Ароматні цибульні кільця в клярі

Для любителів лука відмінно підійдуть цибульні кільця в клярі. А якщо ви не знаєте, як їх правильно приготувати, то скористайтеся нашими порадами і рецептами. Цибульні кільця в клярі: рецепт Дбайливі господині ніяк не повинні випустити з уваги цю страву. Цибульні кільця в клярі є чудовою закускою, причому пісної, а також оригінальною прикрасою будь-якої страви. Вони також добре поєднуються з пінним напоєм, який так люблять чоловіки, - пивом. Зрештою, деякі вважають, що цибульні кільця в клярі - цілком самостійне блюдо.




Спосіб приготування Отже, вам знадобиться кілька великих цибулин, два свіжих курячих яйця, півсклянки просіяного борошна вищого сорту, трохи олії соняшникової, улюблені спеції за смаком. Якщо є бажання, в кляр можна додати ще пару ложок густої сметани або пиво. Тоді страва набуде незвичайне післясмак. А от якщо в тісто додати дрібку соди, кільця виходять пишними і об'ємними. Ваші дії Цибульні кільця в клярі не віднімуть у вас багато часу і сил, якщо ви будете чітко дотримуватися вказівок. Ретельно очистіть цибулини від лушпиння і акуратно наріжте їх обручками. Увага: щоб уникнути сліз, періодично змочуйте ніж в холодній воді. Білки відокремте від жовтків. Жовтки помістіть в окрему миску і додати до них олія з борошном і спеції. Повинна вийти однорідна маса без грудочок. В цей кляр і занурюються кільця цибулі. Не треба боятися стосуватися кляру руками, всі професійні кухарі так і працюють.




Заключний етап Розігрійте велику кількість соняшникової олії в сковороді з товстими стінками. Справа в тому, що їм необхідно простір, вони повинні вільно плавати в маслі. Тепер залишилося тільки опустити цибульні заготовки на сковорідку і обсмажити до приємної золотистої скоринки. Їх слід виловити акуратно ложкою або шумівкою і викласти на паперові серветки сухі. Папір вбере все зайве олія. Страва готова! Якщо ви все зробили правильно, то колечка вийдуть дуже терпкими, а виглядати буде, як у ресторані. В якості соусу можна використовувати звичайний майонез або свіжу сметану. Ще один рецепт Вам знадобиться чверть склянки борошна, щіпка солі, чорний і кайенский перець, стакан звичайного білого йогурту без домішок, два курячих яйця, ще півсклянки борошна, двісті грам картопляних чіпсів (крошених), дві великі цибулини, сіль і олія. Як готувати Почніть прогрівати духовку до двохсот градусів. В цей час зробіть кляр. Змішайте борошно, перець і сіль. В іншій ємності змішайте йогурт, борошно і курячі яйця. У третій ємності покришіть картопляні чіпси. Очищені цибулини ретельно промийте і наріжте кільцями шириною приблизно в сантиметр. Укрийте деко пергаментом і на п'ять хвилин поставте в духовку. Цибульні кільця обваляйте в суміші - спочатку борошняний, а потім яєчної (клярі). Потім покрийте їх чіпсами і запікайте на деку за вісім хвилин з кожного боку. Якщо кілець вийшло багато, повторіть процедуру. Поки кільця не встигли охолонути, посипте їх сіллю. Добре вживати їх з вашим улюбленим соусом.