Вівсяне печиво з геркулесу. У пошуках того самого рецепту

З дитинства мною було улюблене вівсяне печиво з геркулесу, яке продавалося в магазинах типу «Кулінарія» тих (вже можна сказати далеких) часів. Йшли роки, змінювалася я, змінювалися мої смаки та уподобання, але моя симпатія до цього ласощів залишилася незмінною. Яке ж було моє розчарування, коли я зрозуміла, що в сучасних магазинах з їх широким вибором продуктів немає того самого, знайомого з дитинства печива, а те, що лежить на полицях, зовсім не те! Це і підштовхнуло мене на кулінарні подвиги щодо власноручного приготування улюбленої випічки. Пошуки мої ще не завершені, але результати вже є: ось кілька рецептів, які стали «завсідниками» моєї кухні.




Рецепт печива з вівсяних пластівців Почалися мої проби по виготовленню солодкої випічки саме з цього рецепту, і спроба ця виявилася дуже вдалою. Продовжую готувати таке вівсяне печиво з геркулесу. Інгредієнти :

стакан вівсяних пластівців;

півпачки вершкового маргарину або олії;

1 яйце;

1/2 Ч. л. соди (погашеної);

50 г цукрового піску;

півсклянки борошна.

Приготування

На сухій сковороді підсушити вівсяні пластівці, після чого розмолоти їх за допомогою блендера або кавомолки.

Тепле олія розтерти з цукровим піском і яйцем. Додати розмелені вівсяні пластівці, борошно, гашене соду і замісити тісто. Воно повинно вийти досить крутим. Відправити його в холодильник на 40-50 хвилин.

Розкачати в корж охолоджене тісто і вирізати печиво, скориставшись спеціальними формами, гуртками, стопками або ножем.

Випікати в нагрітій до 180 про З градусів духовці 15-20 хвилин.

Вівсяне печиво з геркулесу з фініками




Ласощі це сподобалося мені спочатку незвичайним поєднанням. Спробувавши одного разу, сімейство моє вимагає готувати його постійно. Крім того, печиво це виходить не дуже солодким, чим особливо подобається мені. Інгредієнти :

2 склянки геркулесу;

пачка маргарину для випічки (180 г);

150 грамів сушених фініків;

1/2 Склянки соку апельсинового ;

1 яйце;

сіль.

Приготування За пару годин до приготування необхідно замочити фініки в холодній воді, щоб вони стали більш м'якими і соковитими. Маргарин залишити при кімнатній температурі для розм'якшення. У глибокій мисці з'єднати яйце, маргарин, кинути дрібку солі і всипати приблизно половину необхідного геркулеса. Ретельно перемішати, влити сік, додати ще геркулес, довівши тісто до потрібної густоти, покласти подрібнені і очищені від кісточок фініки. На застелений пергаментом деко викласти вівсяне печиво з геркулесу, поставити в духовку і пекти при 200 про З 10-15 хвилин. До речі, фініки можуть бути замінені іншими сухофруктами або цукатами. Випробувано - дуже смачно! Вівсяне печиво від Юлії Висоцької Цей рецепт від однієї з найвідоміших ведучих кулінарного шоу Юлії Висоцької. Хоча б тільки тому я не могла пропустити його. І не пошкодувала, як і мої рідні. Інгредієнти :

100 г м'якого вершкового масла;

стакан вівсяних пластівців;

стакан кеш'ю;

півсклянки коричневого цукру ;

склянка борошна;

2 яйця;

полплитки білого шоколаду.

Приготування

Міксером змішати цукор з оліям до однорідної кашки, по одному розбити яйця, не перестаючи збовтувати, додати дрібку солі.

Злегка потовкти горіхи і додати до решти інгредієнтів. Слідом відправити вівсяні пластівці і борошно і добре перемішати. І на завершення приготування тіста додати дрібно поламаний шоколад.

Невеликі грудочки тіста скачати в кульки, укласти на змащений оліям деко, злегка придавити. Випікати вівсяне печиво з геркулесу 12-15 хвилин при 200 про С.