Чим корисна морошка (ягода)?

Прийнято вважати, що північні регіони – місця суворі і невибагливі. Напевно, у будь-якого жителя півдня перспектива провести свою відпустку в сибірській глибинці захвату не викликає: там сиро, холодно, в тайзі бродять зграї диких тварин, ну а меню напевно буде складатися з вареної картоплі та квашеної капусти. І тільки жителі Півночі чудово знають, наскільки дивна і незвичайна їх земля. Безкраї простори лісів, полів і гір не тільки радують око своєю первозданною красою, але і обдаровують жителів щедрими дарами. Тут ви знайдете те, що не одна заморська країна вам не запропонує. З відступом суворої зими з'являються жваві паростки черемші, в середині літа - ароматний свіжовикачаний мед, дбайливо зібраний бджілками з польових квітів. І звичайно ж, дуже смачні лісові ягоди. А ось ближче до осені з'являться багаті поляни самих різних грибів і кедрові горішки. В липні-серпні жителі глибинок відправляються в болотисті місцевості і лісу, адже до того моменту починає достигати морошка – ягода, схожа на намистини з найчистішого бурштину.

Царська ягода

Її називають антарктичної малиною, болотним бурштином або царської ягодою. З давніх часів вона не тільки була улюбленою стравою жителів сіл, але й користувалася популярністю у представників царської знаті. Ця скарбниця корисних вітамінів дарувала жителям суворих місцевостей міцне здоров'я і захищала від багатьох хвороб. Морошка – ягода непроста. Нічим не примітні кущики рослини і оранжево-жовті ягідки жителі використовували для лікування багатьох недуг. Заготовляли не тільки плоди, але і коріння, листя і навіть чашолистки рослин. Морошка - відмінний медонос, тому в місцях її вирощування місцеві жителі намагаються розбивати пасіки. А ось із стиглих ягід готують ароматне варення, компоти, джеми, наливки і лікери, заморожують на зиму і додають в різні десерти. Вона також хороша, смачна і відмінно зберігається в моченому вигляді. Баночку перетертих свіжих ягід хазяєчки неодмінно прибережуть на зиму. Якщо хтось простудиться або захворіє на грип, то на виручку прийде рятівна морошка. Ягода, смак якої трохи кислий і солодкуватий одночасно, улюблена і дітьми, і дорослими.

Опис

Рослина являє собою невеликий напівчагарник з багаторічним коренем. Зелена частина восени відмирає, а навесні пробиваються нові гілочки морошки. У висоту вони досягають 20-30 сантиметрів, а сам кущик може розростатися по великій площі завдяки ветвистому повзучому кореневища. Цвіте в червні-місяці, бутончики з п'ятьма білими пелюстками вже через 40 днів перетворюються в стиглі бурштинові плоди. Так з'являється дуже смачне ласощі суворих земель - морошка (ягода). Фото відмінно передають ненав'язливу красу цього скромного, але такого цінного для жителів північних просторів рослини. Цікаво те, що зазвичай ягідки у рослин зав'язуються зеленими, а по мірі достигання знаходять жовтий або червоний колір. А ось з морошкою все інакше, її плоди спочатку червоного кольору. По мірі свого росту і дозрівання вони світлішають, а після перетворюються на напівпрозорі соковиті бурштинові ягідки, чимось нагадують зовні малину. Морошка – ягода з плодом збірна кістянка, вона відноситься до сімейства рожевих і є прямим родичем малини і ожини.

Ареал проживання

Царська ягода воліє селитися в заболочених торф'яних зонах, вологих лісах. Любить мохові ділянки боліт, зарості чагарників, іноді зустрічається і в гірських районах. Морошка - ягода тундри, селиться по всій площі північної арктичної смуги. Також росте на Далекому Сході, в північній частині європейських країн, в Сибіру і Білорусі, вона добре знайома жителям Камчатки. А ось у Фінляндії вона користується особливою увагою: морошку не тільки збирають в лісах, але і докладають масу зусиль, щоб одомашнити північну красуню.

Як зібрати морошку?

Місцеві жителі добре знають, коли починає достигати морошка (ягода). Коли збирати врожай? Зазвичай це липень-місяць, а термін на збір дуже короткий – всього 1-2 тижні. Ніжні ягідки соковиті і швидко переспевают, тому важливо зловити момент, інакше морошка буде непридатною в їжу. На «полювання» за морошкою відправляються цілими сім'ями, не забувши про високі чоботи і щільну закритий одяг – комарики в лісах і болотах дуже спритні. Шукати ягідки особливо не доведеться, вони ростуть, підносячись над зеленими листочками, а їх бурштиновий колір неодмінно приверне увагу. Дивно красива морошка (ягода). Фото не здатні передати всієї ніжності і вишуканості північної красуні. Збирають ягідки в невисоку ємність, щоб вони не подавились. Якщо морошка пустить сік, зібраний урожай швидко почне бродити, а значить, всі старання підуть нанівець. Ягідки намагаються брати недоспевшие, вони дозріють будинку протягом кількох днів. До речі, зривати їх потрібно саме з чашолистками. Ці крихітні листочки висушують, а після заварюють ароматний і дуже корисний при застуді чай.

Як лікує морошка?

