Як правильно заварювати зелений чай і пити?

Ось вже не один десяток років люди на всій планеті чують про користь зеленого чаю. Мабуть, такий напій доведеться не кожному до смаку, оскільки зелений чай відрізняється тонким ароматом, практично нейтральним кольором і незвичайним присмаком. Якщо вам не сподобався зелений чай, значить, ви його неправильно заварили. У цій статті мова піде про те, як заварювати зелений чай правильно, щоб напій зберіг свої природні властивості і смак.

В чому особливості зеленого чаю?

Багато люди стали віддавати перевагу саме зеленому чаю. Його вирощують на плантаціях, де чайне листя ростуть на кущах. Різні сорти чаю можуть бути зібрані з одного куща. Головна відмінність лише в процесі обробки. Зелений чай не піддається ферментації, листя тільки висушують і обробляють для позбавлення від природних домішок.
Зелений чай по праву вважається природним антиоксидантом, оскільки в ньому міститься велика кількість вітамінів, корисних речовин і мікроелементів. Багато людей сумніваються, що зелений чай володіє тонізуючою дією. Дарма, що в ньому дійсно міститься більше кофеїну, ніж у звичайних кавових зернах.
Зелений чай багатий калієм і магнієм, що благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Про користь цього напою можна розповідати практично нескінченно. Але для того, щоб зелений чай приносив користь, його слід правильно заварювати. В іншому випадку в процесі заварювання може бути втрачено ряд властивостей, і цей цілющий напій буде нагадувати воду.

Як правильно заварювати і пити зелений чай?

Для того щоб правильно заварити чайне листя, слід врахувати кілька основних аспектів:

вибір очищеної (відфільтрованої або талої води;

вибір правильної посуду для заварювання;

температуру води.

Щоб чаювання доставило вам не тільки задоволення, але і принесло користь здоров'ю, давайте розглянемо кожен крок процесу заварювання зеленого чаю докладно.

Як вибрати воду для заварювання зеленого чаю?

Щоб зелений чай зберіг корисні властивості і максимальний вміст мікроелементів та інших речовин, ні в якому разі не потрібно брати воду з-під крана. Як відомо, водопровідна вода підлягає ретельній обробці різними хімічними речовинами, а іноді містить безліч хвороботворних мікроорганізмів, тому її вкрай небажано використовувати.
Ви можете встановити спеціальний фільтр на кран або окрему систему фільтрації води. Таку воду сміливо використовуйте для заварювання зеленого чаю. Також фільтровану воду можна придбати в магазині, тільки вона повинна бути негазованої.
Багато людей радять для заварювання зеленого чаю брати талу воду. Її дуже легко отримати в домашніх умовах. Для цього вам потрібно взяти пляшку, наповнити її водою і покласти в морозильну камеру. Після того як вода гарненько замерзне і на стінках ємності утворюється товстий шар льоду, пляшку слід дістати з морозилки і залишити на деякий час, щоб вона розтанула. Ось така вода стане кращим варіантом для заварювання зеленого чаю. Крім того, тала вода дуже корисна для вживання і благотворно впливає на функціонування ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

В якому посуді слід заварювати зелений чай?

Для отримання насиченого і концентрованого зеленого чаю краще всього вибирати товстостінні ємності: заварники, керамічні або скляні чайники, гуртки. Перед заварюванням посуд слід добре прогріти, в іншому випадку в результаті теплообміну її стінки заберуть практично половину тепла і чай не завариться належним чином.
Рекомендується чайник або заварник попередньо наповнити окропом і трохи дати йому постояти. Якщо у вас недостатньо часу, то ви можете просто облити стінки ємності гарячою водою.

