Черемха: корисні властивості і протипоказання

Черемха являє собою великий листопадний чагарник або дерево, гілки та стовбур яких покриті матовою темно-рябої корою. Рослина належить до сімейства розоцвітих, для нього характерні листочки еліптичні з короткими черешками. Білі духмяні квіти, що з'являються в травні-червні, зібрані в пониклі кисті. У серпні-вересні черемха дає чорні плоди-кістянки, що володіють солодким терпким смаком. Рослину висаджують у скверах, садах, застосовують в якості лікарського засобу.

Ареал проживання

В переважно в лісостепових і степових зонах зустрічається черемха (корисні властивості і протипоказання розглянемо нижче). Поширення досить широке – це європейська частина Росії і Сибіру, Україна, Кавказ, Марокко, Середня Азія. Ця рослина вважається самобутнім символом слов'янського народу і цінується за корисні смачні плоди і ароматні красиві квіти.

Види черемхи

На території Росії, на річкових берегах і в лісах, з двадцяти видів рослини зустрічаються лише чотири. Хоча в ландшафтному дизайні використовуються також інші різновиди. Всім знайома і найбільш поширена черемха звичайна, вона ж кистьова або чорна. Це високоросла дерево з китицями білих ароматних квітів і темною корою.




На присадибних ділянках можна побачити віргінську черемшину, батьківщиною якої є Північна Америка (її також називають червоною). Цвіте рослина зазвичай в кінці травня, коли вже дуже мала вірогідність заморозків. Віргінська черемха, корисні властивості якої практично такі ж, як у попереднього виду, не подарує солодкого аромату, зате в серпні можна насолоджуватись смачними червоними ягодами. На широті Московської області і південь від неї росте черемха пізня, а зовсім в іншій частині країни, в Приморському та Хабаровському краях, - черемха Маака, плоди якої неїстівні.

Хімічний склад

В ягодах, листках, корі, квітках рослини міститься багато речовин, необхідних людському організму для повноцінного функціонування. Цим обумовлені корисні властивості черемхи чорною і червоною. У складі присутні глікозиди: пруназин (завдяки йому рослина має ароматний запах), амігдалин, прулауразин, причому найбільший вміст амігдаліна виявлено в корі (2 відсотки). Також в корі і листі виявлена вільна синильна кислота (009 і 005 відсотка відповідно). В листках накопичується ефірне олія, аскорбінова кислота (до 028 відсотка).




Ягоди черемхи корисні властивості виявляють за рахунок вмісту лимонної і яблучної кислот, цукру, флавоноїдів, вітаміну С і в'яжучих речовин. Рослина очищає повітря, оскільки квітки, плоди, кора і особливо листя мають у складі бензойний альдегід, який обумовлює фітонцидний ефект (пригнічуючу або вбиває дію на бактерії).

Черемха, плоди: корисні властивості

Настій з ягід рослини чинить сильний антисептичний ефект, тому його застосовують при стоматиті, ангіні, карієсі. В залежності від недуги слід полоскати порожнину рота або горла. При запаленнях жіночої статевої системи теж використовують ягоди черемхи, корисні властивості яких в цьому випадку можуть виявитися незамінними. Настій із плодів застосовують у вигляді спринцювання. Однак необхідно враховувати, що таке лікування можливе тільки з дозволу гінеколога. Особливо слід відзначити користь ягід для травного тракту. Оскільки в них містяться деякі органічні кислоти, фітонциди, вітамін С і цілий комплекс мінералів, плодові відвари є відмінним цілющим засобом не тільки при діареї і шлункових розладах, але і при ураженнях кишковими інфекціями. Народна медицина рекомендує використовувати приготовлений з ягід солодкий компот як засіб, що поліпшує чоловічу потенцію, і заспокійливого.

