Закуска з крабових паличок: просто і смачно

За появу крабових паличок в меню можна сміливо дякувати підприємливих японців. Саме вони придумали замінити дороге м'ясо крабових на більш дешеве філе сурімі, додавши для створення смаку барвник і ароматизатор. Тридцять років після цієї події закуска з крабових паличок стала невід'ємною частиною будь-якого святкового столу. А все тому, що приготувати її не складе ніякої праці. Набагато складніше вибрати ту, яка за смаком.

Крабові палички в кляре

Розпізнати цю закуску з першого разу вдається далеко не всім. Поєднання хрусткої скориночки і ніжного крабового м'яса складно передати словами. Набагато простіше зробити і оцінити смак самостійно. Тим більше що з однієї упаковки вийде закуска з крабових паличок на 4-6 чоловік. Отже, що потрібно для приготування:

упаковка крабових паличок;

2 яйця;

8-10 столових ложок борошна;

пучок зелені;

спеції;

сіль;

рослинна олія для смаження.

Порядок приготування

Крабові палички заздалегідь дістати з морозилки, розпакувати і розморозити. Потім нарізати поперек на 3-4 частини. Повинні вийти шматочки довжиною 2-3 див Дуже зручно використовувати замість них імітацію крабового м'яса. В цьому випадку нічого різати не треба.

Приготувати кляр. Для нього розбити в миску яйця, додати за смаком сіль і мелений перець. Все добре розмішати виделкою і додати пшеничне борошно. Її повинно бути стільки, щоб тісто добре трималося на крабових паличках.

Зелень дрібно порубати і додати в тісто. Перемішати. Взяти можна будь - петрушку, кріп, зелений базилік і так далі.

Розігріти на сковороді рослинне олія. Його потрібно налити стільки, щоб крабові палички плавали в ньому.

Вмочити кожен шматочок в кляр і обсмажити з двох боків до появи золотистої скоринки. Щоб ця закуска з крабових паличок не вийшла занадто жирної, обсушити їх на паперовому рушнику.

Подавати крабові палички в кляре можна на листках зеленого салату. Вони відмінно підходять до легкого білого вина або світлого пива. Якщо вдома не виявилося зелені, можна приготувати і без неї. Правда, в цьому випадку закуска вийде не такою яскравою.

Закуска "Рафаелло" з крабових паличок

Популярні цукерки з мигдалем і кокосовою стружкою вже не раз надихали господинь для створення власних страв. Правда, ця закуска нагадує їх тільки 2 речі - формою і ніжним смаком. В іншому ж це класичний рецепт з крабових паличок, приготувати по якому не складе ніякої праці. Для приготування потрібні такі продукти:

200 грам крабових паличок;

1 маленька банка оливок;

100-120 грам мигдалю;

400 грам сиру твердих сортів;

2 зубчики часнику;

майонез.

За бажанням замість оливок можна взяти маслини. Головне, щоб вони були без кісточок. Також можна ще використовувати кокосову стружку для обвалювання кульок. Але тоді крабові палички потрібно додати в загальну масу.

Порядок приготування

Отже, як готується закуска "Рафаелло" з крабових паличок?

Спочатку потрібно потерти на дрібній тертці сир, додати до нього подрібнені зубчики часнику і трохи майонезу. Повинна вийти маса, схожа на пластилін. Саме з неї і буде робитися закуска.

Розморожені крабові палички натерти на дрібній тертці. Якщо планується обвалювати кульки в кокосовій стружці, їх потрібно змішати з сирною масою (додати ще майонезу за необхідності).

Підготувати начинку. Вставити в кожну оливку або маслину з мигдалю. Їх потрібно стільки, скільки планується зробити кульок.

Взяти масу розміром з велику їдальню ложку. Покласти в центр підготовлену оливку і зліпити в кулю. Обваляти в тертих крабових паличках або кокосовій стружці. На цьому закуска "Рафаелло" готова!

Сирний рулет з крабовими паличками

Мабуть, немає більш досконалого поєднання, ніж крабові палички з сиром. Хоча б тільки з цієї причини варто зробити цей рулет. Крім того, така закуска буде оригінально виглядати на столі. Це з лишком окупить всі витрачений час на її приготування. Інгредієнти :

300 грам тонко нарізаного сиру;

200 грам сиру з цвіллю;

250 грам крабових паличок;

150 грам вершкового масла;

150 грам плавленого сиру;

4-5 штук маленьких маринованих огірків.

Щоб вийшла ця закуска з крабових паличок, бажано використовувати напівтвердий сир, який вже продається в нарізці. Наприклад, це може бути популярний сорт Едам.

Як приготувати?

У першу чергу потрібно розкласти на деку, застеленому пергаментом, шматочки нарізаного сиру трохи внахлест. Потім поставити на 5 хвилин в розігріту духовку, але вже вимкнену. Як тільки сир розплавиться, потрібно відразу вийняти.

Тим часом можна приготувати намазки. Для цього змішати в однорідну масу залишилися обидва види сиру і олія. Це можна зробити блендером або кухонним комбайном з насадкою "ніж-метелик".

На остиглий сирний корж намазати отриману масу. Зверху присипати дрібно нарізаними шматочками маринованих огірків. Їх навіть можна натерти на тертці, але тоді трохи віджати від рідини.

На один край розкласти крабові палички. Згортаємо, знову ряд з паличок і так далі, поки не вийде щільного рулету.

Обернути все в пергамент або фольгу і прибрати на 2-3 години в прохолодне місце. Після цього розвернути і нарізати рулет поперек на шматочки.

А можна самим пофантазувати і придумати свої закуски з крабових паличок. Рецепти їх приготування обов'язково стануть популярними, так як їх робити просто і швидко.