Важко уявити традиційний святковий стіл без численних закусок, бутербродів і канапе. Для того щоб урізноманітнити урочисте меню і здивувати новими стравами гостей, ми пропонуємо вам приготувати оселедцеве масло. Рецепт приготування страви досить простий, однак існують деякі тонкощі. У цій статті ми запропонуємо вам декілька варіантів пікантною закуски і поділимося секретами її створення.
Оселедцеве масло. Рецепт з фото
Ця закуска відрізняється від інших видів тим, що в її склад ми включимо терту моркву. Як приготувати оселедцеве масло рецепт в домашніх умовах рекомендує?
Візьміть дві або три середні морквини, очистіть їх від шкірки, натріть їх на дрібній тертці або подрібніть за допомогою блендера. Далі займіться приготуванням оселедця. В даному випадку нам знадобиться три рибки середнього розміру. Очистіть їх від шкірки і нутрощів, потім видаліть хвіст і голову, а в кінці акуратно відокремте хребет. Покладіть філе в чашу блендера до моркви і подрібніть продукти разом ще раз. Додайте до них 200 грамів вершкового масла і продовжите змішування. Готову закуску помістіть в холодильник або відразу намажте на хлібці.
Оселедцеве масло з гірчицею
Для того, щоб отримати оригінальну закуску, вам доведеться витратити трохи часу на підготовку. Читайте, як приготувати гірчичне оселедцеве масло (рецепт з фото):
Філе оселедця замочіть в невеликій кількості молока (приблизно на один чи два години). Коли пройде потрібний час, перекладіть рибу на паперову серветку і зачекайте, поки стече зайва рідина. У чашу блендера покладіть філе, 200 грамів вершкового масла (воно не повинно бути твердим) і гірчицю за смаком. Збивайте продукти до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу. Готове оселедцеве масло зберігайте в холодильнику.
Оселедцеве масло з яйцями
Дане блюдо прийшло в наше меню з далеких радянських часів. Тоді його подавали на урядових банкетах і обідах для видних політичних діячів. Як можна приготувати знамените оселедцеве масло? Рецепт в домашніх умовах виглядає так:
200 грамів вершкового масла витримайте при кімнатній температурі до тих пір, поки воно не розм'якшиться. Зваріть два яйця. Візьміть одну досить жирну оселедець і відокремте філе від кісток. Складіть підготовлені продукти в підходящу ємність і збийте їх блендером. Подрібніть довільно один зубчик часнику і невелику червону цибулину. Покладіть їх в олію і перемішайте. Приправити гірчицею і закуску меленим перцем, а потім прикрасьте рубаною зеленню. Викладіть масло на харчову плівку, згорніть її ковбаскою і помістіть в холодильник на пару годин.
Оселедцеве масло: рецепт з плавленим сиром
Багатьом людям цей рецепт знайомий з дитинства. Саме цю закуску готували мами і бабусі на всі великі свята. Тому ми пропонуємо вам освіжити в пам'яті смак цієї чудової закуски. Як правильно приготувати оселедцеве масло (рецепт):
Охолодіть в морозильній камері 200 г плавленого сиру. Коли продукт стане досить твердим, пропустіть його через м'ясорубку. Дві середні риби звільніть від шкіри, видалити нутрощі, хвіст і голову. Акуратно видаліть хребет і дрібні кістки. Філе пропустіть через м'ясорубку. 200 грамів вершкового масла також помістіть в морозильну камеру, а коли воно досить замерзне, перекрутіть з іншими продуктами. При бажанні ви можете додати в масло терту варену моркву або подрібнену зелень. З'єднайте всі інгредієнти в одному посуді, перемішайте їх і відправте настоюватися в холодильник.
Оселедцеве масло з лимонним соком
Даний рецепт можна назвати одним з найбільш простих і доступних. Для приготування пікантною закуски вам не знадобиться багато часу або особливих продуктів. Як в домашніх умовах зробити смачне оселедцеве масло? Рецепт такий:
Відкрийте пачку вершкового масла і покладіть його розморожуватися при кімнатній температурі. Філе однієї великої оселедця подрібніть ножем. Відваріть одне куряче яйце, видалите шкаралупу і розімніть його виделкою. З'єднайте всі продукти, додайте до них ложку гірчиці і дві ложки лимонного соку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти. Кріп дрібно порубаєте і викладіть його рівним шаром на шматок фольги. Половину оселедцевого масла покладіть в центр заготівлі та закрутіть продукти рулетом. Так само поступите і з другою частиною масла. Покладіть рулети в холодильник і дайте їм охолонути. Після цього подавайте масло з чорним хлібом або батоном. Рецепт олії з волоським горіхом
Цей ароматний паштет чудово підходить в якості начинки для бутербродів, канапе або рулетів з лаваша. Що потрібно, щоб приготувати оселедцеве масло? Рецепт приготування:
Три слабосоление оселедця очистіть від шкіри і кісток, а потім наріжте філе на невеликі шматочки. Пачку масла розморозьте в мікрохвильовці. Відваріть чотири курячі яйця, очистіть їх від шкаралупи і наріжте на чотири частини. Звільніть дві цибулини від лушпиння і нарізати їх кубиками. В м'ясорубці перекрутіть двічі підготовлені продукти і один стакан очищених волоських горіхів. В отриману суміш додайте розтоплене масло і мелений перець. Складіть масло в контейнер і приберіть його в холодильник на кілька годин. Як ви могли переконатися, існує безліч способів приготувати оселедцеве масло. Рецепт цієї закуски ви можете вибрати із запропонованих варіантів, щоб радувати близьких оригінальними стравами.