Запечені яблука по-грецьки (з коньяком)

Аромат дитинства Що може бути звичніше наливних яблучок? Цей фрукт стоїть у нашому меню на першому місці. А яблучні страви звичні й улюблені з дитинства - ароматна шарлотка, варення, компоти. Адже навіть перший прикорм малюкам дають зазвичай в вигляді пюре з цього фрукта. Багатьом з вас напевно згадається, як дивно пахли бабусині запечені яблука, приготовані в російської печі. Але як же зберегти цінні вітаміни, приготувавши що-небудь новеньке і при цьому якомога менше часу обробляючи фрукт термічно? Однією з оригінальних ідей можуть стати запечені яблука в тісті, приправлені пряними спеціями. Пропонуємо рецепт грецької кухні, який приємно здивує вас екстравагантним смаком. Це блюдо більше підходить для дорослого застілля, так як при його приготуванні використовується алкоголь.




Грецькі яблука Цей десерт напевно стане пам'ятний солодким блюдом для ваших гостей. І все це завдяки присутності коньяку всередині фруктового ласощі. Фортеця випарується при випічці, а чудовий аромат, яким просочаться запечені яблука, залишиться. Використання «шубки» з тіста не обов'язково, але з неї страва виглядає більш красиво та оригінально. А хрустка скоринка буде гармоніювати з тане в роті яблучної м'якоттю. Тому при виборі тесту краще зупинитися саме на листковому, адже здобне при випічці виходить більш пишним і м'яким. Продукти для десерту - одна упаковка замороженого листкового тіста; - яблука соковитих сортів (8-10 шт); - цукор (25-3 стіл. л.); - мелені волоські горіхи (3-4 стіл. л.); - лимонний сік (2 чайн. л.); - кориця (1 чайн. л.); - коньяк (2 стіл. л.); - один жовток для змащування. Як приготувати запечені яблука

Приблизно за годину до приготування дістаньте тісто з холодильника - нехай розморожується. А в цей час займіться начинкою і яблуками.

Змішайте горіхи, корицю, цукор і лимонний сік. Перед безпосереднім фарширування додайте в суміш коньяк.

Фрукти очистити від шкірки і маленькою ложечкою акуратно вийміть серцевину, зробивши поглиблення для начинки, але не протикаючи яблуко наскрізь.

Пласт листкового тіста розрізати на квадрати. На кожен поставте посередині яблуко і почніть його пряно-коньячної масою.

Скрутіть тісто, накладаючи один на одного кути квадрата, і закріпіть зубочисткою.

Виклавши підготовлені яблучні конвертики на застелене папером деко, повапните їх зверху жовтком.

Час приготування в духовці при температурі 180-200 градусів - 20-25 хвилин. Готові запечені яблука повинні бути золотистого кольору.

Можна зверху посипати після остигання цукровою пудрою або подати на стіл у поєднанні з морозивом.

Запечені яблука в мультиварці




Використання цього способу приготування, завдяки вибору програми на пристрої, дозволить вам спокійно зайнятися своїми справами, а не постійно контролювати процес випікання в духовці. Рецепт можна взяти описаний вище, а можна дещо змінити його на свій розсуд. Особливу увагу приділіть вибору сорту яблук. Найбільш підходящі - Антонівка і Симиренка. При твердій м'якоті фрукта збільште час до півгодини. М'яким плодам буде достатньо для приготування і десяти хвилин. Експериментуйте з начинкою для отримання потрібного смаку. Успіхів!