Листя черемхи: корисні властивості

З листя рослини можна приготувати відвари для перорального вживання, так і настій для полоскання. Вони показані при порушеннях роботи серцево-судинної системи, респіраторних захворюваннях. У складі листя присутня велика кількість флавоноїдів, що надають на капіляри і всю кровоносну систему сприятливий вплив. Примочки з відваром листя ефективні при фурункульозі, а спиртова настоянка добре допомагає при подагрі і ревматизмі, які вражають суглоби кистей, пальців, колін, ліктів. Полоскання відваром ясен і ротової порожнини попереджає карієс, захворювання горла, пародонтоз.

Користь кори

Застосовується в лікувальних цілях і кора рослини. Взагалі черемха, корисні властивості якої давно відомі фахівцям народної та офіційної медицини, цілком являє собою джерело цінних речовин. Відвари з кори володіють сечогінним ефектом, а тому використовуються при нефритах і різні порушення в функціонуванні сечової системи. Також черемхові настої і відвари з кори можуть принести користь при болях в органах травлення і діареї. Відвар з молодих гілок значно підвищує якість лікування, якщо вживати його при різних дерматозах і м'язовому ревматизмі як діуретичний засіб в комплексі з іншими препаратами.

Корисні властивості кольорів

Квіти черемхи володіють протизапальною дією і служать хорошим ранозагоювальну і протимікробним засобом. У вигляді примочок їх використовують при запаленнях слизової оболонки ока. Раніше квітки активно застосовували як протизаплідний. Крім того, відомо, що вони знімають біль при подагрі і ревматизмі.

Застосування в кулінарії

У кулінарних цілях часто використовуються плоди і листя черемхи (корисні властивості і протипоказання необхідно з'ясувати перед тим, як вживати частини рослини в їжу). Ягоди застосовують для приготування наливок, настоянок та інших напоїв. Чудові вони і в якості начинки для тортів чи пирогів. Часто плоди додають в борошно, призначену для випічки хлібобулочних виробів. Цікавим смаком володіє чай з черемхою: він надає напою збудливий апетит чудовий аромат. Листочки використовуються в салатах.

Застосування в народному господарстві

Рослину розводять у парках і садах. Форми з махровими квітками, плакучими гілками і різнокольоровими листям особливо ефектні. Таким чином, ще і декоративним рослиною виступає черемха. Корисні властивості зумовлені також тим, що вона є відмінним ранневесенним медоносом, що дають багато пилку і нектару. Кора може застосовуватися для фарбування шкіри і тканини в червоно-бурий і зелений кольори.

Як заготовлювати

Використовувати черемшину в свіжому вигляді не завжди можливо, оскільки період цвітіння рослини обмежений, тому актуальна заготівля плодів, квітів, кори і листя запас. Зібрані пелюстки квітів розкладають в прохолодному місці і сушать, прикривши легкою тканиною, яка запобігає попадання сміття і комах. За аналогічним принципом заготовляють кору і листя. Ягоди можна сушити природним шляхом, попередньо бланшируя, або на сушильної сітці в духовці. Останнім часом стала застосовуватися заморожування плодів, при якій вдається зберегти більшість корисних речовин. Але найбільш популярні заготовки черемхи у вигляді компотів і варення, дозволяють не тільки зберегти корисні властивості рослини, але і урізноманітнити меню.

Протипоказання до вживання

Не всі можуть використовувати в лікувальних і кулінарних цілях така унікальна рослина, як черемха. Корисні властивості та протипоказання повинні бути попередньо вивчені. Є ряд захворювань і станів, які тільки погіршуються при активному застосуванні рослини. Звичайно, спожита в малих кількостях черемха не зашкодить здоров'ю, але її регулярне використання здатне завдати шкоди. Рослина володіє терпкою, закріплює властивістю, тому протипоказано при запорах. Також не варто його застосовувати при наявності геморою. У період вагітності необхідно відмовитися від вживання черемхи, оскільки міститься в ній синильна кислота здатна нашкодити малюкові. Це речовина також може спровокувати отруєння, якщо поглинати ягоди у великих кількостях. Черемха, корисні властивості якої використовуються в лікуванні захворювань серця і судин, повинна з обережністю застосовуватися гипертониками. Не рекомендується довго вдихати аромат квітів рослини, оскільки це може спричинити звуження кровоносних судин і викликати непритомність.