Як правильно пити текілу?

Що ви уявляєте собі, кажучи про Мексиці? Великі м'ясисті кактуси в пустелі, крислаті сомбреро, і, звичайно ж, текілу. Цей напій принципово відрізняється від інших видів міцного алкоголю. Самі мексиканці дуже педантично ставляться до культури його вживання, втім, у них є чому повчитися. Адже для того, щоб повністю відкрити для себе смак цього напою, має сенс дізнатися, як правильно пити текілу.




Вибираємо текілу Перш ніж почати правильно пити текілу, навіть якщо ви вже знайомі з усіма ритуалами, обов'язково проведіть пробу «на смак». Для цього слід зробити невеликий ковток напою в чистому вигляді. Така проба обов'язкова перед першою чаркою в закладі, втім, має сенс провести тест і вдома при відкритті пляшки. Як і інші алкогольні напої, текілу нерідко підробляють, тому будьте пильні. Гарантія якості - напис на пляшці «100% агава». Всі сорти текіли можна оцінити за двома характеристиками: вміст соку агави і термін витримки напою. Найдешевший вид текіли - срібна, або blanca. Цей напій розливають відразу ж після виробництва. Не менш важливим, ніж питання, як пити текілу, питання про те, які ще бувають різновиди цього напою. Поширені сорти Gold, свою назву вони отримали за характерну золотистий відтінок. При виробництві для пом'якшення смаку в них додається трохи карамелі. Текіла витримана в бочках близько року і приготована з додаванням карамелі називається Reposado. Якщо ж дали напою настоятися від року до трьох років, це вже Anejo. Не так давно стали виробляти і текілу з витримкою більше 3 років, назва цього виду - extra anejo.




Як правильно пити текілу Подають текілу в невеликих стопках або келихах з вузькими краями. Вищі сорти напою, що володіють неперевершеним смаком і ароматом, прийнято пити маленькими ковтками, за декілька прийомів. З чим пити текілу - ще одне актуальне питання. Один з найпоширеніших варіантів вживання текіли - з лаймом і сіллю. Багато бармени навіть подають текілу відразу в стопках, краї яких оформлені сіллю. Якщо під рукою немає лайма, підійде і звичайний лимон. Сіль насипається на руку в складку між великим і вказівним пальцем. Зверху можна крапнути трохи соку лайма чи лимона. При питво потрібно спочатку лизнути сіль, потім випити текілу і після цього з'їсти часточку лайма. Ще один варіант, як пити текілу - називається «текіла бум». У склянку з напоєм додається трохи мінералки, після чого зверху прикладаємо руку і збовтуємо напій, потім прибираємо руку і залпом випиваємо вміст. Який з варіантів вам сподобається, зрозумієте, коли спробуєте. Коли подавати текілу і що вибрати на закуску У чистому вигляді текіла може бути подана до столу в якості основного міцного напою. Нерідко роблять з неї та різноманітні коктейлі. Ідеально напій поєднується з традиційними стравами мексиканської кухні і гострими закусками і м'ясом, приготованими за рецептами інших країн. Якщо ж рясної трапези не планується, подати разом з текілою варто прохолодні напої і кислі фрукти, або десерти з них.