Маринад для курячих крилець: кілька смачних ідей

Курячі крильця – одна з улюблених частин для шашлику та повсякденного харчування. Звичайно, курятина смачна і сама по собі, але в поєднанні з маринадом вона перетворюється в справжній делікатес. Тому кращий рецепт приготування курячих крилець обов'язково повинен включати в себе використання різноманітних соусів і маринадів. Таке м'ясо напевно буде ароматнішим і апетитніше звичайного.




Соєвий маринад для крилець Візьміть шістнадцять крилець, сто двадцять мілілітрів соєвого соусу, сто сорок грамів цукру (краще всього - тростинного), п'ять столових ложок білого винного оцту. Готувати можна як на гарячих вугіллі мангалу, так і при 200 градусах в духовці. Змішайте цукор, оцет і соус, нагрійте суміш так, щоб вона хвилину прокипіла. Цукор повинен розчинитися в маринаді повністю. Залийте промиті і очищені крильця готовим маринадом і залиште на пару годин. Готувати їх потрібно близько півгодини, бажано на решітці. Готове м'ясо буде соковитим і в міру солоним. Часниковий маринад для курячих крилець Візьміть шість крил, пару столових ложок оливкової олії, чотири зубчики часнику, п'ять столових ложок соєвого соусу, пару столових ложок цукру, приправи і сіль за смаком. Змішайте цукор і олія, додайте часник, соус, приправу, сіль. Замаринуйте курку на годину. Накрийте розігріту решітку гриля фольгою, викладіть на неї м'ясо і готуйте близько півгодини, періодично перевертаючи і поливаючи залишками маринаду. Коли з'явиться хрустка скоринка, страву можна буде подати на стіл.




Пікантний маринад для курячих крилець Візьміть кілограм курятини, двадцять грамів імбиру, апельсин і двадцять мілілітрів соєвого соусу. Зробіть маринад із соку апельсина, соусу і натертого імбиру і залиште в ньому м'ясо на годину. Застеліть деко фольгою і змажте її рослинною олією, соняшниковою або оливковою. Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте курку сорок хвилин, поки не з'явиться золотава скоринка. Медово-гірчичний маринад для курячих крилець Візьміть вісімсот грамів курячих крилець, три чайних ложки гірчиці, п'ятдесят грамів меду, двісті мілілітрів вершків, чайну ложку каррі, чайну ложку солі, пару ложок рослинного олії. Змішайте всі складові маринаду, промийте і обсушіть курку, відправте її в маринад на годину. На деко, застелене змащеній оліям фольгою, викладіть крильця і запікайте до появи скоринки при температурі 180 або 200 градусів. Шанхайський маринад для курячих крилець Для приготування такого екзотичного блюда вам буде потрібно відвідати спеціалізований магазин товарів східної кухні, щоб придбати потрібний соус і приправи. Тим не менш зусилля варті того. Отже, візьміть сто мілілітрів соусу хойсин, три-чотири ложки рисового оцту, часточку часнику, пластівці чилі на кінчику ложки, половину чайної ложки спеціальної китайської суміші спецій, шістсот грамів крил, стебла селери для гарніру, сіль за смаком. Змішайте інгредієнти маринаду і залиште в них курку на три години. Розігрійте гриль до 220 градусів і смажте курятину на деку, змащеному олією. Під час готування крила потрібно раз перевернути. Подавати таку страву до столу краще всього з нарізаним свіжим селерою.