Еталон здорового харчування - каша пшенична. Користь і шкода злаків

Усім нам знайома з дитинства каша пшенична. Користь і шкода цієї страви залежить від того, з чим його вживати, але в цілому воно гідно всілякої уваги. Джерело природних вітамінів та поживних речовин, клітковини, не обтяжена зайвими жирами і калоріями, - це просто знахідка, особливо якщо врахувати невисоку ціну. В усі часи цінувалася пшенична каша, її любили і дорослі, і діти. Сьогодні на ринку представлено кілька її видів на ваш вибір. Це звичайна полтавка, цільнозерновий булгур або полба, а також кускус, що представляє собою крупу середнього помелу. Може, ви здивуєтеся, але манна крупа – це теж пшеничне зерно тонкого помелу.

Історія пшеничної каші

Здавна зерна пшениці були звичною їжею на Русі. З них виходив ситний і корисний обід. І досі еталоном правильного харчування вважається каша пшенична. Користь і шкода цієї страви несумірні. Якщо немає специфічних захворювань, про які ми поговоримо пізніше, можна сміливо вживати кашу в їжу. Калорійність пшениці вважається найменшою з усіх відомих злаків, тому можна сильно не обмежувати себе в кількості.

Властивості пшеничної каші

Сьогодні особливо актуальні різноманітні системи схуднення з допомогою злаків. Номером один у списку йде каша пшенична. Користь і шкода її обумовлені складом. Причому вона може нашкодити в єдиному випадку: якщо у людини є схильність до запорів, причина яких криється в спазмах м'язів. Велика кількість клітковини в цьому випадку тільки посилює проблему.




Пшенична каша дуже поживна. Вона містить не порожні вуглеводи, як печиво або здобні булочки, а величезна кількість корисних речовин. Це комплекс мінералів: срібло, цирконій, фосфор, цинк, залізо та інші. У складі є бета-каротин, який служить профілактикою погіршення зору, крім того, найважливіші вітаміни групи B, рослинні жири і крохмаль. Саме пшеничну кашу можна назвати ідеально збалансованим харчуванням, бо вона містить 15% білка і 75% вуглеводів. Білок – це джерело енергії, тому для людей, що віддають перевагу вегетаріанський спосіб життя, так важлива каша пшенична. Користь і шкода цієї страви перевірялися багатьма поколіннями, і можна з упевненістю сказати, що чим частіше ви будете вживати його, тим здоровіше будете ставати.

Що дає організму пшенична каша

Користь пшеничної каші очевидна. Вона поживна і смачна, низькокалорійна, багата вітамінами і білком. Її основна відмінність від інших подібних страв – це гіпоалергенність. Така каша сприятливо впливає на шлунок, і її можна вживати при багатьох захворюваннях ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Крупа багата залізом, а також зміцнює скелет кальцієм. Якщо ви перенесли тяжке захворювання, в ході якого довелося приймати лікарські препарати, обов'язково додайте в меню пшеничну кашу. Вона зміцнює організм, звільняє його від токсинів, відновлює роботу шлунка і кишечника. Особливо корисно включати в раціон це блюдо при діабеті, артрозі і подагрі. Як бачите, користь пшеничної каші колосальна. Її потрібно вживати якомога частіше. Основа пшеничної каші і звичайного хліба одна і та ж - це зерна пшениці, але вплив на організм сильно відрізняється.

Пшенична каша для схуднення

Це низькокалорійне і дуже поживне блюдо. Користь пшеничної каші, звареної на воді, для людини, яка вирішила позбавитися від зайвої ваги, величезна. Крупа сприяє очищенню організму завдяки великому вмісту клітковини. За рахунок збалансованого комплексу вітамінів і мінералів каша виступає регулятором жирового обміну. Вона знижує рівень холестерину, підвищує імунітет і покращує роботу травного тракту. Крім цього, ви отримаєте найважливіший ефект: пшенична каша повільно перетравлюється, а велика кількість клітковини забезпечує тривале відчуття ситості. При цьому організм отримує велику кількість мінералів і вітамінів, а значить, вас не буде зайвий раз мучити бажання з'їсти що-небудь.

Як приготувати

Тепер вже можна не сумніватися в тому, чи корисна пшенична каша. Крім усього перерахованого, крупа ще сприятливо впливає на стан волосся і нігтів. Цей ефект досягається за рахунок великого вмісту вітаміну E. Даний елемент забезпечує молодість і красу вашої шкіри, вона розгладжується, пом'якшується і омолоджується. Готувати пшеничну кашу можна різними способами. Вона однаково хороша як гарнір до м'ясної страви і як десерт. Спробуйте відварити крупу крупного помелу (булгур) і подати до столу з медом, горіхами і родзинками. Діти із задоволенням з'їдять такий підвечірок. Заправлена м'ясним або грибним соусом вона стане прекрасним другим блюдом. Зваріть розсипчасту полбу і подайте з шматочком риби – виходить корисний і дуже смачний обід. Нарешті можна приготувати чудову молочну кашу, в яку додати масло, цукор або сухофрукти.

Кому може зашкодити

Ми розповіли, чим корисна пшенична каша. Треба розповісти і про те, кому варто остерігатися її вживати. Серед протипоказань - знижена кислотність, також лікарі не рекомендують захоплюватися цією стравою при загостренні гастриту та виразкової хвороби шлунка. При алергії на пшеничний білок слід відмовитися від вживання каші або вводити її в раціон маленькими порціями, час від часу. Це окремі випадки, але в основному вживання страви приносить тільки користь. Наявність в пшеничної каші всіх життєво важливих мікроелементів, вітамінів та поживних речовин гарантує вам здоров'я і хороше самопочуття.