Який гарнір до котлет краще?

Кожна господиня повинна вміти готувати. Ця проста істина втовкмачується з дитинства кожній дівчинці її мамою. Хоча, звичайно, тільки від самої жінки залежить, чи навчиться вона тонкому мистецтву кулінарії. Однак далеко не всі знають, що хорошого кухаря мало просто вміти готувати, він повинен вміти грамотно поєднувати кілька страв. Звичайно, те ж саме можна сказати і про господиню. В даній статті піде мова про те, як правильно приготувати гарнір до котлет з різного м'яса, тефтелі і печінки.




Основні правила Приготування другорядних, додаткових страв - не така проста справа, як може здатися. Існує кілька основ, що визначають сам принцип їх створення. Вони зможуть допомогти кулінару, бажаючому фантазувати, а не слідувати традиційним рецептом. Так, гарнір до котлет (та і будь-якого іншого м'ясної страви) повинен бути вегетаріанським. Крім того, він не повинен мати надто яскравим і насиченим, іншими словами - самостійним, смаком. І, звичайно ж, не можна подавати погано поєднуються продукти (так, з рибою солодкі фрукти будуть не дуже доречні, а з куркою - в самий раз). І ще один важливий нюанс: чим складніше основне блюдо, тим простіше має бути доповнює його. Гарнір до котлет по-київськи Це блюдо відмінно поєднується з різними овочами - як свіжими, так і обробленими. Хороший з ним буде салат зі свіжих помідорів і огірків, картопля (варена або смажена), спагеті, посипані сиром, печені кабачки або гарбуз, фаршировані рисом перці. Не можна забувати і про традиційному зеленому горошку - при не занадто частому вживанні його смак додасть страві оригінальності.




Гарнір до котлет з риби Це, коли-то плававшее, страва дивно добре поєднується з великою кількістю закусок, в більшості своїй - овочевих. Відмінно підкреслить його смак рагу з картоплі, моркви, капусти і кабачків, стручкова квасоля, свіжі помідори і огірки, мариновані гриби, сочевиця, мал. Заправляти закуску найкраще лимонним соком і рослинним оліям, які значно поліпшать смак і допоможуть їжі засвоїтися. Гарнір до котлет з птиці Ніжна і дієтична курка або індичка - що може бути краще? Особливо якщо подати їх з таким же смачним і легким стравою. До котлет з птиці відмінно підійдуть рис (як варіант - плов), картопляне пюре, овочевий салат. Вдало доповнить їх і солодко-гостра закуска, приготовлена з ананасів, оливок і часнику і заправлена майонезом. Ще один приголомшливий варіант - спаржа по-міланськи. Це блюдо готується наступним чином: свіжа спаржа відварюється 10 хвилин у підсоленій воді, подрібнюється, змішується з тертим вареним яйцем і сиром, заправляється оліям. Гарнір до тефтелі До цього страви з м'яса і рису відмінно підходять майже всі овочі і крупи. Можна зробити салат, рагу, або просто посмажити картоплю - однаково смачно. Непогано поєднуються з ним гречка і рис, а також печені овочі. Гарнір до печінки Цей смачний продукт традиційно подається до столу в смаженому або тушкованому вигляді. Рідше печінка відварюється. Вона хороша і без всякого гарніру, але її можна доповнити картоплею, грибами, смаженою цибулею або свіжими помідорами. Також як гарнір можна приготувати рис або гречку.