Шашлик на шпажках в духовці - якщо пікнік зіпсувала погана погода

Запланувавши відпочинок на природі, не можна врахувати всі мінливості природних явищ. Щоб цей фактор не зіпсував процес приготування шашликів, їх можна зробити в домашніх умовах. Для цього потрібні всі традиційні інгредієнти і духовка. Навіть у холодний зимовий вечір таку страву наповнить будинок ароматом літа і смачними нотками відпочинку на свіжому повітрі. Отже, готуємо шашлик на шпажках в духовці.




Традиційне блюдо зі свинини Для приготування невеликої кількості шашлику буде потрібно 300 грам свинини, одна цибулина, сіль і перець. При необхідності можна збільшити кількість інгредієнтів. М'ясо ріжемо на шматочки. Є думка, що чим більше вони будуть, тим соковитіше вийде шашлик на шпажках в духовці. Цибулю очищаємо від шкірки і ріжемо півкільцями. Маринувати м'ясо можна будь-яким зручним способом. Скільки є любителів цієї страви, стільки існує і варіантів маринаду. У кожного є свій традиційний і улюблений рецепт. Але не рекомендується використовувати оцет, який робить м'ясо жорстким. Отже, використовуємо для маринування сіль і перець. Додаємо їх до м'яса разом з цибулею. Все добре перемішуємо і залишаємо на 12 годин. Замість оцту можна використовувати сік лимона. Готуємо дерев'яні шпажки, замачівая їх на деякий час у воді (1 година). Далі нанизуємо м'ясо на палички і викладаємо їх на решітку в духовку, яку попередньо розігріваємо. У сучасних печах є функція "гриль", якою можна скористатися. Є й інший спосіб приготування, більш оригінальний. На дно скляної банки кладемо нарізану цибулю, а потім ставимо в неї шашлик на шпажках. Закриваємо зверху фольгою і ставимо в духовку. Вона повинна бути холодною. Запікається таке м'ясо протягом 30 хвилин. Шашлик на шпажках в духовці, приготовлений таким способом, виходить соковитим і м'яким.




Шашлик з птиці В якості основного інгредієнта можна використовувати будь-який вид м'яса. Приготуємо шашлик з індички у духовці. Беремо кілограм грудки індички, стакан хорошого сухого вина (червоного), ложку оцту, кілька великих цибулин, по одній ложці оливкової олії і сухих прованських трав, сіль, паприку і перець за смаком. М'ясо нарізаємо на шматочки, а цибулю півкільцями. Змішуємо вино, оцет, цибулю, спеції і олія, отримуючи таким чином прекрасний маринад. Заливаємо їм м'ясо індички і ставимо його в холодне місце мінімум на 4 години. Потім нанизуємо м'ясо на шпажки і викладаємо їх у розігріту піч на решітку. Шашлик на шпажках в духовці буде готовий через 30 хвилин. Смачна форель Це більш вишукане блюдо, яке прикрасить будь-яке свято. Форель можна замінити будь-якою іншою рибою, наприклад сьомгою. Для маринаду знадобиться 300 мл білого сухого вина, лимонний сік, три ложки оливкової олії, свіжий кріп і спеції. Змішуємо всі інгредієнти (кріп подрібнюємо). Заливаємо приготовленим маринадом рибу, нарізану на шматочки. Час маринування становить близько 1 години. Потім нанизуємо рибу на шпажки. Викладаємо їх на деко, зверху поливаємо маринадом. Запікається шашлик з форелі в духовці близько 30 хвилин.