Рецепт сирного печива з дитинства

Спогади з дитинства у всіх пов'язані з різними подіями, але у більшості є загальні, оповиті п'янкими ароматами маминої випічки, якою вона поспішала порадувати нас. Навіть у часи дефіциту, коли до напівпорожнім прилавків шикувалися кілометрові черги, наші винахідливі мами примудрялися творити справжні кулінарні шедеври практично з нічого, дбайливо зберігаючи для нас рецепти. Один з таких – рецепт сирного печива. Він дуже простий і не вимагає великої кількості продуктів.




Сирне печиво «Конвертики з цукром» Для цього печива нам потрібно:
- 400 г сиру;
- 200 г вершкового масла або маргарину;
- дві склянки борошна;
- чайна ложка розпушувача;
- цукор коричневий або звичайний. Технологія приготування У великій ємності добре розтираємо м'яке олія і сир. Якщо сир дуже сухий, можна розбити його в блендері. Додаємо борошно і розпушувач, вимішуємо тісто. Кладемо його на півгодини в холодильник. Потім дістаємо, розгортаємо в великий пласт товщиною не більше п'яти міліметрів і вирізаємо кружечки за допомогою склянки чи спеціальної форми. Можна вчинити інакше і використовувати технологію виготовлення пельменів: зробити з тіста ковбаску, нарізати її на однакові шматочки, а потім вже розкачати. Кожен кружок вмочаємо однією стороною в цукор, складаємо навпіл, потім один бік півкола знову опускаємо і складаємо так, щоб цукор опинився всередині. Одержаний трикутник мачає в цукор і укладаємо на деко. Так робимо з усіма кружечками. Випікаємо печиво при температурі 180 градусів, поки не зарум'яниться. Цей рецепт сирного печива при всій своїй простоті відкриває широке поле для творчості. Ви можете замість цукру покласти в нього повидло, ягоду або навіть сир, загорнути його іншим способом або спекти в формі кошиків.




Печиво з сиру «Смакота» Цей рецепт сирного печива ще простіше попереднього. Якщо залучити до його приготування дітей, вони отримають величезне задоволення від процесу поїдання результату своїх праць, а ще відчують себе справжніми кухарями. Беремо: - пачку знежиреного сиру;
- півсклянки молока;
- склянка цукру;
- дві склянки борошна;
- щіпку солі;
- пачку розпушувача. Як приготувати сирне печиво? Послідовність дій Спочатку в мисці з'єднуємо всі сипучі компоненти, перемішуємо їх і тільки потім додаємо до них сир і молоко. Вимішуємо наше тісто і даємо йому постояти хвилин п'ятнадцять. Тим часом включаємо духовку на розігрів, посипаємо борошном стіл і качалку, приступаємо. Врахуйте, тісто вийде злегка липке, тому не шкодуйте борошна на посипання столу, інакше не відірвете від нього заготовки. Розкачуємо тісто в пласт товщиною приблизно 25 см і склянкою вирізаємо кружечки. Можна просто розрізати ножем на ромбики і квадратики. Викладаємо заготовки на деко і випікаємо при температурі 180 градусів до готовності. Цей рецепт сирного печива теж можна змінити. Зменшуємо кількість цукру в ньому до двох чайних ложок, насипаємо приблизно пів чайної ложки солі і вмочаємо заготовки кунжут. Вийде солоне печиво, яке сподобається не тільки дітям, але і дорослим!