Добрі поради » Рецепти » Рецепт самогону: з пшениці і не тільки

Рецепт самогону: з пшениці і не тільки

5-04-2015, 15:35
1 490
0
Самогон - один з найдавніших напоїв України. Без нього не проходило жодне застілля, що вже говорити про весіллях, сільськогосподарських святах та інших грандіозних урочистостях. Самогон став популярний завдяки простоті і невибагливості у приготуванні. У кожній родині існував свій рецепт самогону: з пшениці, цукру, крохмалю, горобини, буряка дбайливо зберігався і передавався з покоління в покоління.




Рецепт самогону: з пшениці і не тільки
Основи процесу Самогон є досить міцним алкогольним напоєм, в основі виготовлення якого лежить перегонка браги. Її сировиною служить, як правило, цукор або містять його фруктово-ягідні компоненти. Але можуть використовуватися і крохмалевмісні речовини: пшениця, ячмінь, жито. З них цукор виробляється методом солодования. В принципі, немає нічого самогоноварении складного. Цей напій цілком можна зробити в домашніх умовах. Важливо лише точно слідувати всім технологічним правилами. Ось кілька популярних рецептів цього знаменитого напою. Рецепт самогону з пшениці
Рецепт самогону: з пшениці і не тільки
Етап перший На 5 кілограмів пшениці знадобиться 15 літрів чистої води і 6 з половиною кіло цукру. Зерна промити і насипати в ємність, наприклад, каструлю, розрівнявши по її дну. Налити трохи води, яка повинна покривати пшеницю приблизно на три пальці, і додати поки 15 кілограма цукру. Потім цю ємність закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне темне місце (ідеально підійде погріб) як мінімум на тиждень.




Етап другий Цього часу якраз вистачить, щоб пшениця дала паростки. А значить, можна додати всю воду та інший цукор. Протягом декількох днів (каструля на цей раз повинна стояти в теплі) ви зможете спостерігати досить інтенсивний процес називається бродінням. Потім розчин проціджують і поміщається в самогонний апарат. Етап третій Але на цьому процес не закінчується: цю ж пшеницю ми можемо використовувати знову, затока чистою водою та засипавши цукром. Так, одне і те ж сировина використовується до чотирьох разів. Фахівці, испробовавшие рецепт самогону з пшениці в різних варіаціях, кажуть, що найкращий продукт виходить з третього і другого бродіння. А в ідеалі, всі чотири вигонки потрібно змішати. Ось тоді-то й вийде по-справжньому якісний самогон - такий і гостей не соромно подати. Самогон з крохмалю Цей спосіб ще простіше попереднього. Беремо 10 кілограмів крохмалю, розводимо його в 20 літрах води і заварюємо, як зазвичай це робиться на кисіль. Після цього додаємо півкіло свіжих дріжджів і кілограм цукру. Настоюється брага протягом 3-5 днів. Потім залишиться процідити і перегнати отриманий розчин. Вихід такого самогону виходить не менше 11 літрів.
Рецепт самогону: з пшениці і не тільки
Самогон із цукру Якщо класичний рецепт самогону з пшениці передбачає досить тривалий процес настоювання і бродіння, то з допомогою цукру можна отримати готовий продукт буквально за добу. На 5 кіло цукру знадобиться 15 літрів води (теплою, але не гарячою), один літр молока і півкіло дріжджів. Все ретельно перемішуємо, наполягаємо протягом доби і відправляємо на перегонку. Вихід напою - п'ять літрів. Самогон за дві години Сучасні умільці придумали ще один вельми оригінальний рецепт цукрового самогону. Продукти будуть потрібні ті ж, що і в попередньому варіанті, правда, з іншими пропорціями: цукру потрібно 10 кілограмів, молока - літра три, всього сто грамів дріжджів, а от води багато - від 30 до 40 літрів. Все це поміщаємо - увага! - в пральну машину. Включаємо її і крутимо там суміш протягом двох годин. Потім даємо відстоятися і відправляємо в апарат. І наостанок Порада тим, хто завжди негативно ставився до самогону: спробуйте приготувати його своїми руками в домашніх умовах, при повній відсутності хімії та шкідливих добавок. Можливо, ви в корені поміняєте свою думку!
Схожі добрі поради по темі
Ось як приготувати домашній коньяк. Ви не відрізните його від елітного покупного!
Ось як приготувати домашній коньяк. Ви не відрізните його від елітного покупного!
Коньяк цей вразив усіх: запах приголомшливий, а смак ... Все як у дорогого елітного коньяку. Почали тітку розпитувати, де вона такий роздобула і
Брага на пшениці без дріжджів для самогону
Брага на пшениці без дріжджів для самогону
Давно канули в Лету ті часи, коли за виготовлення міцного напою домашнього можна було отримати покарання, а громадський осуд – так це вже точно (з
Алкогольний напій в домашніх умовах, або Як приготувати самогон з яблук
Алкогольний напій в домашніх умовах, або Як приготувати самогон з яблук
У цій статті ви дізнаєтеся, як змайструвати самому апарат для самогону. Також будуть дані кілька рецептів приготування напою в домашніх умовах. Якщо
Як готується брага з пшениці?
Як готується брага з пшениці?
Брага з пшениці нерідко використовується для приготування спирту, самогону та деяких міцних напоїв. Від її якості залежить те, яким буде кінцевий
Коньяк з самогону - рецепти приготування
Коньяк з самогону - рецепти приготування
Серед усього розмаїття спиртних напоїв коньяк займає одне з важливих місць, тому що має вишукані і оригінальні смакові якості. Це янтарна рідина
Очищення самогону різними методами
Очищення самогону різними методами
В процесі самогоноваріння, звичайно ж, виходить натуральний продукт. Але щоб отримати чистий напій, потрібно проводити очищення самогону. І для цього