Чим корисна ягода морошка? Своїм дивним складом вітамінів і органічних речовин. Вона - справжній скриня з скарбами для жителів північних широт. Морошка тут - перший засіб від цинги та застуди. Ягідки соковиті допоможуть знизити температуру, захистять від зневоднення, полегшать лихоманку і піднімуть імунітет, з таким ліками не страшний грип. Морошка покращує обмін речовин в організмі, підвищує витривалість і загальне самопочуття при будь-якій хворобі. Виводить токсини і важкі метали, допомагає боротися з анемією, корисна вона при хворобах серця і підвищеному тиску. Дивовижні крихітні ягідки допомагають боротися з раком. Їх їдять свіжими, а соком змащують уражені ділянки тіла. Морошка покращує роботу печінки, жовчного міхура, підсилює відтік сечі, корисна при хворобах нирок і циститах. Корисно їсти її тим, у кого проблеми з травленням або шлунком, але в невеликих кількостях і при цьому без кісточок: вони можуть дратувати стінки шлунка. Володіє морошка і кровоспинну властивістю, відмінно пригнічують хвороботворну мікрофлору в кишечнику і припиняє процеси бродіння в ньому. Морошка добре втамовує спрагу і голод. Вкрай корисна ягода людям з ослабленим здоров'ям, маленьким діткам і майбутнім мамам. Будучи малокалорійним, але смачним продуктом, ягоди виступають в ролі відмінного дієтичного десерту.

Домашній косметолог

Морошка - північна ягода, яка подбає про здоров'я шкіри і волосся. На її основі місцеві красуні роблять живильні маски. Плоди морошки добре загоюють опікові і гнійні рани, лікують вугровий висип. Їх соком змащують рубці і шрами, він також ефективний у боротьбі з коростою. Морошка показана людям, що страждають будь-якими шкірними захворюваннями, її приймають всередину, а не уражені ділянки накладають пов'язки. З ягідних кісточок роблять унікальне масло, воно входить до складу омолоджуючих і поживних кремів і лосьйонів, вони особливо корисні при сухій і ослабленою шкірі. Витяжкою з ягід збагачують шампуні, гелі та пінки, рідке мило. Вона також входить до складу бальзамів для волосся. Ягідний екстракт містить велику кількість антиоксидантів, а значить, зміцнює, очищає і тонізує шкіру голови та волосся, роблячи волосся, надаючи їм об'єм і живий блиск.

Хімічний склад

Ягода морошка, корисні властивості якої зумовлені насиченим мінеральних і органічних складом, містить багато цукрів, клітковини, яблучної та лимонної кислот. Морошка за складом не поступається багатьом ягід і фруктів, в ній містяться залізо, кремній, натрій, фосфор, калій і магній, є фітонциди, дубильні, пектинові та інші речовини. Ягоди рекомендують вживати при будь-якому недугу, морошка швидко наситить організм і допоможе впоратися з будь-якою хворобою. Особливо корисна вона в зимовий період. Тим, у кого морошка регулярно з'являється на столі у вигляді ароматного ласощі, не страшний ні авітаміноз, ані застуда.

Вітаміни

Жителі холодних регіонів відмінно знають, що в морошка - величезна кількість вітаміну С, в чотири рази більше, ніж в апельсинах. Здавна вона рятувала від цинги жителів полярних країн. Царська ягода багата вітамінами А і Е, завдяки їм оновлюються клітини всього організму, сповільнюється процес старіння. Ці вітаміни дуже потрібні майбутнім мамам для нормального розвитку малюка. Є в ягодах нікотинова кислота, або вітамін РР, необхідна для виведення токсинів. Вона є чудовим засобом запобігання атеросклерозу і діабету. Морошка – ягода, багата вітамінами В1 і В2. Вони відповідають за роботу нервових клітин, допомагають нам концентруватися і покращують пам'ять. Вони також незамінні при роботі будь-яких м'язів і корисні для зору.

Вона потребує захисту

Як не прикро, але слід визнати, що дивовижне дарування півночі – янтарна морошка - може зникнути з лиця землі завдяки діяльності людини. З кожним роком все вирубується більше лісів і осушується велика кількість боліт, а адже це єдиний будинок для царської ягоди. Морошка вже занесена в Червону книгу Республіки Білорусь. Будучи вирощеної в суворому кліматі, вона дивно ранима: легко може загинути від заморозка, сильного дощу або вітру. Чи буде людство досить розумно, щоб зберегти це чудове рослина?

Морошка для всіх і кожного

У багатьох розвинених країнах всерйоз задумалися над тим, а може бути культивирована морошка. Ягода, вирощування якої в промислових масштабах вже освоєно в Скандинавських країнах, у нас чомусь не культивується. Морошка виявилася дуже вимоглива до умов. Перенести її з болотних мочарів на оброблені землю - завдання не з простих. Там, де сьогодні вирощувати тайгову красуню вже навчилися, було докласти величезну кількість зусиль. І вже сьогодні царська ягода успішно проживає в спеціально створених для неї парниках.

А можна вирощувати морошку на дачі?

А от чи можна виростити таку ягідку у себе на дачі? Якщо вам пощастило проживати в північному регіоні, то у вас всі шанси для цього є. Потрібно просто створити на своїй ділянці якусь подобу торф'яного болота. Для цього викопується траншея, дно вистилається плівкою з рідкісними отворами (для утримання води), а після присипається землею, в яку слід висадити саджанці морошки. Їх краще принести з лісу прямо з частиною землі, в якій ріс кущ. Її потрібно підмішати в імпровізований торфовище, так рослині буде легше прижитися. Рясний полив, підживлення і теплий настил взимку значно підвищать шанси на успіх. Якщо ви все зробите правильно і тайговій ягоді буде затишно в своєму новому будинку, то незабаром вона неодмінно порадує вас соковитими бурштиновими ягідками.