Любите мигдаль - корисні властивості його незаперечні

Ви думаєте, що ваш улюблений мигдаль - міцний горішок? Не тут-то було. Дивуйтеся: він - слива. Можна сказати, сакура Середньої і Малої Азії. Саме там його окультуривали тисяч п'ять-шість років тому. Про користь естетики Важко вирішити, що у цієї рослини прекрасніше - квіти або плоди. Швидше за все, рівноцінно. Майже кожен упевнений, що мигдаль - горіх. Його корисні властивості теж мало хто знає, просто люблять - і все тут, анітрохи не замислюючись не тільки про користь, але і про шкоду, якщо б він був. Тим більше, ніхто не замислюється про походження святкового ласощі. Але ось дивіться: це схоже на шкаралупу горіха? Або все-таки на ядерце кісточки?




Гарне дерево, дивовижні квіти, виключно приємний запах - і все це мигдаль! Корисні властивості його, насамперед, в тому, що він щедрий і ділиться не тільки чудовим смаком, але і своєю красою з нами усіма. Косметологи без нього - як без рук: завдяки великому вмісту в плодах вітаміну Е, він є першим засобом у виготовленні засобів для догляду за шкірою і волоссям. Цілюща сила Так ось він який красень, мигдаль! Корисні властивості, тим не менш, до нього додаються. Чим особливо гарний наш "не горіх", так це впливом на кровоносну систему і шлунково-кишковий тракт. Авіценна зазначав благодатний вплив на печінку, нирки і селезінку. Сприяє поліпшенню зору. Цукровий діабет, анемія, плеврит, астма - мигдаль допоможе! Відступають безсоння, головні болі, судоми. Виліковує садна і синці. Мигдальне олія очищає жовчний міхур, знижує холестерин. Він всесильний: пневмонії та ангіни, навіть метеоризм і розтягнення зв'язок прибирає. Пишуть, що показаний при раку. Тільки не треба прямо зараз купувати вагон мигдалю і готувати з нього перше, друге, третє і печиво до чаю. Зупиніться на печеньках. Добова норма - 2 (дві!) мигдалини. Тут головне - система і сталість. Якщо не дуже віриться в таку велику цілющу силу, зверніться до таблиці.




вітаміни, макроелементи, мікроелементи, склад

вітамін А



002 мг



калій



750 мг



залізо



37 мг



вода



4 р



вітамін В1



025 мг



вітамін В2



10 мг



кальцій



264 мг



йод



2 мг



білки



18 5 м



вітамін В3



34 мг мг



вітамін В5



047 мг



магній



235 мг



марганець



19 мг



жири



578 р



вітамін В6



014 мг



вітамін В9



50 мг



натрій



10 мг



мідь



140 мг



вуглеводи



162 р



вітамін C



15 мг



фтор



90 мг



клітковина



25 г



вітамін E



262 мг



фосфор



470 мг



цинк



21 мг



зола



36 г

Повірили? Тепер потрібно вас гарненько налякати, щоб не забували про дві мигдалини. Ось тижнева норма: Обережно, мигдаль! У незрілих ядерцях є деяка кількість ціанідів. З'їли півкіло ласощі - сп'яніли (наркотичні речовини там теж злегка спостерігаються), ще півкіло - загриміли в лікарню. При суицидальном синдромі - не рекомендується. А вже у гіркому мигдалі - неймовірне скупчення синильної кислоти. Сирий не є! Ласувати тільки підсмаженою зернами, дітям не давати взагалі! А гіркий-то він хороший Пам'ятаєте у Багрицького гарний вірш про солодкий кава і сухий мигдаль? Корисні властивості ще й у тому, що він надихає! Можливо, при всій його красі і потрібності, це найголовніше. Вірш в точку. Чим корисний мигдальний горіх (не горіх) і чим шкідливий, ви тепер знаєте. Бонус за смачненьким "Не горішок" у нас вселенський шанований, і в палацах його любили, і в злиденній мансарді художника йому раділи, більш того - їм і фараони не гребували, гризли цей же мигдаль. Корисні властивості його ще і в сполучуваності з будь-якими видами м'яса, птиці, риби, овочів, сирків. Дуже хороший з рисом. Але найчастіше і найпоширеніше застосування мигдалю в кулінарії - це кондитерські вироби. Приємного апетиту З мигдалю виходить дивовижна паніровка для парадно-вихідних страв. Дрібнити не треба, можна пластинками. Особливо гарна так приготована дорога риба: кожен шматочок філе підсолити, подперчить, обваляти в борошні, потім в міцно збитих білках, а наостанок в мигдалевих платівках. Смажити неквапливо! Сухий мигдаль змолоти на борошно (приблизно грамів 200). Збиті до піків білки з цукром (4 на склянку) обережно перемішати з мигдальною борошном. Відсадити на лист цю масу з кондитерського мішка маленькими купками і запекти в духовці 35-40 хвилин при невеликій температурі 150 градусів. Буде чудове печиво до ранкової кави. Візьміть папір для випічки, покладіть на неї очищений банан. Посипте його цукром, якщо любите - корицею, зверху присипте не занадто дрібно змеленим мигдалем. Загорніть. Пара хвилин в мікрохвильовці, перекладаєте на тарілку, прикрашаєте морозивом і будь-якими ягодами (це за бажанням, і без усього смачно).