Фейхоа: корисні властивості, калорійність. Як правильно їсти фейхоа

Фейхоа є саме тим фруктом, який з'являється в магазинах нашої країни лише на початку жовтня. Продаж цього продукту припиняється вже в грудні. При цьому багато хто навіть не здогадуються, як правильно їсти фейхоа, що з нього можна приготувати і якими корисними якостями він володіє. Давайте розберемося.

Де росте цей фрукт

Спочатку вічнозелена рослина під назвою фейхоа з'явилося в Аргентині. Уругваї, Бразилії, саме в субтропіках далекої Південної Америки. Вперше про це дереві в Європі дізналися лише наприкінці 19 століття. Свою назву рослина отримало від першовідкривача ботаніка - Джоані та Сільво Фейхо. Тепер же це дерево вирощується в Криму, Азербайджані, Туркменії і Краснодарському краї. Але великі плантації фейхоа можна зустріти тільки в Новій Зеландії. Протягом тривалого часу ця рослина вважалося декоративним. Чудово дерево з сріблястими листочками дуже швидко поширилося практично по всіх субтропічних зон. А ось в тропіках рослина зовсім не прижилося. Поступово популярність цього дерева зросла. Але, незважаючи на це, багато хто дотепер не знають, що таке фейхоа. Корисні властивості цієї рослини вже давно доведено.

Корисні властивості фейхоа

Отже, чим корисно фейхоа. Варто відзначити, що цей фрукт містить велику кількість йоду. За змістом даного мікроелемента фейхоа можна порівняти тільки з морепродуктів. Навіщо організму йод? Цей мікроелемент покращує пам'ять і прискорює розумові процеси. Коли йоду в нашому організмі достатньо, то ми відчуваємо себе чудово. Ми бадьорі і повні енергії. Якщо ж відбувається зниження кількості елемента в нашому організм, ми відчуваємо сильну слабкість і утомляемся дуже швидко. Крім цього плід фейхоа містить близько 93 корисних для людини речовин. Даний плід представляє собою справжню скарбничку вітамінів. У фейхоа міститься клітковина, незамінний цукор, яблучна кислота, макро - і мікроелементи. Плоди цієї рослини рекомендують вживати при захворюваннях щитовидної залози. Плід фейхоа, корисні властивості якого відомі вже давно, можна вживати при пієлонефриті, гастриті, авітамінозах, а також при наявності запальних процесів у шлунково-кишковому тракті. Крім цього плоди вічнозеленого дерева дозволяють знизити тиск, заспокоїти серце. Ефірне олія фейхоа допомагає усунути проблеми шкіри. Ця речовина володіє протизапальними властивостями.

Де можна використовувати фейхоа

Що стосується запаху і смаку цього фрукта, то вони нагадують поєднання ананаса, ківі і полуниці. Тепер уявіть, скільки всіляких страв можна зробити з таким неповторним компонентом. Плід фейхоа використовують для приготування різних соусів, десертів, салатів, компотів, джемів і варення. Варто відзначити, що ці плоди чудово поєднуються з морепродуктів. Особливо з благородними сортами риби, наприклад, з морським вовком або чорною тріскою. Їх можна фарширувати фейхоа або ж подавати фрукт з даними продуктами в якості гарніру. Пікантний і неповторний смак ці плоди надають м'ясу птиці і свинини. Дуже часто гарнір з фейхоа роблять у поєднанні з різними овочами: цукіні, брюссельської капустою, морквою. Однак сам фрукт не варто піддавати обробці, так як у вареному вигляді плоди стають більш м'якими.

Як правильно вибрати фейхоа

Отже, чим корисно фейхоа, ви вже знаєте. Тепер потрібно розуміти, як правильно вибирати плоди. Вибираючи цей фрукт, слід особливу увагу звернути на колір м'якоті. Звичайно, фейхоа потрібно розрізати. Якщо м'якоть плоду прозора, значить, він дозрів. Не варто купувати фрукти коричневого кольору. Це вказує на те, що фейхоа почало псуватися. Якщо ж м'якоть всередині виявиться непрозорою і білою, то плід не дозрів. Також варто пам'ятати, що фрукт зберігає свої корисні якості лише протягом тижня. Тому не варто купувати фейхоа, корисні властивості якого давно відомі, з запасом. Краще відразу приготувати з плодів що-небудь смачне. Варто зазначити, що плоди цієї рослини не тільки дозволять урізноманітнити ваше меню, але і стануть прикрасою столу.

Фейхоа: як їдять

Цей фрукт можна їсти в сирому вигляді. Варто відзначити, що в їжу придатна не тільки м'якоть, але і шкірка. Звичайно, вона не така смачна, але користі в ній куди більше. Щоб з'їсти м'якоть, потрібно розрізати плід і акуратно ложкою вирізати її. Однак краще готувати різні страви з фейхоа. Вітаміни при цьому практично повністю зберігаються. Що ж можна приготувати?

