйця і сіль змішайте в одній глибокої посуді. Гарненько збийте свесь віночком і додайте розчинені в 100 мл молока дріжджі. Всипте щіпку солі і цукру, додайте вершкове масло і знову все змішайте. Тепер акуратно всипайте борошно, постійно помішуючи отриману суміш. Залишилося спекти ваше блюдо. Вам потрібно гарненько прожарити млинці на сковороді з двох сторін. Повинні вийти пишні млинці на молоці. Рецепт їх, як бачите, мало чим відрізняється від попереднього, хоча в кінцевому підсумку смак має незначні відмінності. Тим не менш, всі господині діляться на прихильників і противників дріжджів в стравах. Млинці дріжджові на молоці, рецепт яких ми тільки що розглянули - відмінний спосіб швидко насититися. Для них не потрібно ніяких наповнювачів. Тепер давайте розглянемо більш складні рецепти, які включають в себе наявність начинок.

"Російський"

Давайте почнемо з ситних варіантів. Млинці на молоці, тонкі і в той же час наповнені витонченої начинкою - це запорука успіху будь-якої господині. Для того щоб приготувати "російський" блін, візьміть:

тісто для млинчиків;

курячу грудку;

зелень;

майонез;

сметану, 2-3 ст. л.;

грибочки мариновані, 1 банку.

Перший етап, який вам необхідно пройти - це приготування млинців на молоці, точніше, їх основи. Для цього використовуйте приготоване тісто. Намагайтеся зробити ваше блюдо не дуже товстим чи тонким. Пам'ятайте, що в млинці буде начинка, яка не повинна розсипатися. Тепер, коли приготування млинців на молоці позаду, можна зайнятися начинкою. Першим ділом давайте приготуємо соус, яким будемо заправляти нашу страву. Для цього в мисочці змішайте сметану і трохи майонезу. Далі поставте курячу грудку варитися, а самі нашаткуйте в цей час мариновані гриби і зелень. Остудіть курочку і поріжте на кубики. Висипте в глибоку миску, додайте гриби, зелень і залити все соусом. Гарненько перемішайте і викладайте ложкою отриману начинку на млинці. Тепер скачайте їх в трубочку - блюдо готове до подачі.

"Французький поцілунок"

Ще один смачний смачний млинець на молочку - це рецепт по-французьки. Він порадує гурманів своїм ніжним смаком і вишуканістю. Для нього вам необхідно запастися:

тестом для млинців;

сиром гауда 150 г;

маринованими огірочками, 1/2 банки;

грибочками, 200 г;

майонезом;

сметаною.

Приготуйте соус, змішуючи майонез зі сметаною. Тепер спечіть млинці на сковороді. Відкладіть їх і приступайте до приготування нашої начинки. Для цього візьміть гауду (або інший твердий сир) і натріть його на дрібній тертці. Мариновані огірки поріжте на маленькі кубики, наріжте гриби. Якщо берете печериці, можна просто нарізати, а інші види грибів необхідно обсмажити і промокнути від жиру. У миску покладіть порізані гриби, огірки і сир. Перемішайте, додайте соус і знову розмішайте отриману суміш. Ложкою викладіть масу на кожен млинець і загорніть в трубочку. Якщо млинці охололи, злегка підігрійте їх, щоб сир трохи розплавився. Млинці на молоці, тонкі і ситні, готові.

"Курча Ципа"

Апетитне назва і неймовірний смак - ось той рецепт, який зараз буде поєднуватися у вашій страві. "Курча Ципа" - це відмінний вибір любителів копченостей. Вам знадобиться:

курочка копчена, 200-300 р;

помідори, 3 шт.;

зелень, 1 пучок;

тісто для млинців.

Візьміть копчену курочку і наріжте її на маленькі кубики. Гарненько вимийте помідори і поріжте їх, виймаючи серцевину. Найкраще шаткувати овоч не дуже дрібно, щоб весь сік не витік. Обполосніть зелень і теж поріжте її. Змішайте курку і помідори в мисці. Туди ж всипте зелень (можете, звичайно ж, використовувати сушену замість свіжої). Начинка готова. Тепер візьміть заготовлене тісто і спечіть з нього млинці. Поки вони гарячі, викладіть начинку і скрутіть кожен млинець. Приємного апетиту.

