Що взяти з собою на пікнік з їжі влітку. Що потрібно обов'язково взяти з собою на пікнік

Саме приємне і доступне проведення часу, яке допоможе відволіктися від міської суєти, - це виїзд на природу. Запах шашлику і тепле сонечко асоціюється у більшості з поїздкою в ліс, на річку або з відпочинком в міському парку і манить відправитися на пікнік з родиною або друзями. Така поїздка завжди супроводжується смачною їжею і приємною компанією, а нестандартне меню залишить приємні враження від відпочинку. Ретельно підготувавшись заздалегідь і визначивши для себе, що взяти з собою на пікнік з їжі, можна не тільки запастися смачними стравами у достатній кількості, але і застрахуватися від харчових отруєнь, викликаних продуктами, що швидко псуються.

Організація харчування на природі

Перш ніж вирішувати, яке блюдо буде готуватися, потрібно визначити формат пікніка і те, де він буде проходити. Слід брати прилади, посуд та інше обладнання виходячи з ситуації. Випадково забуті вдома вугілля для мангала або відсутність потрібних приладів можуть перетворити комфортну подорож в даний розчарування. Знаючи, що взяти з собою на пікнік з спорядження можна значно спростити процес організації пікніка.

Спорядження для розведення багаття. Немає нічого більш романтичного, ніж час, проведений біля багаття, за розмовами, піснями та оповіданнями історій - правдивих або вигаданих. Для розведення вогню знадобляться: сірники (запальничка), вугілля, папір або дрова, якщо вирубка дерев заборонена в місці пікніка. Щоб запастися сухостоєм і нарубати дров в умовах дикого відпочинку, можна взяти як топірець, так і стрічкову пилку. Останній варіант підійде тим, у кого обмежено місце в машині і хто не може взяти з собою занадто багато.

Прилади для готування. Якщо було вирішено готувати їжу на природі, з собою слід взяти мангал з шампурами або газовий пальник. З приладів слід взяти кілька ножів, обробну дошку, штопор. До того, що потрібно обов'язково взяти з собою на пікнік, відносяться сміттєві пакети.

Посуд. На пікніку обов'язково знадобляться тарілки, склянки, виделки і ложки, а також миски для салатів. Одноразова посуд буде дуже актуальною на пікніку, так як її не треба мити, а відповідно, витрачати час і воду.

Продукти, без яких не обійтися

Без деяких продуктів ніякої відпочинок не буде повноцінним, і, вирішуючи, що взяти з собою на пікнік, не варто про них забувати. До них, звичайно ж, відноситься вода у великій кількості, сіль, спеції, олію та хліб. Овочі та фрукти – чудові продукти для перекусу, особливо в сімейному колі. Вони не принесуть багато клопоту під час готування: овочі можна нарізати великими шматками або зробити з них салат, а фрукти досить просто вимити. Крім цього, знадобляться напої, соки і, при бажанні, спиртне. Особливий шарм пікніка надає запечений у тліючих вугіллях картопля, який відноситься до найбільш популярних продуктів з тих, що можна взяти з собою на пікнік з їжі. Різноманітні копченості та сири будуть і відмінним варіантом для перекусу і доповненням до основного прийому їжі. Також не варто забувати про м'ясо для шашлику.

Страви для пікніка, яку можна приготувати вдома

Далеко не завжди вдається приготувати їжу в польових умовах. Причини можуть бути абсолютно різними, починаючи від відсутності потрібного спорядження і закінчуючи забороною на розведення багаття в місці організації пікніка.




Якщо було вирішено, що потрібно взяти з собою на пікнік готову їжу, можна дати волю фантазії і вибрати страви, які найбільш відповідають смакам відпочивальників. З м'ясних страв вдома можна приготувати запечену птицю, обернути її у фольгу і охолодити. Вирішуючи, що взяти з собою на пікнік з їжі, влітку не варто забувати про домашній випічці, яка буде чудовою закускою на природі. Смачне печиво або пишні булочки припадуть до смаку всім і навряд чи повернуться додому. Десерти типу домашнього пирога теж будуть дуже популярними, і, вибираючи, що взяти з собою на пікнік, не варто від них відмовлятися.

Сирні домашні булочки

Плануючи, що взяти з собою на пікнік, не можна забувати про домашніх булочках. Вони будуть прекрасним перекусом перед основним прийомом їжі на природі і не дадуть померти від голоду в дорозі. У борошно, призначену для сирних булочок, додають сіль, соду і куркуму і отриману суміш розтирають з рослинним маслом. Сюди ж додають кефір і подрібнений пармезан. Тепер тісто ретельно перемішують і залишають у холодильнику на 15 хвилин. У цей час потрібно включити духовку. Потім тісто формується (воно не повинно бути товще 15 см) і при бажанні посипається кунжутом. Випікати в духовці булочки слід до 40 хвилин.