Сире варення

Отже, фейхоа, як їдять і в якому вигляді? Для початку можете спробувати варення з цього фрукта. Плоди слід подрібнити до кашкоподібного стану. Це можна зробити за допомогою блендера або ж м'ясорубки. При цьому шкірку знімати не варто, так як в ній міститься величезна кількість вітамінів. Отриману масу потрібно змішати з цукром. Вийде просто приголомшливе варення без варіння. На 1 кілограм фейхоа потрібен 1 кілограм цукру. Коли варення буде готове, можна розкласти його по банках, попередньо простерилизованним. Зберігати готовий продукт краще в холодильнику. Також в суміш можна додати роздроблений фундук або ж волоські горіхи.

Як приготувати даний варення

Фейхоа, корисні властивості якого відомі, можна їсти у вигляді варення. Для його приготування потрібні вода, тертий імбир, плоди і цукор, кількість якого має становити 25% від усіх фруктів. Всі компоненти слід помістити у вогнетривкий посуд і поставити на вогонь. Але краще всього на водяну баню. Варити ласощі потрібно 6 годин. При цьому потрібно знімати пінки і регулярно помішувати. Не варто відразу додати тертий імбир. Краще це зробити в кінці варіння. Варто відзначити, що таке незвичайне поєднання зробить варення більш смачним. Готове ласощі варто протерти через сито. Це дозволить відокремити волокна імбиру і насіння фейхоа від варення.

Фейхоа з буряком

Для приготування цього простого салату знадобиться:

Буряк середніх розмірів.

Від 100 до 200 грам фейхоа.

Волоські горіхи.

Сіль.

Рослинне олія.

Фрукти необхідно очистити, а потім дрібно порізати. Буряк краще відварити і подрібнити на крупній тертці. Горіхи очистити і подрібнити. Всі компоненти змішати в одній ємності злегка посолити і заправити рослинним оліям. Варто врахувати, що калорійність фейхоа дуже маленька. Тому страва чудово підійде для тих, хто стежить за своїми формами. До того ж варена буряк сприяє очищенню організму. Такий дієтичний салат містить багато вітамінів і клітковини.

Свинина особлива

Для приготування цієї страви знадобиться:

Свинина.

Цибуля.

Фейхоа.

Лайм.

Олія рослинна.

Сіль.

Кешью.

Паприка.

Мікс з листя салату.

Нежирний йогурт або майонез.

Червоне вино

М'ясо потрібно промити, просушити паперовим рушником, а потім нарізати невеликими і тонкими скибочками. Лайм і фейхоа також потрібно ретельно вимити й подрібнити. Фрукти краще нарізати тоненькими кільцями. Цибуля варто очистити від лушпиння і порізати соломкою. Після цього потрібно поставити на вогонь сковороду, налити в неї трохи рослинного олії і добре прогріти. У розігрітий жир необхідно опустити скибочки свинини і обсмажити їх з усіх сторін. Після цього на сковороду варто викласти фрукти і цибулю. Обсмажувати все потрібно ще хвилини три. У майже готовий страви необхідно долити трохи червоного вина, соєвого соусу і покласти подрібнений кешью. Всі компоненти потрібно ретельно перемішати і зняти з вогню. Мікс з абсолютно різних сортів слід з'єднати з нежирним йогуртом або майонезом. Надзвичайна страва готова.

Настоянка з журавлиною і фейхоа

Калорійність фейхоа дуже маленька, тому з цього фрукта можна готувати не тільки смачні, але ще й дієтичні страви і напої. Для приготування настоянки з журавлиною знадобиться:

200 грам фейхоа.

575 мілілітрів води.

50 грам цукру.

1/2 Склянки журавлини.

Ягоди потрібно вимити і розтерти. Фейхоа очистити і довільно порізати. Після цього можна приготувати цукровий сироп. Для цього потрібно 75 мілілітрів води влити в вогнетривку ємність і розчинити в ній цукор. Посуд з сиропом потрібно поставити на вогонь і довести до кипіння. Розтерті ягоди і порізані фрукти слід перекласти в ємність об'ємом 700 мілілітрів. Туди ж слід додати цукровий сироп. Об'єм, що залишився слід заповнити водою. Потім все треба добре перемішати. Ємність варто щільно закрити і поставити в темне місце. Настоянка буде готова через 7 днів.

На закінчення

Фейхоа являє собою справжнє джерело корисних речовин. Вживати фрукт можна не тільки в сирому вигляді. Фейхоа чудово підходить для приготування різних салатів, солодощів і навіть м'яса. Цей продукт має просто приголомшливий смак, що робить будь-яку страву просто неповторним.