Оселедцеве масло. Рецепт приготування

Важко уявити традиційний святковий стіл без численних закусок, бутербродів і канапе. Для того щоб урізноманітнити урочисте меню і здивувати новими стравами гостей, ми пропонуємо вам приготувати оселедцеве масло. Рецепт приготування страви досить простий, однак існують деякі тонкощі. У цій статті ми запропонуємо вам декілька варіантів пікантною закуски і поділимося секретами її створення.

Оселедцеве масло. Рецепт з фото

Ця закуска відрізняється від інших видів тим, що в її склад ми включимо терту моркву. Як приготувати оселедцеве масло рецепт в домашніх умовах рекомендує?

Візьміть дві або три середні морквини, очистіть їх від шкірки, натріть їх на дрібній тертці або подрібніть за допомогою блендера.

Далі займіться приготуванням оселедця. В даному випадку нам знадобиться три рибки середнього розміру. Очистіть їх від шкірки і нутрощів, потім видаліть хвіст і голову, а в кінці акуратно відокремте хребет.

Покладіть філе в чашу блендера до моркви і подрібніть продукти разом ще раз. Додайте до них 200 грамів вершкового масла і продовжите змішування.

Готову закуску помістіть в холодильник або відразу намажте на хлібці.

Оселедцеве масло з гірчицею

Для того, щоб отримати оригінальну закуску, вам доведеться витратити трохи часу на підготовку. Читайте, як приготувати гірчичне оселедцеве масло (рецепт з фото):

Філе оселедця замочіть в невеликій кількості молока (приблизно на один чи два години). Коли пройде потрібний час, перекладіть рибу на паперову серветку і зачекайте, поки стече зайва рідина.

У чашу блендера покладіть філе, 200 грамів вершкового масла (воно не повинно бути твердим) і гірчицю за смаком. Збивайте продукти до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.

Готове оселедцеве масло зберігайте в холодильнику.

Оселедцеве масло з яйцями

Дане блюдо прийшло в наше меню з далеких радянських часів. Тоді його подавали на урядових банкетах і обідах для видних політичних діячів. Як можна приготувати знамените оселедцеве масло? Рецепт в домашніх умовах виглядає так:

200 грамів вершкового масла витримайте при кімнатній температурі до тих пір, поки воно не розм'якшиться.

Зваріть два яйця.

Візьміть одну досить жирну оселедець і відокремте філе від кісток.

Складіть підготовлені продукти в підходящу ємність і збийте їх блендером.

Подрібніть довільно один зубчик часнику і невелику червону цибулину. Покладіть їх в олію і перемішайте.

Приправити гірчицею і закуску меленим перцем, а потім прикрасьте рубаною зеленню.

Викладіть масло на харчову плівку, згорніть її ковбаскою і помістіть в холодильник на пару годин.

Оселедцеве масло: рецепт з плавленим сиром

Багатьом людям цей рецепт знайомий з дитинства. Саме цю закуску готували мами і бабусі на всі великі свята. Тому ми пропонуємо вам освіжити в пам'яті смак цієї чудової закуски. Як правильно приготувати оселедцеве масло (рецепт):

Охолодіть в морозильній камері 200 г плавленого сиру. Коли продукт стане досить твердим, пропустіть його через м'ясорубку.

Дві середні риби звільніть від шкіри, видалити нутрощі, хвіст і голову. Акуратно видаліть хребет і дрібні кістки. Філе пропустіть через м'ясорубку.

200 грамів вершкового масла також помістіть в морозильну камеру, а коли воно досить замерзне, перекрутіть з іншими продуктами.

При бажанні ви можете додати в масло терту варену моркву або подрібнену зелень.

З'єднайте всі інгредієнти в одному посуді, перемішайте їх і відправте настоюватися в холодильник.

Оселедцеве масло з лимонним соком

Даний рецепт можна назвати одним з найбільш простих і доступних. Для приготування пікантною закуски вам не знадобиться багато часу або особливих продуктів. Як в домашніх умовах зробити смачне оселедцеве масло? Рецепт такий:

Відкрийте пачку вершкового масла і покладіть його розморожуватися при кімнатній температурі.

Філе однієї великої оселедця подрібніть ножем.

Відваріть одне куряче яйце, видалите шкаралупу і розімніть його виделкою.

З'єднайте всі продукти, додайте до них ложку гірчиці і дві ложки лимонного соку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Кріп дрібно порубаєте і викладіть його рівним шаром на шматок фольги. Половину оселедцевого масла покладіть в центр заготівлі та закрутіть продукти рулетом. Так само поступите і з другою частиною масла.

Покладіть рулети в холодильник і дайте їм охолонути. Після цього подавайте масло з чорним хлібом або батоном.

Рецепт олії з волоським горіхом

Цей ароматний паштет чудово підходить в якості начинки для бутербродів, канапе або рулетів з лаваша. Що потрібно, щоб приготувати оселедцеве масло? Рецепт приготування:

Три слабосоление оселедця очистіть від шкіри і кісток, а потім наріжте філе на невеликі шматочки.

Пачку масла розморозьте в мікрохвильовці.

Відваріть чотири курячі яйця, очистіть їх від шкаралупи і наріжте на чотири частини.

Звільніть дві цибулини від лушпиння і нарізати їх кубиками.

В м'ясорубці перекрутіть двічі підготовлені продукти і один стакан очищених волоських горіхів.

В отриману суміш додайте розтоплене масло і мелений перець. Складіть масло в контейнер і приберіть його в холодильник на кілька годин.

Як ви могли переконатися, існує безліч способів приготувати оселедцеве масло. Рецепт цієї закуски ви можете вибрати із запропонованих варіантів, щоб радувати близьких оригінальними стравами.