Викинь пачку з меленим перцем, якщо знайдеш в ньому Це! Сумна правда про популярну приправу. Як я раніше цього не помічала ...

Чорний мелений перець - одна з найбільш використовуваних приправ: його додають в маринади, супи, начинки для пиріжків, овочеві салати і безліч інших страв.

Мабуть, на кожній кухні знайдеться симпатична перечниця. І недаремно: чорний перець люблять не тільки за його приємну гостроту, а й за користь для організму. Ця спеція сприятливо впливає на травний процес, а також зміцнює серцево-судинну систему, і навіть сприяє зміцненню м'язів.

Якість чорного перцю
Важливо, щоб пряність, яку ви використовуєте щодня, була належної якості. На жаль, для здешевлення меленого перцю в нього часто додають легко приховувані домішки, і споживач купує чорний перець з крохмалем, крейдою та іншими добавками.
Як перевірити якість продукції, ми розповімо нижче. Звичайно, зробити це на ринку або в магазині неможливо, але, протестувавши певні торговельні марки, ви дізнаєтеся, які з них виробляють перець високої якості, а від якого продукту слід відмовитися.

Як перевірити якість чорного меленого перцю
Перед вами три зразка: перший - перець вищого сорту, потім першокласний і останній (зауважте, найчорніший) - другого сорту. Про високу якість свідчить колір від світло-коричневого до бурого. Чим більше сірих, землистих крупинок, тим гірше спеція.



Для перевірки чорного перцю на наявність сторонніх домішок можна провести тест. Залийте трохи порошку гарячою водою і спостерігайте за тим, що відбувається. Домішки стануть помітні: крохмаль завариться, а мука дасть кислуватий запах. Першим на зображенні показаний вищий сорт перцю, залитий водою, потім другий сорт і продукти з домішками.



Сподіваємося, що така інформація буде вам корисна. Ваші страви стануть ще смачніше, а купувати ви будете більш якісні продукти.