Як росте ківі? В якій країні зростає ківі

Мало хто зі споживачів оригінальній на смак і на вигляд «пухнастою» ягоди асоціює її з Китаєм – батьківщиною квітучі ліани, якій судилося провести на світло це диво, що нагадує за смаком і агрус, і суницю, і диню, ананас одночасно. Та й назва «ківі» зараз більше пов'язують із ягодою, ніж з справжньою власницею бренду - пухнастою птахом з коричнево-зеленуватим кольором оперення, яка і подарувала своє ім'я "китайському агрусу".




Розрізаючи на часточки унікальний плід, ні-ні, та й задумаєшся: "А як росте ківі? Якою повинна бути гілка, витримує чимала кількість таких великих ягід? Як виглядає ківі в дикій природі і завжди люди мали можливість насолоджуватися чудовою ягодою?"

Агрус з квітковою історією

Так би людство і залишилося без одного з найсмачніших екзотичних плодів, якби не любов до садівництва новозеландського санітара по імені Олександр Еллісон, який проживав з сім'єю на зелених островах на початку 20-го століття. В якийсь період йому, як у приказці, «квіти всі набридли», так і кущі з деревами теж, і захотілося чого-небудь такого китайського. Олександр пише листа до знайомого в Китай, де росте ківі, але тільки в дикому своєму вигляді, і просить прислати йому насіння.




Садівника, селекціонера зацікавили зовсім не плоди ліани михутао – прародительки смачного ківі, оскільки тоді вони були непоказними, дрібними і зовсім позбавленими смаку. Ліана чарівно цвіла і тільки цим привернула увагу Еллісона.

Вона так швидко росте!

Отримавши від свого китайського знайомого заповітну посилку з насінням, Олександр і не підозрював, який скарб тримає в руках. Не очікуючи від посадкового матеріалу нічого надприродного, садівник виділив краще (саме найближче) місце в своєму саду і встромив насіння в землю. Те, що сталося через кілька тижнів, не могло не викликати захоплення у самого Еллісона та у його сім'ї: ліана настільки активно пішла в ріст, що буквально за лічені дні перетворилася на розкішний звивистий кущ, цілком готовий до цвітіння і плодоношення.




Це властивість збережено і у сучасній окультуреного ліани, на якій визрівають ківі – темп її зростання становить від 15 до 25 сантиметрів на добу. Тому першим відповіддю селекціонерів на питання "як росте ківі буде дуже швидко, рекордно швидко.

Тільки для себе

Невідомо, що спонукало любителя дивовижних квітів Олександра Еллісона зайнятися селекцією ще і дивовижних плодів, але він із задоволенням присвячував час цього заняття, побачивши перспективу там, де її не знаходив ніхто – в жорстких несмачних ягідки. Мабуть, оцінивши, як росте ківі, фрукт досвідчений садівник вирішив отримати з ліани ще той – самий незвичайний і дуже смачний (рослина названо ківі для зручності читача, хоча в період, про який йде мова, ні плоду, ні назви ще і в помині не було). Шляхом проведення безлічі експериментів, численних щеплень і обрізок пану Еллісону і ще кількох його колег-садівникам вдалося домогтися від ліани пристойних плодів: великих, соковитих і неймовірно смачних. Компанія не поширювалася особливо про своїх селекційних успіхи, китайський агрус був доступний лише кільком сім'ям – Еллісона та його близьких друзів. Не те щоб сусіди не чули про дивовижному фрукті – деякі навіть дітей возили на екскурсії в сад, де росте ківі – просто в субтропічній Нової Зеландії фруктів і без того вистачало, дефіциту жителі країни не відчували і розводити у себе нову дивину не поспішали.