"Фірмач"

Класика найбільш поживних і смачних млинців - це "Фірмач". Він подарує масу приємних відчуттів всім, хто тільки спробує його. Вам необхідно запастися наступними продуктами:

шинкою, 250 г;

пекінською капустою, 200 г;

тестом для млинців;

сиром твердим, 150-200 г;

помідорами, 4 шт.;

майонезом;

сметаною;

зеленню.

Першим ділом треба спекти млинці на молоці на сковорідці, потім приступайте до приготування нашої начинки. Першим ділом візьміть пекінську капусту і дрібно поріжте її. Покладіть в миску і беріться за помідори. Вимийте їх і поріжте досить великими шматочками. Відправте до пекинке. Тепер дуже дрібно наріжте шинку і потріть сир на тертці. Додайте інгредієнти до пекінській капусті і гарненько перемішайте. Краще робити це чистими руками. Змішайте майонез зі сметаною і заправте начинку. Зверху присипте нашаткованої зеленню. Знову перемішайте все і сміливо викладайте на млинці, складаючи їх, або звертаючи в трубочки.

"Білий ведмідь"

Ще один варіант ласощі - це солодкі млинці на молоці. Досить простим буде рецепт "Білий ведмедик". Він порадує любителів солодощів і молочка. Для того щоб приготування млинців на молоці вдалося, запасіться:

тестом для млинців;

згущеним молоком - 1 банкою.

Першим ділом спечіть млинчики. Тут їх вже можна робити тоненькими. Настільки, наскільки вам подобається. Коли млинці будуть готові, відкрийте баночку згущеного молока. Ложкою викладайте згущене молоко на млинці і згорніть їх. Будьте обережні - начинка може витекти. Акуратно укладіть млинці на тарілку і подавайте їх гарячими. Холодний варіант теж годиться. Головне, не підігрівайте страва - якість начинки при цьому зіпсується.

Грецький

Ось ще один рецепт солоденького млинчика для тих, кому набридли звичайні млинці. Для нього, як і для попереднього варіанту, не потрібно багато продуктів і часу. Купіть:

тісто для млинчиків;

банку вареного згущеного молока;

волоські горішки, 150 р.

Для початку спечіть ваші млинці. Не робіть їх занадто товстими, інакше смак начинки буде кілька перебитий тестом. Коли готова чарочка вже на столі, відкрийте баночку вареного згущеного молока і вилийте її в миску. Очистіть волоські горіхи від шкаралупи і поломайте їх на маленькі шматочки. Тепер змішайте зі згущеним молоком. Можете викладати отриману суміш на млинці та влаштовувати їх у трубочки. Можете скласти блін конвертом - так, як вам буде зручно їсти. Пам'ятайте, що згущене молоко краще накладати в середину, щоб вона не текла по краях. Приємного апетиту!

"Чунга"

Черговий смачний і цікавий рецепт солодких млинців до ваших послуг. Дане ласощі подарує вам масу приємних емоцій. Блін "Чунга" - це відмінне ласощі для дітей і десерт для дорослих. Правда, з ним доведеться трохи попотіти. Підготуйте:

банани тверді, 2-3 шт.;

шоколад чорний-100 г;

тісто для млинців.

Насамперед варто взятися за приготування нашої начинки. Для цього візьміть банани, почистіть їх і наріжте на тоненькі кружальця. Чим тонше вони будуть, тим краще. Тепер візьміться за шоколад. Розламайте його руками на шматки, після чого будь-яким доступним способом подрібніть в крихту. Не варто користуватися кавомолкою - у вас не повинен вийти порошок, знадобляться саме шматочки шоколадки. Можете спробувати натерти його на середній тертці. Спечіть млинчики. Поки вони гарячі, викладайте на них жменьки шоколадної крихти та кладіть по кілька бананових кружечків. Складайте млинці і подавайте гарячими. Іноді можна замінити шоколад на шоколадну пасту або олія. Вибирайте горіхову - вона краще поєднується з бананом. Її необхідно швидко розмазати по всій площі млинчика і зверху покрити бананами. Ваш смачний десерт готовий. Приємного апетиту!