Любителям випічки: рецепт кексу на кефірі

Раптово захотілося солодкого, але немає часу, щоб приготувати що-небудь істотне? Чому б не розглянути рецепт кексу на кефірі? Процес приготування Для створення кулінарного шедевра вам буде необхідно розтопити 100 грам вершкового масла, додати туди склянку цукру, яйце, 0.5 ч. л. соди, сіль і дві склянки борошна. Усе ретельно вимішують до однорідної маси. Якщо плануєте приготувати кекс з добавками, засипте в масу добавки за смаком. Викладений у форму тісто поставити в духовку, яка попередньо нагрілася до 150 градусів, на 40 хвилин. Готову випічку посипати пудрою або полити помадкою.




Секрети смачної випічки Рецепт кексу на кефірі гранично простий, а готова випічка виходить повітряної. Для її створення потрібні лічені хвилини. Щоб тісто вийшло більш пористим, кефір можна додати трохи соди, яку перед цим зовсім не потрібно гасити - кисле середовище продукту вступить в реакцію з кисломолочним продуктом. Якщо ви додали цей інгредієнт, тоді тісто потрібно буде залишити на пару хвилин, щоб настоювалося. Деякі господині радять додавати в тісто олію замість тваринних жирів, завдяки чому всі крихти тесту просочуються, стають більш соковитими, що не під силу вершковому маслу. Тим, хто все ж таки віддає перевагу вершкове масло, радимо взяти подвійну порцію для досягнення відмінного результату.




Процес випікання Готове тісто можна розподіляти по-різному: можна спекти один великий кекс, а можна приготувати кілька невеликих булочок в традиційних для цього виду випічки формочках. Ідеальна форма для невеликих кексиків - це маленький стаканчик або кавові чашечки. Пиріг значного розміру краще випікати у великих формах з отвором посередині, це дозволить тесту гарненько пропектися. Завершує рецепт кексу на кефірі процес запікання в духовці, яка повинна бути попередньо розігріта до 150 градусів. Але навіть така невелика температура повітря не гарантує відмінний результат: тісто може згоріти по краях і залишитися сирим в середині, тому краще не заповнювати їм всю форму до країв - таким чином, шар зможе як слід пропектися. Щоб випічка не потріскалася зверху, в духовку можна поставити ємність з водою. Родзинка кексу Ось і всі основні секрети того, як приготувати кекс з кефіру, але якщо вже ви хочете убити всіх наповал, радимо вам додати щось незвичайне в тісто, наприклад, цукати або горіхи. Але все ж традиційної добавкою вважається сушений виноград. Готується кекс на кефірі з родзинками так само, як і звичайний, але перед тим як додавати сухофрукти в сире тісто, їх потрібно промити гарячою водою. Таким чином, вони будуть набагато соковитіше. Висновок Як бачите, рецепт кексу на кефірі гранично простий, тут багато що залежить від польоту фантазії господині і від можливостей, якими вона розташовує. Дивуйте своїх домашніх милими солодощами, приготовані з продуктів, які завжди можна знайти у холодильнику! Успіхів у ваших починаннях!