"Тигуанинь" (чай): ефект. Як правильно заварювати китайський чай

Сьогодні багато чули про користь китайського зеленого чаю. Не залишилися непоміченими і його чудові смакові якості. А справжні гурмани не перестають радіти різноманітності сортів. Про один з видів і поговоримо сьогодні. "Тигуанинь" — чай, ефект якого помітний мало не з перших днів вживання.




Цей чай сприяє розслабленню, налаштовує на умиротворений лад, відмінно підходить і для затишного вечора наодинці з собою, і для романтичної вечері, і для зустрічі старих друзів. Той, хто спробував такий сорт хоча б раз, назавжди запам'ятає його чарівний смак, багатий аромат з фруктовими і квітковими нотками, а також незвичайне післясмак, що залишається і після чаювання.

Особливості рослини

Це абсолютно незвичайний елітний китайський чай, який вирощують, збирають і зберігають і готують зовсім особливо. Листя рослини, на якому виростає цей сорт, більше листя інших чайних дерев. Тому зростають до зрілості вони довше, ніж дрібні листочки. Збір листя виробляється трохи пізніше. І саме це додатковий час дає можливість рослині дозріти повністю. Цей факт і обумовлює високий вміст цінних речовин, який зберігає в листі "Тигуанинь" . Чай, ефект якого обумовлений великими розмірами аркуша, саме цієї насиченістю і багатством складу і відрізняється від інших сортів.

"Залізна Богиня Милосердя"

Китайці придумали для цього сорту чаю зовсім особливе назва - "Богиня Милосердя". Саме під цим ім'ям "Тигуанинь" відомий і на історичній батьківщині, так і в багатьох чайних крамницях за кордоном. Частенько це назва супроводжує ще один епітет - "залізний". І якщо про походження назви "Богиня Милосердя" історія замовчує, то про те, чому цю саму богиню називають залізниці, відомо достеменно. А справа все в тому, що "Тигуанинь" часто надходить у продаж у вигляді намистин, змотаних настільки щільно, що при попаданні в посудину з водою, вони б'ються об дно, наче металеві кульки, видаючи цілком впізнаваний дзвін. До речі, багато любителів цього сорту знають, в який гарний квітка, схожий на астру або хризантему, перетворюється в заварювальному чайнику "Тигуанинь" (чай)!

Ефект

Історики стверджують, що китайські ченці в давнину регулярно вживали цей напій. Точно сказати, коли вони зробили це вперше, вже неможливо. Зате відомо, що в монастирях Піднебесної і сьогодні із задоволенням п'ють "Тигуанинь" - чай, ефект якого досить незвичайний.




У давнину його використовували з метою занурення в стан релігійного трансу. Ченці вірили, що цей напій сприяє розкриттю каналів спілкування з світом, дозволяє відкинути непотрібні непотрібне, наповнює енергією. Сучасна ж медицина вважає, що у випив чашку цього чаю людини виникає відчуття ейфорії легкого ступеня. Не дарма ж перший ковток чаю "Богиня Милосердя" порівнюють з подувом польового вітру, наповненого ароматами дикорослих трав. Гурмани стверджують, що по тілу відразу ж розноситься відчуття ширяння, млості, блаженства.

Повна безпека

Можливо, когось із скептиків, не пробували чай "Тигуанинь" , ці відгуки можуть налякати і спантеличити - немає в листках цієї рослини наркотичних речовин? Насправді рослина це абсолютно нешкідливо і абсолютно ніяких підозрілих або навіть умовно корисних компонентів не містить. Описаний ефект досягається виключно в результаті високої концентрації вітамінів і корисних мікроелементів, що містяться в чайному листі. Саме ці компоненти дарують людському організму масу позитивних відчуттів.