Як завжди, допомогла криза

Так би і залишився дивовижний ківі «плодом однієї сім'ї», якби в кінці 30-х років багато країн, у тому числі і Зеландію, не вразив промисловий криза. Втратив відразу тепле місце портового клерка, якийсь Джеймс Маклоклин тим не менш не втратив бадьорості духу та креативності думки – він вирішив зайнятися вирощуванням і реалізацією лимонів. На жаль, креативність такої ідеї поставили під сумнів численні конкуренти, які теж не придумали нічого кращого «лимонної прибутку». Побачивши стільки своїх однодумців, у яких справи йшли з рук геть погано, як і в нього самого, Джеймс напружує пам'ять і витягує з її глибин цінну інформацію: хтось із сусідів його батьків вирощує китайський агрус – рідкісний продукт на ринку, швидкорослий і дає рясний урожай. Це була вдала бізнес-ідея. Вона здалася підприємцю Маклоклину ще більш вдалою, коли він дізнався, як росте ківі - плід, дозревающий настільки швидко, що урожай можна збирати кожні два дні.

А при чому тут птах?

Перша компанія, яка запропонувала китайський аґрус на світовому ринку, називалася «Ківі», на її логотипі була зображена ця нелітаючий птах, тіло якої нагадувало овал, покритий коричневим пухом. Продукція, якій торгувала «Ківі», у пересічного покупця асоціювалася саме з емблемою – схожість адже вражаюче. Так плід придбав пташине назва, яка закріпилася за ним назавжди. В сучасному світі вже не так важливо, де росте ківі - фрукт завдяки розвиненій підприємницької діяльності може приїхати в будь-який супермаркет будь-якого міста.

Він або вона?

Поки любителі ківі кришать плід салати, небайдужі до філології та правильності мовлення гаряче сперечаються, до якого роду віднести ківі – чоловічому чи жіночому, і що являє собою плід: ягоду або фрукт. За визначенням фахівців-ботаніків, ківі є ягодою. Правильне і науково обґрунтоване назва рослини звучить як актинідія китайська делікатесна. Так що більш ніж справедливо зарахувати ківі до іменником жіночого роду та в третій особі називати «вона». Але, з іншого боку, ніхто не відміняв назви, присвоєного свого шедевру селекціонером Еллісоном – китайський агрус. Його вже нею називати якось нелогічно і навіть абсурдно. Спірне питання, виходить Хоча, якщо відверто, пересічному споживачеві може бути цікаво тільки те, де росте ківі. Фрукт ж це або ягода, переважна більшість покупців мало хвилює. Головне – вітамінний склад, смакові якості і кількість калорій.

Деревовидна ліана

Кому цікаво, як росте ківі в природі, необхідно відправлятися в Китай. У себе на батьківщині рослина зберегла первозданну і прекрасну дикість – так і продовжує славиться дивовижними квітами, перетворюються в непоказні тридцатиграммовие плоди. На плантаціях культурного ківі все зовсім по-іншому: плодами густо обвішані всі гілки, ягоди важать не менше 75 грам, найбільші досягають ста грамів у вазі. До речі, праві ті, хто вважає, що ківі росте на дереві: ліана, яка народить китайський агрус, деревовидна. Вона схожа на низькоросла дерево, що вимагає постійної опори. І те, що плоди ростуть на ліані, а не на повноцінному дереві, теж впливає на їх класифікацію та зарахування до вигляду ягід. Ліани просто згинаються під вагою плодів, що звисають з гілок рясними гронами.

Ківі-географія

Якщо звернутися до карти і подивитися, в якій країні зростає ківі, то основними місцями культивації можна сміливо назвати країни з субтропічним кліматом: Нову Зеландію, Італії, Грузії, Чилі. Достатня кількість тепла і вологи дозволяє тамтешнім фермерам збирати нечувані врожаї зеленої ягоди. До речі, загальна кількість щорічних продажів ківі по всьому світу складає більше двох мільярдів штук. А чи зростає ківі в Росії, що славиться не лише тимчасовими, але й кліматичними поясами? Субтропіки стани – це курортний Краснодарський край, клімат якого цілком дозволяє вирощувати якісну екзотичну ягоду, з параметрами не поступається новозеландської та італійської. Але найцікавіше не це, а те, що в уссурійській тайзі місцеві жителі знаходять дикорослу ківі – той самий, про якого всі казали: «Він дрібний. Він несмачний». Але, скуштувавши ягоди, приморчане нахвалитися не можуть, стверджують, що ківі і ароматний, солодкий - анітрохи не гірше культивованого. Що тут дивуватися? У Приморському краї все незвичайне – адже там тропіки мирно уживаються з суворою тайгою, плюс загадковий Китай поруч.