Готуємо правильно тісто на сметані

Тісто на сметані Варіантів приготування існує досить багато. Нижче будуть описані найбільш поширені спобличчя, які не потребують багато зусиль та витрат, а в підсумку порадують вас чудовим смаком вже готових з нього виробів. Тісто на сметані надає приготованим продуктів ніжний смак і досить приємний післясмак. Так як в його складі відсутній цукор, ви можете застосовувати його і з солодкою начинкою і без неї. Все залежить від ваших смакових пристрастей. Отже, давайте розглянемо перший спосіб приготування.




Тісто на сметані: рецепт №1 До складу входять:

Сметана - один стакан (15-20%).

Вершкове олія або маргарин - двісті

грам.

Борошно пшеничне - два або три склянки.

Спосіб приготування:

У миску просіваємо борошно через сито для збагачення її киснем.

Додаємо розм'якшений маргарин або вершкове масло, акуратно перемішуємо.

З'єднуємо сметану і приготовлену суміш. Замішуємо тісто.

Коли воно почне склеюватися у грудку, починаємо працювати з ним руками.

Готовий вигляд - еластична консистенція. Також тісто має вийти у вас ніжним, дуже добре розкачуватись і не прилипати до поверхні. От і все! Тісто на сметані готово! Далі робіть з ним усе, що душа побажає!

Тісто на сметані для печива: спосіб другий




Для його приготування особливих зусиль не потрібно, головне, мати під рукою всі необхідні інгредієнти. Отже, вам знадобляться такі продукти:

Яйце - одне.

Цукор - одна-дві ложки (столові).

Сметана - сто грам.

Вершкове олія або маргарин - приблизно сто чи двісті п'ятдесят грам.

Борошно пшеничне - дві-три склянки.

Розпушувач - одна ложка (чайна).

Щіпка солі.

Тісто на сметані: приготування

Беремо максимально глибоку ємність і розбиваємо яйце, ретельно збиваємо.

Додаємо сіль і цукор. Розмішуємо.

З'єднуємо отриману рідину зі сметаною.

Додаємо розм'якшений маргарин або вершкове масло. Перемішуємо.

Беремо розпушувач для тіста і вмішуємо в борошно. Якщо такого немає, то можете взяти половину чайної ложки погашеної соди. З'єднуємо з сумішшю і ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Борошно додаємо до тих пір, поки тісто перестане прилипати до боках посудини. Більше не сипте, а то отримаєте твердий клубок, який потім не вистачить сил розкачати.

Ставимо тісто на сорок хвилин у холодильник. Потім готуємо з нього все, що захочемо. Таке тісто не любить тепло, тому працюйте з ним порційно: відтято невелика кількість, а решту залишили в холоді.

Тісто на сметані: солодкий варіант Співвідношення продуктів те ж саме, але цукру потрібно додавати приблизно одна склянка. Попередні два варіанти дуже добре підходять для випікання печива, а ось цей спосіб - для солодких пирогів. Готується з того ж принципу: яйце, сметану, цукор і вершкове масло (маргарин) з'єднуємо. Додаємо розпушувач і просіяне борошно. Усе ретельно розмішуємо ложкою або міксером. Таке тісто по консистенції нагадуватиме звичайну сирну масу. В даному випадку додатково місити руками не рекомендується.