Як зварити яйця некруто, у мішечок і круто

Одне з улюблених страв, які вживаються найчастіше на сніданок, - курячі яйця. Їх можна включати в їжу в різноманітних видах: яєчня, омлет або просто варені. Варити їх також можливо кількома способами: яйця некруто, у мішечок і круто. Всі ці страви однаково популярні й улюблені багатьма. Про користь і шкода яєць ведеться давній спір. В даний час на спірне питання так і не дано однозначну відповідь, і вживання яєць найчастіше все-таки рекомендується кожній людині, але з деякими обмеженнями.




Про шкоду Головний шкоду яєць - це великий вміст у них холестерину, тому вони не рекомендуються для частого вживання людьми, що страждають захворюваннями серця, нирок і печінки. Насправді, як вже доведено, холестерин, дійсно наявний у великій кількості в яєчному жовтку, втрачає своє шкідливий вплив при взаємодії з фосфоліпідами, також в надлишку входять до складу яйця. Про користь Користь від застосування в їжу страви з яєць значно перевищує їх шкоду. Найважливіше з усіх корисних властивостей - це великий вміст амінокислот, які необхідні для повноцінної діяльності людського організму. Крім цього, у курячому яйці міститься велика кількість важливих вітамінів, таких як А, B, D, Е, РР, а також мінеральних речовин: кальцій, цинк, йод, фосфор, магній, залізо. Завдяки великому вмісту кальцію, в їжу вживають навіть яєчну шкаралупу, виготовляючи з неї ліки шляхом подрібнення до порошкоподібного стану. Крім цього, куряче яйце - низькокалорійний продукт, завдяки чому його нерідко використовують в різних дієтах. Калорійність яйця великих розмірів близько 70 ккал, з яких близько 50 припадає на жовток, а решту 20 - на білок.




Способи варіння яєць Не будемо обговорювати всі спобличчя, якими можна приготувати страви з яєць. Існує безліч різних рецептів яєчні і омлетів. Їх готують, використовуючи всілякі добавки у вигляді овочів, зелені, а також м'ясних продуктів, ковбасних виробів і багато чого ще. Ми докладно розглянемо спобличчя варіння. У процесі приготування будьте обережні - остерігайтеся того, що яйця легко можуть розбитися, або у них може тріснути шкаралупа. Щоб уникнути цих неприємностей, використовуйте посуд відповідних розмірів, щоб в ній залишалося якомога менше вільного місця. Це не дозволить яйцям вільно переміщатися під час кипіння води і запобігає ймовірність ударів об край посуду. Як приготувати яйця некруто Це один з найпоширеніших способів варіння. Мало того, що він займає найменше часу, так ще до того ж цей спосіб вважається найбільш корисним з усіх інших. Вживання сирих яєць вважається ризикованим з-за того, що існує ризик зараження захворюваннями, якими могла хворіти курка, що знесла яйце. Для дезінфекції рекомендується термічна обробка. Яйця всмятку піддаються необхідної обробці, при цьому зберігаючи більшість корисних речовин, які знаходяться в продукті. Як готувати яйця некруто? Дуже просто. Необхідно помістити яйце в невелику каструльку, наповнену холодною водою, довести воду до кипіння і трохи поварити. Для отримання повністю рідкого яйця некруто час варіння буде дорівнювати 3 хвилинах. Якщо ви віддаєте перевагу, щоб білок став трохи погустіше, варіть протягом 4 хвилин. Ще один спосіб, завдяки якому можна приготувати яйця некруто: опустіть яйце на 1 хвилину в киплячу воду, а після цього зніміть воду з вогню, і витримайте яйце в гарячій, але не киплячій воді ще 5 (для отримання рідкого яйця) або 6 (для того, щоб загус білок) хвилин. Як приготувати яйця в мішечок Багато воліють, щоб білок був таким же, як і у яйця круто, а жовток залишався трохи рідким. Це називають яйцем в мішечок. Його зварити також легко. Підійдуть всі ті ж два спобличчя, тільки трохи збільшиться час приготування. При першому способі воно складе 5 хвилин, при другому після хвилини перебування в киплячій воді його потрібно витримати 7 хвилин. Як приготувати яйця круто Яйця використовують не тільки для сніданків. Вони часто входять до складу різних закусок або салатів. Їм необхідна більш тривала теплова обробка. Використовуємо перший спосіб: опускаємо яйце у холодну воду і після закипання варимо від 8 до 12 хвилин. Після того, як яйце буде готове, його необхідно помістити в холодну воду хвилин на 5 завдяки чому воно остудиться і простіше очиститься від шкаралупи. Цей спосіб підійде і для більш легкого чищення яєць в мішечок і некруто.