Добрі поради » Рецепти » Тільки так готують пишний бісквіт. Нарешті знайшла ідеальний рецепт

Тільки так готують пишний бісквіт. Нарешті знайшла ідеальний рецепт

4-03-2021, 23:10
138
0

Як можна залишатися байдужим перед солоденьким шматочком пишного бісквіта? А якщо ще промазати його вершковим кремом ... то без розвантажувальних днів потім не обійтися! Ми вже публікували рецепт класичного бісквітного тіста, а сьогодні хочемо вам представити ще один дуже цікавий рецепт! Бісквіт виходить пружним, дуже м'яким і повітряним - ідеальні коржі для домашніх тортів, пирогів, рулетів. Та й в чистому вигляді він прекрасний!

Дотримуйтесь правильне співвідношення інгредієнтів.



Ось найбільш вдале:


Перед тим як збивати яйця, потримайте їх в морозилці 10-15 хвилин, вони повинні бути добре охолодженими. Збивайте яйця в глибокій мисці міксером на високій швидкості. Віночок повинен «ходити» по поверхні і тільки іноді опускатися на дно ємності. Після того як яєчна маса збільшилася в обсязі в 4-5 разів, починайте невеликими порціями додавати цукор. Вимкніть міксер і всипте просіяне борошно, перемішайте суміш ложкою, додайте соду або розпушувач.

Деякі кулінари радять гасити соду оцтом або лимонною кислотою, по черзі додаючи їх в тісто (не змішуючи заздалегідь в ложці). Форму для випічки застеліть пергаментом і присипте борошном, вилийте бісквітне тісто. Ставити форму з тістом слід в уже розігріту духовку і випікати при температурі не більше 180 градусів. Якщо ви помітили, що краї випічки подрумянились, а серединка рідка, поступово збавте жар.

Випікається виріб близько 45 хвилин, час приготування залежить від діаметра форми. Під час випічки дверцята духовки краще не відкривати: бісквіт може осісти! Готовому коржу дайте охолонути прямо в формі, потім виймайте. Уміння випікати пишний бісквіт - один з важливих навичок, властивих майстерної господині. З бісквіта можна зробити справжній шедевр, додавши в нього горіхи, а потім змастивши кремом або помадкою. Просто проявіть трохи фантазії! А корисною статтею поділіться з друзями.
Поділитися з друзями
Схожі добрі поради по темі
Знайшла в Мережі рецепт "пирога для бідних". Приготувавши, зрозуміла, що і "багатим" він припаде до смаку
Знайшла в Мережі рецепт "пирога для бідних". Приготувавши, зрозуміла, що і "багатим" він припаде до смаку
В інтернеті можна знайти багато рецептів випічки з дуже простим набором компонентів. Але іноді самий невигадливий пиріг виходить настільки смачним,
Бісквіт на сметані: рецепт з фото
Бісквіт на сметані: рецепт з фото
Бісквіт на сметані хороший тим, що на відміну від свого примхливого побратима (який готується тільки на яйцях), його складно зіпсувати: він рідко
Заварні млинці на кефірі
Заварні млинці на кефірі
Не тільки на Масляну, але і в інші дні ми любимо побалувати себе смачними млинцями. На цей раз спробуємо приготувати їх з не зовсім звичайним
Сироп для просочення бісквіта
Сироп для просочення бісквіта
Існує безліч варіантів начинок для смачного бісквітного пирога. Однак є ще одне чудове засіб збагатити післясмак коржів – сироп. І якщо ви хочете
Заварний крем для Наполеона: рецепти з фото
Заварний крем для Наполеона: рецепти з фото
Кожна господиня любить побалувати своїх близьких смачною, вишуканою і незвичайної випічкою. На сьогоднішній день торт цілком можна вважати класичним