Рослинні і тваринні продукти, що містять магній

Для повноцінної і здорової життєдіяльності нашого організму потрібне постійне надходження мікроелементів і вітамінів. Потреба м'яких і кісткових тканин в магнії важко переоцінити. Він займає четверте місце за поширеністю в організмі і бере участь у більш ніж 300 біохімічних процесах. Серце, нирки, мозок, кістки, травна і нервова системи - всі вони працюють за безпосередньої участі цього мінералу. Ось чому продукти, що містять магній, повинні займати на наших столах почесне місце.




Рослинні продукти Продукти рослинного походження є самими основними постачальниками магнію в наш організм, що ще раз підтверджує цінність порад про обов'язкове включення в їжу свіжих овочів і фруктів. Лідирує у цій категорії какао - продукт, одержуваний з бобів тропічного дерева. У 100 г сухого порошку какао міститься 442 мг магнію, що дорівнює необхідної добової норми мікроелемента. Але в склянці готового напою вміст магнію одно всього 88 мг. Тому у вашому раціоні необхідні і інші продукти, що містять магній. Наприклад, горіхи - мигдаль, фундук, волоські. Не відмовте собі в звичку щодня з'їдати по 100 г будь-яких з них, і ви забезпечите себе половиною добової норми. Морська капуста - джерело цінних елементів - 100 г містить 170 мг магнію. Споживати їх краще з рослинним оліям, без додавання оцту. Злакові - ще одні багаті джерела магнію. Лідирує серед них гречана крупа (250 мг), трохи відстають ячна, вівсяна, рис і пшоно. Майте на увазі, що в процесі варіння руйнується основна кількість мінералу і в готовому продукті його залишається в 3 рази менше. Рослинні продукти, що містять магній в середніх кількостях, - шпинат, банани, брокколі, курага, родзинки, фініки.




Тваринні продукти Продукти тваринного походження за вмістом магнію поступаються рослинам, але за рахунок різноманітності раціону можна повністю задовольнити добову норму споживання. Тваринні продукти, що містять магній - це м'ясо, риба, яйця, сметана, сир. В даному випадку важливі кілька умов. М'ясо повинно бути нежирним, як, наприклад, індичка, курятина, кролятина, телятина або пісна яловичина. То ж умова стосується і молочних продуктів. Значний вміст магнію в продуктах харчування морського походження відноситься, насамперед, до жирним сортам риби - скумбрії, сьомзі, форелі. Любителі морепродуктів також насичують свій організм важливим мінералом, що містяться в креветках, крабах, лобстерах і лангустах. А їх мінімальна температурна обробка сприяє збереженню всіх мінералів і вітамінів. Питна вода Непоганим додатковим джерелом магнію є жорстка вода, тоді як м'яка містить його в мінімальних кількостях. В регіонах, де вода багата вмістом магнію і кальцію, кількість смертності від серцево-судинних захворювань нижче, ніж у регіонах із м'якою водою. Але потрібно враховувати і протипоказання до неї: артеріосклероз, ревматизм, камені в нирках, печінці, жовчному міхурі. Знаючи, в яких продуктах багато магнію, керуйтеся цим, складаючи раціон харчування, пам'ятайте, що алкоголь, кава і міцний чай сприяють вимиванню мінералу з організму.