Добрі поради » Рецепти » Кремовий шоколадний чізкейк без випікання, який простий у приготуванні: на смак справжній шедевр

Кремовий шоколадний чізкейк без випікання, який простий у приготуванні: на смак справжній шедевр

27-03-2021, 21:35
196
0

Рецепт гарного кремового чізкейка з шоколадним і арахісовим прошарком, який не потрібно випікати, стане вашим улюбленим. Від смаку і зовнішнього вигляду десерту залишаться в захваті і дорослі, і діти. Готується він швидко, але вимагає достатньо часу для охолодження, тому найкраще почати готувати його з вечора або за день до подачі.

Інгредієнти

Для коржа:

150 грамів печива;
60 грамів розтопленого масла.

Для шоколадного шару:

115 грамів розтопленого шоколаду;
200 грамів вершкового сиру;
60 мл вершків для збивання;
30 грамів цукрової пудри;
5 грамів солі;
2,5 мл ванільного екстракту.

Для арахісового шару:

200 грамів вершкового сиру;
60 грамів цукрової пудри;
85 грамів арахісової пасти;
60 мл вершків для збивання;
2,5 мл ванільного екстракту.

Для ганаша:

85 грамів шоколаду;
110 мл вершків жирністю 35%.


Приготування коржа


У блендері подрібнити в дрібну крихту печиво.

Влити до нього розтоплене на водяній бані вершкове масло. Перемішати виделкою до стану вологої крихти.

У роз'ємну форму діаметром 18 см викласти крихту і розрівняти ложкою, щоб вийшов гладкий корж. Поставити в холодильник на 30 хвилин.

Шоколадний шар

Ножем дрібно порубати шоколад до стану великої крихти. Пересипати в глибоку піалу і поставити в мікрохвильовку на 15 секунд, щоб шоколад розплавився. Дати охолонути.

Вершковий сир збити міксером до стану густого крему. Всипати цукрову пудру, щіпку солі і додати ванільний екстракт. Збити міксером, щоб маса стала однорідною.

Влити розтоплений шоколад і ще раз ретельно збити.

Окремо збити до стану крему жирні вершки.

Додати їх до шоколадного крему і акуратно розмішати лопаткою.

Викласти шоколадний шар на корж, який потрібно дістати з холодильника. Розподілити лопаткою, щоб не залишилося нерівностей. Поставити в холодильник на годину і більше.

Арахісовий шар

У миску додати вершковий сир кімнатної температури. Збити міксером до гладкості.

Всипати цукрову пудру, додати екстракт ванілі і знову перемішати до однорідності. Ввести арахісову пасту, після чого збити крем міксером.

В іншому посуді віночком збити вершки до кремового стану. Ввести до арахісового крему і акуратно перемішати.

Викласти шар арахісового крему зверху шоколадного. Верх розрівняти лопаткою, щоб вийшла гладка поверхня. Повернути в холодильник на годину.

Приготуємо ганаш і прикрасимо чізкейк

Порубати ножем шоколад на великі шматочки і перекласти в миску. Залити вершками і поставити в мікрохвильову піч на 3 хвилини.

Розтоплену суміш перемішати до гладкості лопаткою. Залити чізкейк, розподіливши глазур по всій поверхні десерту.

Дати чізкейку охолонути в холодильнику всю ніч, після чого можна розрізати його на порційні шматочки і подавати до столу.
Поділитися з друзями
Схожі добрі поради по темі
Торт без випічки з помадкою, пудингом і бананами: готується на солоних крекерах
Торт без випічки з помадкою, пудингом і бананами: готується на солоних крекерах
Смачний десерт без випікання з помадкою, пудингом і бананами. У пирога цікавий, багатогранний смак: солодкий з ірискою і бананами, трохи солоний за
Варене згущене молоко: опис, рецепти десертів
Варене згущене молоко: опис, рецепти десертів
Що являє собою варене згущене молоко. Як приготувати цю страву в домашніх умовах. В яких десертах використовується варене згущене молоко. Кілька
Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
Печиво "Дамські пальчики" і десерт з нього
Печиво "Дамські пальчики", приготоване будинку з душею і турботою про близьких, - ось справжній десерт. Пропонуємо прямо зараз спробувати спекти це
Рецепт ачми з ропні сиром
Рецепт ачми з ропні сиром
Рецепт ачми родом з Аджарії. Цей продукт є національною випічкою цієї місцевості. Начинка для цього пирога з дуже тонкого прісного тіста найчастіше
Скільки грамів у літрі рідких і сипучих продуктів
Скільки грамів у літрі рідких і сипучих продуктів
Кожен раз, читаючи рецепти в кулінарних книгах, ми стикаємося з різними визначеннями кількості інгредієнтів для того чи іншого блюда. Чого тільки не
Шоколадний мус: рецепт з фото
Шоколадний мус: рецепт з фото
В пору свят чи після рясного застілля важкий для шлунка торт з безліччю коржів і вершковим кремом сприймається гостями не з вигуком захвату, а з