Вчимося, як варити яйця перепелині

Перепілка - пташка-невеличка, важить приблизно 100 грамів. А яйця, які вона несе, більше схожі на плямисті, трохи овальні камінчики. З'явившись на російських прилавках, вони швидко завоювали популярність. Розміром яєчка менше курячих в п'ять-шість разів, але корисні властивості їх творять чудеса. У статті дани рекомендації, як варити яйця перепелині, і які страви з них можна приготувати.




Корисні властивості

При вживанні в їжу сирому вигляді рівень холестерину в крові знижується.

Багаті вітамінами, мінералами, амінокислотами.

Гіпоалергенні.

Сприяють розумовому розвитку дітей.

Надають сприятливий вплив на потенцію.

Не бувають зараженими сальмонелою.

Страви з них більш ніжні.

Термін зберігання до двох місяців (якщо шкаралупа не пошкоджена).

Підвищують імунітет організму.

Для вагітних рекомендуємо «Плямисті малятка» корисні для жінок, які чекають малюка. Вагітність легше переноситься і не так «летять» зуби. Така неприємність, як токсикоз, практично не докучає. Вагітній жінці варто лише натощак їх пити в сирому вигляді 4-5 штук. Час готування Природно виникає питання, скільки і як варити перепелині яйця перед вживанням в їжу? По-перше, перш ніж яйця випити сирими або відварювати, їх потрібно обов'язково помити гарячою водою. По-друге, перед приготуванням їх потрібно дістати з холодильника і трохи потримати при кімнатній температурі, тоді яєчна шкаралупа не лопне.

Щоб отримати яйце некруто, його варто варити в киплячій воді 1-2 хвилини. Воно буде готове з повним збереженням всіх корисних властивостей і речовин - від вітамінів до мінералів.

Якщо варити в киплячій воді 5 хвилин, буде готове відварне круто яйце, у ньому жовток стане блідо-жовтого кольору.

Смажити достатньо 3-5 хвилин.

Варити більше 15 хвилин не рекомендується - вітаміни зруйнуються.

Фахівці вважають Поцікавимося, як варити яйця перепелині, у деяких рестораторів.

Перед варінням їх за 30 хвилин виймають з холодильника.

Голкою проколюють тупа сторона шкаралупи, яка не трісне під час готування, так як вийде зайве повітря.

Опускати в підсолену воду слід в ложці.

Коли вода закипить, вогонь зменшити і відрахувати 4-5 хвилин.

Довше варити не треба - може з'явитися поганий запах.

Як їх готувати дитині? Слід давати дітям у день:

Від 1 до 3 років - 1 шт.

Від 3 до 10 років - не більше 3 шт.

Від 11 до 18 - 4 шт.

Від 18 і далі - від 5 шт.

Багато батьків прикормлюють малюків не курячими, а перепелиними яйцями. Для мам, які знають, скільки варити перепелині яйця дітям, нагадуємо, що їх краще спочатку класти в холодну воду. П'яти хвилин цілком достатньо, щоб отримати «крутий» варіант, який можна і окремо давати малюкові, і в якості добавки в каші або пюре. Що можна з них приготувати? Плямисті яєчка чудово підходять для основи салатів. Готувати перепелині яйця можна з печінкою курки, яловичиною, рибними консервами, солодкої консервованою кукурудзою. Зробіть салат з яєць (розрізати на половинки), зелені салату, креветок або кальмарів у відвареному вигляді, зеленого яблука, огірки. Можна додати оливкове олія і оливки. Переконайтеся, який у цієї страви тонкий і вишуканий смак. Порада наостанок Тепер, коли ви знаєте, як варити яйця перепелині, один маленький рада, як їх легко очистити. Треба «пом'яти» тонку шкаралупу, покатавши яйце по столу і притиснувши його злегка рукою. Приємного апетиту!