Оптимальна температура води для заварювання зеленого чаю

Кожна господиня чудово знає, що для заварювання чайного листя обов'язково слід використовувати окріп. Дійсно, це так, тільки стосовно до процедури заварювання чорного і інших сортів чаю. А ось для зеленого чаю потрібно використовувати воду з температурним порогом, варьирующимся від 60 до 95°.
Під час кипіння води витрачається кисень, в результаті чого частина корисних властивостей просто випаровується. При заварюванні чаю зеленого крутим окропом листя піддаються найпотужнішої термічній обробці, у зв'язку з чим частину корисних властивостей напою втрачається. Щоб цього не допустити, не доводьте воду до кипіння. Існує думка, що воду обов'язково потрібно прокип'ятити для усунення всіх шкідливих речовин, але тільки не в цьому випадку. Адже ви для заварювання чаю використовуєте вже відфільтровану (очищену) воду.
Однак визначити з точністю температурний поріг води на око вам навряд чи вдасться. Можна поступити наступним чином:

Поставити чайник на помірний вогонь і дочекатися моменту, коли бульбашки повітря почнуть злегка підніматися.

У цей момент чайник слід відставити з вогню і дати воді охолонути протягом 10 хвилин.

Потім воду можна використовувати для заварювання.

Заварюйте зелений чай правильно: покрокова інструкція

Ви вже познайомилися з основними аспектами заварювання цього благородного і дуже корисного напою. Тепер залишилося закріпити отримані знання і застосувати їх на ділі. До речі, зелений чай з лимоном робиться аналогічно, тільки цитрус слід додавати після повного заварювання чайного листя.
Щоб насолодитися вишуканим смаком і ароматом зеленого чаю, вам потрібно виконати наступні дії:

Насипте в заварную ємність 1-2 мірні ложки зеленого чаю.

Залийте чайне листя гарячою водою, але не окропом.

Як правило, заварювати чайне листя слід в пропорціях 1:1 тобто 1 мірна ложка чаю заливається 1 неповним склянкою гарячої води.

Прочитайте інструкцію на упаковці. Як показує практика, на кожній упаковці міститься вичерпна інформація про правила заварювання і необхідних пропорціях.

Дайте чаю настоятися в посуді із закритою кришкою приблизно 5-10 хвилин.

Зелений чай розливайте по гурткам рівномірно, щоб кожна порція містила однакову концентрацію і не відрізнялася за смаком.

Лимон, корицю або імбир можна додавати безпосередньо в кухоль.

Як правильно пити зелений чай?

Протягом дня ви можете випити 1-2 кухлі зеленого чаю, але не більше. Незважаючи на те, що зелений чай визнаний дуже корисним напоєм, вживати його слід з певною обережністю. У великій кількості цей напій може принести шкоду, а не користь вашому організму.
Фітотерапевти радять пити зелений чай у таких випадках:

при порушенні функціонування ШКТ (крім захворювань у гострій стадії розвитку);

для схуднення;

в якості протизапального засобу (при патологіях в ротовій порожнині);

при підвищеній температурі;

у разі порушення рівня артеріального тиску (тільки дуже обережно та після консультації з лікарем фахівцем, оскільки в різних дозах зелений чай може спровокувати зниження або різке підвищення тиску);

для нормалізації обмінних процесів;

для поліпшення пам'яті;

для виведення токсинів і продуктів радіації з організму;

для покращення роботи серцево-судинної системи;

для збільшення концентрації фолієвої кислоти (особливо під час вагітності).

Незважаючи на безмежний перелік корисних властивостей, вживання зеленого чаю має ряд протипоказань. Не рекомендується пити зелений чай у таких випадках:

при наявності гострих захворювань та розладів ШКТ;

при нестабільному рівні артеріального тиску;

при нервовому виснаженні.

Багато представниць прекрасної статі задаються питанням, чи можна вагітним пити зелений чай. Вагітні дівчата повинні вживати зелений чай, оскільки він допомагає наситити організм необхідною кількістю фолієвої кислоти, яка відіграє важливу роль у розвитку плода. Але зловживати таким напоєм все-таки не варто. Майбутнім мамам можна обмежитися 1-2 чашки в день.

Зелений чай дуже корисний. Напій на основі необроблених чайного листя має ряд мікроелементів і вітамінів, які так потрібні нашому організму. Якщо ви хочете побалувати себе смачним, ароматним, вишуканим і корисним напоєм, то заварюйте зелений чай з дотриманням викладених правил. Приємного чаювання!