Торт "Хвилинка" - ласощі без зайвого клопоту

Темп сучасного життя такий, що у жінки нерідко не залишається часу навіть на повсякденні домашні клопоти. Господині на обід або вечерю часто встигають приготувати тільки основні страви, а якщо захочеться десерту, то біжать в магазин. Однак ніякі покупні ласощі не замінять домашні ні за смаком, ні по економічності і корисності. Багато господинь тому намагаються тримати під рукою рецепти страв, які не потребують великої кількості часу і особливих навичок, але здатних конкурувати зі своїми «складними» побратимами за право називатися кондитерськими шедеврами. Торт «Хвилинка» в різних варіантах — одне з подібних страв. Про нього і піде мова нижче.

Помічники

Будь рецепт приготування такого ласощі вимагає мінімум часу, невеликого набору продуктів і дуже простий у приготуванні. Торт «Хвилинка», як правило, не передбачає використання духовки, що дуже підходить для спекотних літніх днів, коли підвищена температура повітря не розташовує до тривалого перебування поблизу дихаючих жаром конфорок. Коржі можуть бути приготовані на сковороді. Для декількох варіантів швидкого торта використовується мікрохвильовка. Часто рецепт і зовсім не передбачає якоїсь термічної обробки продуктів.

Торт «Хвилинка»: рецепт на сковороді

Для коржів знадобляться найпростіші інгредієнти:

згущене молоко — одна банка;

яйце — одна штука;

борошно — три склянки;

сода — одна чайна ложка (погасити оцтом).

Рецепт цього варіанту десерту дуже простий. Інгредієнти змішуються в мисці. Виходить щільне тісто. Його ділять на кілька частин (як правило, їх кількість — вісім) і кожну скачують в кульку. Потім на столі, припиленном борошном, розкачують тоненький корж з однієї булочки.




Для випікання використовується сковорода, суха, без додавання олії. Корж обсмажується з двох сторін. Аналогічно поступають з усіма кульками. Оскільки тісто раскатано тонко, готується кожен коржик дуже швидко. Отримані коржі потрібно обрізати по краях, щоб надати їм однакові розміри і форму. Крихти потім можна використовувати для обсипання.

Заварне ласощі

Інгредієнти для крему:

одне яйце;

800 мл молока;

стакан цукру;

борошно — 3 столові ложки;

ванілін.

З таких продуктів виходить заварний крем. Цукор з'єднується з яйцем, суміш збивається. Потім до неї додають борошно і вливають молоко. Суміш ставлять на вогонь (найменший) і доводять до кипіння. Потім крем готують до загустіння. Дуже важливо в процесі постійно помішувати суміш, щоб не заварилося яйце і не з'явилися грудочки.




Коржі промащуються остившім кремом. Зверху торт «Хвилинка» можна полити шоколадною глазур'ю. Зовні такий десерт дуже нагадує улюблений «Наполеон», особливо якщо його прикрасити крихтою від коржів. Такий торт «Хвилинка» без випічки в духовці буде гарний і зі сметанним кремом (сметана, збита з цукром).

Простіше не буває

Є рецепти, які вимагають ще менше зусиль. Наприклад, торт «Хвилинка» з печива. Для нього знадобиться:

печиво (наприклад, «До кави» або «Ювілейне») — 400 г;

згущене молоко — одна банка;

вершкове масло — 100 г;

родзинки (можна при бажанні замінити на курагу або чорнослив) — 100 р.

Масло потрібно дістати заздалегідь — воно має бути м'яким. Для крему його збивають зі згущеним молоком. Найбільше у цьому рецепті займає підготовка печива: його необхідно розламати руками, щоб вийшли шматочки середнього розміру. Такий торт «Хвилинка» без випічки не передбачає подрібнення інгредієнтів в крихту. До печінкою додається крем і попередньо розпарений ізюм. Все перемішується і викладається акуратною гіркою на блюдо. Торт «Хвилинка» можна прикрасити подрібненими горіхами або тертим шоколадом. Для просочення його необхідно помістити в холодильник мінімум на три години.

Торт «Хвилинка»: рецепт в мікрохвильовці

Наступний варіант ласощі не менш простий. Для його приготування використовується улюблениця багатьох господинь, мікрохвильовка. Коржі робляться з наступних продуктів:

одне яйце;

масло (рослинне) — 30 мл;

молоко — 50 мл;

цукор і борошно — 50 р;

какао, розпушувач і крохмаль — по 10 г кожного.

Збите з цукром яйце змішується з какао. Потім додається борошно з розпушувачем і крохмаль. На заключному етапі у суміш вливають масло і молоко. Добре перемішане тісто відправляють у змащену форму. Всі ставлять в мікрохвильову піч приблизно на 3-4 хвилини при максимальній потужності. Готовий корж розрізається навпіл і промащується сметанним кремом. Прикрасити його можна шматочками фруктів або горішками. Все — торт «Хвилинка» готовий.

Простір для фантазії

Подібні рецепти гарні тим, що залишають місце імпровізації. Змінюючи крем або складу коржів, господиня здатна кожен день створювати новий десерт. Простота приготування дозволяє експериментувати подібним чином настільки часто, наскільки хочеться. При цьому, на відміну від покупних тортів, подібне ласощі не містить невідомих і потенційно небезпечних інгредієнтів. Деякі рецепти таких ласощів зручно готувати навіть в похідних умовах або на дачі, якщо є під рукою потрібні продукти. Словом, один раз зрозумівши, як робити торт «Хвилинка», ви зможете мало не щодня радувати домочадців і гостей простими і дуже смачними десертами. Таке ласощі при ретельному продумуванні прикраси може підійти і для святкового столу, коли на складний торт немає ні сил, ні часу. Нехитрий десерт, приготований буквально за лічені хвилини, з успіхом замінить набридлі ласощі з магазину. Приємного апетиту, і нехай натхнення на кухні вас не покидає!