Коржі на воді: рецепти

Коржі на воді - відмінна альтернатива магазинного хліба Напевно вони виходять смачніше і корисніше хліба, оскільки господиня будинку вкладає в них частинку душі. Для їх приготування знадобиться мінімальний набір продуктів і трохи часу. Коржі можна спекти на яйцях і без них, на дріжджах і прісні, приготувати в духовці або посмажити. Кожна господиня може запропонувати свій рецепт коржів на воді, а також свій варіант подачі. Вироби з простого тіста можна їсти як з солодкими, так і солоними або гострими продуктами.




Як приготувати коржі на воді? Для приготування тіста потрібні наступні продукти: борошно - півкілограма, вода - одна склянка, олія - три-чотири стіл. ложки, дріжджі - 20 г, сіль - чайна ложка, цукор - чайна ложка. Дріжджі розім'яти, викласти в ємність, додати цукор і залити теплою водою, щоб покрити дріжджі і залишити підніматися на 10 хвилин. На дошку просіяти борошно, поглиблення вилити піднялися дріжджі, посолити. Замісити тісто (воно не повинно бути дуже крутим), накрити його рушником або чистою серветкою і залишити на годину в теплому місці. Піднялося тісто розділити на десять рівних частин і сформувати булочки. Дошку посипати борошном, розкачати коржі товщиною в сантиметр, зробити надрізи. Розжарити сковороду, налити досить багато олії, обсмажити з обох сторін. Готову випічку викладати на серветку, щоб скло олія. Подають коржі на воді гарячими. Їх можна їсти з медом, джемом, сметаною, солоними огірками і зеленню.




Як спекти паляниці на мінеральній воді? Існує оригінальний рецепт, де замість звичайного використовується мінеральна вода з газами. Це зовсім просте, але смачне блюдо, яке готується дуже швидко.

Перший спосіб. Взяти будь-яку лужну мінеральну воду. Борошно злегка обсмажити і просіяти. З цих інгредієнтів замісити тісто, виліпити булочки або коржі. Помістити на деко і пекти до готовності в духовці.

Другий спосіб. Для приготування тіста потрібно взяти: газовану мінеральну воду (один стакан), борошно (дві склянки), цукор (дві маленькі ложки), рослинна олія (дві столові ложки), сіль (чайну ложку). Вилити мінералку в ємність, у якій буде готуватися тісто. Додати олія, цукровий пісок, сіль і перемішати. Борошно просіяти і викласти в миску. Замісити досить круте тісто, розділити його на рівні булочки, з кожної розкачати тонкі коржі. Зробити надрізи і смажити в олії. Коржі на воді подають з м'ясом, грибами, сиром, овочами. З такого тіста можна зробити конвертики з начинкою.

Коржі на воді з яйцями Якщо потрібна більш здобне тісто, можна спекти коржі з тіста на яйцях. Необхідно взяти: борошно (півкілограма), яйця (дві штуки), рослинна олія (дві ложки), воду (стакан), сіль (щіпка). Збити яйця, додати сіль і воду і збити ще раз. Покласти борошно, замісити тісто і дати йому постояти 40 хвилин. Тісто розділити на однакові шматочки, розкачати качалкою досить тонкі коржі. За бажанням в коржі можна загорнути начинку, наприклад, фарш або шинку. Смажити на сковороді в рослинному маслі.