Домашнє вівсяне печиво і його дієтичний варіант

Домашнє вівсяне печиво може бути дуже різним в залежності від того, подрібнений або плющення вівсянка використовувалася. Геркулес випускається різних видів - ступінь обробки може дуже сильно варіювати. Якщо вона висока і велика кількість борошна, тоді вівсянка майже не відчувається в складі печива. А якщо дуже груба це забезпечує більш натуральний смак.




Вівсяне печиво, схоже на покупне Багато хто пам'ятає, який смак мали борошняні вироби при Радянському Союзі, і намагаються відтворити їх в домашніх умовах. Вівсяне печиво - одне з найбільш придатних для цього ласощів. Воно дуже просте у приготуванні, але виходить набагато більш світлим, ніж промисловий варіант. Для наповнювача можна взяти родзинки, горіхи (фундук, арахіс, волоський, кешью), насіння, кунжут або шоколадні дропси. Для початку підійде і печиво без всяких добавок. В деякі радянські рецепти додавали патоку, можна відтворити цей крок, а можна його і опустити - на консистенцію це не впливає, просто допомагає виробів довше не черствіти. Вівсяні пластівці використовують в більш домашньому варіанті. Якщо ви хочете зробити вівсяне печиво схожим на покупне, варто класти в тісто вівсяну муку. Або, як варіант, толокно. Ще один нюанс: для рецепта неможливо вказати точну кількість води - це залежить від сухості борошна. Ізюм або інші наповнювачі слід попередньо промити і подрібнити.




Тісто Для тіста беруть склянку борошна (навпіл вівсяної і пшеничного, змішану з содою, сіллю, ваніллю і корицею), півпачки олії і до ста вісімдесяти грамів цукру, все перемішують, додають на око води - повинен вийти грудку. Його розкочують, в залежності від побажань, товщиною 4-8 мм і вирізують кружечки або фігурки. Піч до зарум'янювання. Як приготувати вівсяне печиво для тих, хто стежить за фігурою? Тим, хто виснажує себе регулярними тренуваннями і підрахунком калорій, просто потрібно іноді давати собі послаблення. Бажано не у вигляді шматка торта з магазину. Адже можна приготувати живильну і зовсім не шкідливий ласощі своїми руками. Як спекти вівсяне печиво, в якому не буде нічого, що зможе відкладеться на талії? Дуже просто - борошно не потрібно брати взагалі, замінити її пластівцями, бажано максимально грубого помелу (три склянки), замість цукру взяти стевіозид, розбити в тісто одне яйце і вмішати пачку олії (виключно натурального, без всяких замінників). Сюди ж додати висівки, кунжут і ваніль за смаком. При температурі 180 градусів Цельсія піч до зарум'янювання. Звичайно, в складі такого печива все одно використовується олія. Але, розділивши його кількість на 40-50 виробів, можна побачити, що це зовсім небагато. Таким печивом можна замінити деяку кількість вуглеводів у своєму раціоні, брати його на прогулянки або в походи. Якщо це дозволяє ваша дієта, додайте горіхи або сухофрукти з низьким глікемічним індексом. Користь вівсяної крупи у тому, що вона містить велику кількість вітамінів групи В, клітковину і легкозасвоюваний білок. Тому має сенс навчитися готувати з неї якомога більше смачних речей. Печиво - це ще не вся вершина кулінарного мистецтва. Попрактиковавшись, можна використовувати вівсяну муку у випічці пирогів.