Як зробити з варення вино: практичні рецепти

Чудове перетворення: з варення в вино Іноді трапляється, що заготовлені на зиму баночки з варенням ставлять у темну комору й губляться з виду, а при їх виявленні виявляється, що варення втратило свій свіжий смак. У таких випадках бродіння цього десерту можна обернути на користь і приготувати з нього міцне і смачне вино. Перед тим як зробити з варення вино, необхідно перевірити якість десерту. На ньому не повинно бути цвілі, адже при цьому вино так і не набуде належного якості. Існує безліч рецептів того, як зробити з варення вино, які розрізняються по швидкості приготування і використовуваних продуктів.




Повільно, але вірно Перший спосіб більш тривалий за часом. Для приготування знадобляться такі продукти:

1 л варення;

2 л кип'яченої води;

150 мл дріжджів /100 г рису (за вибором);

цукор за смаком.

Перед тим як приготувати вино з варення, необхідно підготувати ємність для вина. Це може бути як звичайна скляна банка, так і спеціальна бутель, при цьому розмір ємності повинен бути не менше 4 л. В ємність слід налити варення. Воно повинно бути солодким, тому при необхідності знадобиться додати цукор, злегка розбавлений водою і перемішати з варенням. Після цього потрібно залити рідину, що залишилася, і додати дріжджі або мал. Після цього ємність накривають рушником і ставлять у утеплене місце. З-за впливу дріжджів на цукор почне свою дію бродіння. Після завершення цього процесу необхідно процідити рідину і встановити гідрозатвор. Це пристосування дозволить вуглекислого газу виходити з ємності і при цьому не пропустить в рідину повітря. Щоб уникнути плісняви, потрібно з періодичністю в 2 дні помішувати трубочкою рідина. Через 3 тижні процес бродіння закінчується, ягоди осідають на дно, і з'являється необхідність злити вино без осаду. Тепер є 2 варіанти того, як зробити з варення вино. У першому випадку пропонується розлити рідину в скляні ємності і залишити її ще на місяць бродити, а потім повторити процедуру зі зливом. Можливий і інший варіант: додати горілку в співвідношенні горілки і вина 5:100. Проте для кожного з вищевказаних способів рекомендується не вживати вино ще близько місяця і дозволити йому остаточно настоятися.




Швидко і зі смаком Другий спосіб, як робити вино з варення, більш простий і швидкий. Для цього потрібно:

1 л варення;

1 склянку рису;

20 г дріжджів;

тепла кип'ячена вода.

Спочатку потрібно викласти варення в ємність, потім додати дріжджі і немитий мал. Після цього необхідно додати до вигину банки воду. Після всіх вищезазначених процедур слід натягнути на горлечко банки проколоту голкою гумову рукавичку і поставити ємність у утеплене місце. Після того як ягоди осядуть, напій вважається готовим. Його потрібно злити без осаду і розлити в скляні ємності. Вживати в їжу можна вже через пару днів. Райдужні альтернативи Безсумнівно, є й інші спобличчя, як зробити з варення вино. Кожен з них заслуговує належної уваги. При виготовленні використовують мед, виноград, корицю та інші прянощі. Головне – бажання і оригінальний підхід.