Гостро-солодкі крильця

Бувають ситуації, коли розвести вогнище в місці відпочинку не представляється можливим, а мангалу просто немає. В такому випадку краще приготувати вдома таке м'ясне блюдо, яке буде смачним навіть остившім. Крильця перед приготуванням слід вимити і висушити паперовим рушником або залишити обсохнути самим, поки до них готується соус. Натирається імбир, який змішується з медом, сіллю, дрібкою меленого перцю чилі і соусом теріякі. Соус можна замінити соєвим соусом з рисовим оцтом. Суміш варять близько 10 хвилин на повільному вогні. Далі половину соусу змішують з крильцями і запікають в духовці, попередньо розігрітій до 200 0 С. Крильця готуються 15 хвилин, після чого до них додають другу половину соусу і випікати ще 15 хвилин.

Страви, які готують на природі

Зварена або запечена на природі їжа має особливий смак, а процес її приготування приносить більше радості, ніж стояння в чотирьох стінах біля плити. Існує безліч смачних рецептів того, що можна взяти з собою на пікнік і легко приготувати на мангалі, багатті або пальнику за містом. Всі страви, приготовані на природі, будуть як не можна до речі, так як на свіжому повітрі дуже легко зголодніти.

Шашлик з курки з медом

Шашлик вже став традиційним блюдом для вилазок за місто. Він немов створений для пікніка. Від величезної різноманітності способів приготування вже починають розбігатися очі. Сьогодні готуються шашлики зі свинини, птиці, баранини і риби. Маринаду для шашлику з курки слід зайнятися завчасно. Можна використовувати звичайний рецепт, але з додаванням меду, який буде складати приблизно третину від загального складу. Перед тим як курка буде маринуватися, частина суміші слід відлити для пом'якшення шашлику в процесі готування. Курка в маринаді повинна знаходитися в холодильнику близько двох годин. Таким чином, маринована курка, частина маринаду і овочі – це все, що можна взяти з собою на пікнік. Далі шашлик з курки з медом робиться так само, як і звичайний шашлик: продукти по черзі накаливаются на шампури, залишаються на решітці гриля або над жаром вогнища, часто перевертаються і обсмажуються до моменту, коли сік стане прозорим.

Рулети з чорносливу в беконі

Чорнослив в беконі буде відмінною заміною звичного шашлику. Рецепт приготування дуже простий і швидкий, але тут не обійтися без мангалу. До того, що взяти з собою на пікнік у цьому випадку, відносяться чорнослив, нарізаний бекон, соус і зубочистки. Змочений в соусі чорнослив загортають в бекон і закріплюють зубочисткою. Соус повинен за смаковими якостями підходити як бекону, так і чорносливу. Рулети обсмажують на грилі протягом 2-4 хвилин, потім перевертають. Соковите, смачне блюдо з чорносливу відмінно буде поєднуватися з картоплею і листям салату.

Скумбрія на грилі

Свіжа скумбрія, приготована на відкритому повітрі, буде не просто прекрасним блюдом, але і дуже корисним доповненням до щоденного раціону. Свіжу рибу обчищають, виймають нутрощі і залишають маринуватися. Потім промаринованную скумбрію, нафаршировану листочками базиліку і лимоном, кладуть на решітку мангала і обсмажують по 15 хвилин з кожної сторони. Ґрати перед використанням потрібно змастити маслом. Метаморфози, яка відбувається з рибою за ці півгодини, помітна, тому завжди зрозуміло, коли риба готова. Подають це рум'яне і ароматне блюдо з овочами. Замість базиліка і лимона можна використовувати апельсини і імбир, що зробить скумбрію більш пікантною і незвичайною.

Салат з томатів і авокадо

Соковитий салат буде незамінним в жарку літню погоду. Для салату з помідорів і авокадо знадобляться помідори, оливкова олія і масло волоського горіха, авокадо, сир моцарелла, рубана зелень, лимонний сік. Нарізане авокадо збризкують соком і змішують з вимитими і нарізаними помідорами, моцарелою і зеленню. Все це заправляють маслом і подають на стіл. Добре поєднується цей салат з грінками. Він буде відмінним доповненням до страв з м'яса.

Баклажани на грилі

Це найпопулярніше італійське блюдо дуже просто готується, але відмінно буде поєднуватися з м'ясом на грилі і з різними сирами. Порізаний баклажан обсмажується з двох сторін. Після приготування страву солиться, заливається оливковою олією і невеликою кількістю оцту. Сюди додаються подрібнений часник і м'ята. Блюдо виходить смачним і приємним навіть у дуже спекотну погоду. Кожна сім'я, кожна компанія має свої смакові вподобання і вирішує сама, що взяти з собою на пікнік. Рецепти і меню можуть бути настільки різноманітними, наскільки дозволяє фантазія.