Ароматні креветки на мангалі

Ви коли-небудь задавалися питанням про те, як приготувати креветки на мангалі? Навряд чи. А даремно! Адже зовсім не обов'язково обмежуватися банальним свининою, яловичиною або курятиною. Включіть фантазію. Креветки на мангалі, рецепт яких ми вам пропонуємо, виходять надзвичайно соковитими і красивими. При нагоді обов'язково спробуйте приготувати це вишукане блюдо! Напевно ви залишитеся задоволені.




Креветки на мангалі Ви йдете на пікнік, а бутерброди і салати всім страшенно набридли. Що ж готувати? Ми пропонуємо вам кілька екзотичний варіант. Креветки на мангалі точно здивують ваших близьких. Навіть якщо ви не любите морепродукти, ризикніть і зробіть ароматну закуску. На свіжому повітрі все відчувається зовсім по-іншому. Тигрові креветки на мангалі Дійсно, навіщо розмінюватися на дрібниці? Найзручніше буде взяти самі великі креветки тигрові. Для першого разу достатньо двадцяти п'яти штук. Також вам знадобиться півсклянки концентрованого гранатового соку, п'ятдесят мілілітрів соєвого соусу, стільки ж соусу тартар, трохи менше кунжутного олії, один стручок гострого перцю, кілька зубчиків часнику (але не більше п'яти, інакше вийде занадто гостро), трошки цукрового піску (в оригінальному рецепті вказаний коричневий цукор), півпучка свіжої кінзи і стільки ж свіжого базиліка.




Спосіб приготування Креветки на мангалі, по суті, це ті ж самі шашлики. Отже, для початку очистіть часник і подрібніть його. Краще зробити це за допомогою спеціальної чеснокодавилки, але можна і просто порубати гострим ножем. Перець також порубаєте і з'єднайте з часником. Додайте трохи цукру і все перемішайте, а потім отриману суміш залийте оліям (кунжутним). Коли олія трохи розтечеться, додайте соус тартар і соєвий, а потім трохи гранатового соку. Ретельно все перемішайте. Поставте суміш на вогонь і грійте до тих пір, поки крупинки цукру не розчиняться повністю. Подальші дії Коли цукор розчиниться, зніміть ємність з плити і дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Тепер настав час готувати безпосередньо креветки. На мангалі вони готуються дуже легко, практично без вашої участі, але треба все ж виявити мінімальні зусилля. Ретельно почистіть креветки, промийте їх у холодній проточній воді і викладіть на дно каструлі (краще емальованому) одним шаром. Залийте цей шар маринадом, який готували раніше, і поставте в прохолодне місце (холодильник) годин на сім. Вони, як і шашлики, повинні увібрати в себе букет пряних ароматів. Заключний етап Дерев'яні шпажки необхідно замочити в холодній воді, після чого треба акуратно нанизати на них креветки. Смажте їх над мангалом постійно повертаючи. Час приготування займає хвилин шість. Це явна перевага перед шашликами з свинини або яловичини. Креветки не обов'язково знімати зі шпажок, можна їсти прямо з них. Для краси і свіжості радимо посипати їх рубаною зеленню. Взагалі, дане блюдо прийнято подавати без будь-якого гарніру, так як креветки погано поєднуються, наприклад, з картоплею. Навіть з відварними макаронами креветки на мангалі не дуже дружать, тому насолоджуйтесь їх чистим смаком.