Користь

Зелений чай "Тигуанинь" благотворно впливає на всі системи організму людини. Важливо розуміти, що склад його відрізняється відносно невисоким рівнем теїну в порівнянні з іншими сортами чаю. Ця речовина викликає перезбудження нервової системи. Такий китайський чай сприяє виникненню стану заспокоєння і відчуття загальної розслабленості. А ще "Тигуанинь" усуває надмірну нервозність і дратівливість. Користь чаю неодмінно оцінять і жінки, змушені дотримуватися дієти. Його вживання сприяє зниженню ваги. Цей благородний китайський чай сумісний практично з будь-якою дієтою. При цьому абсолютно не варто переживати за отримані зайві калорії. Оцінять його і ті, хто відчуває труднощі з роботою шлунково-кишкового тракту. Він покращує пищевариение, сприяє зниженню вираженості симптомів хронічних захворювань. Корисний цей чайок і для кровоносної системи. Він нормалізує артеріальний тиск, покращує кровообіг. Це сприятливо позначається і на шкірі, вона набуває доглянутий і здоровий вигляд, гладкість і свіжість. Знають корисні властивості чаю "Тигуанинь" і стоматологи. На їхню думку, він відмінно впливає на ясна і може застосовуватися не тільки для профілактики захворювань ротової порожнини, але і в складі комплексного лікування деяких з них.

Готуємо смачний "Тигуанинь" (чай)

Як заварювати цей напій, щоб зберегти в його листі всі корисні речовини і отримати легендарний вишуканий смак? По-перше, прийняти той факт, що у справі приготування китайського чаю не буває дрібниць. Тут важливо все, починаючи від води, закінчуючи посудом. Воду краще брати 75-85 °С. Час заварювання складає всього 7 хвилин. Підійде керамічний або скляний чайник-заварник. Треба зауважити, що в прозорій посуді процес відбувається набагато цікавіше, адже так можна розгледіти, як невеликий клубочок перетворюється на прекрасну квітку. Послідовність дій така. В літровий чайник наллємо води, приблизно третина. Кинемо туди кулька заварки, не забувши прислухатися до "залізного" стуку об дно. Накриємо кришкою і дамо настоятися. А через 6-7 хвилин розіллємося по чашках. До цього часу рідина придбає оливковий колір - це, до речі, показник повної готовності. Ось і все, можна насолоджуватися і оздоровлюватися. Цей чай можна заварювати 5-6 разів. Тільки не варто зберігати заварене листя у воді - залишки її краще зливати, інакше настій буде гірчити. Для приготування цього чудового напою краще всього використовувати очищену не жорстку воду.

Як зберігати заварку?

Цей благородний китайський чай досить примхливий. Зазвичай виробник пакує спресовані листочки у вакуум, щоб вони не втрачали власних ароматів і не набиралися чужими. Правильне зберігання цього чаю передбачає його постійне розташування у якому-небудь прохолодному місці. Категорично не рекомендується зберігати чай у приміщеннях, просочених якимись різкими запахами. За великим рахунком, кухня для тривалого зберігання зовсім не підходить, адже тут постійно вирують різні аромати. Чай "Тигуанинь" може дуже швидко вбирати в себе запахи, які його оточують, при цьому абсолютно втрачаючи свій природний смак.

Купуємо чай

При придбанні у спеціальному магазині чаю "Тигуанинь" потрібно обов'язково запитати, в яких умовах він зберігався, дотримувався там температурний режим. Дуже важливо, в якій упаковці продається чай "Тигуанинь". Ціна є не менш важливим показником якості - цей елітний сорт не може коштувати дешево. Справжні цінителі рекомендують не купувати такий сорт чаю на вагу. Адже у разі зберігання чаїнок в скляній тарі з кришкою велика частина корисних речовин просто випаровується, а його аромат стає набагато біднішими. Обов'язково подивіться безпосередньо на чаїнки. В ідеалі вони повинні бути поцятковані блискучими прожилками з червонуватим відтінком. Ніяких включень іншого кольору бути не повинно. Чаїнки справжнього зеленого чаю "Богиня Милосердя" вигнуті і відносно важкі, не дарма ж цей сорт прозвали "залізною".

Як пити чай "Тигуанинь"?

Ті, хто вживає цей сорт тривалий час, не могли не відзначити його заспокійливих і розслаблюючих властивостей. Звичайно, найкращий час для подібних відчуттів - вечір. Фахівці рекомендують балувати себе чашкою ароматного чаю перед сном. Тільки не варто робити цього натощак, інакше терапевтичний ефект знизиться. А з іншого боку - чому б не пригоститися цим напоєм в ранок вихідного дня? Адже він так чудово налаштовує на розслаблення і відпочинок. Чай володіє дивним присмаком, яке буде зберігатися ще деякий час після чаювання. А кожне наступне заварювання наповнює напій все новими смаками і ароматами. Не дарма в Китаї цей сорт вважається королівським.