Поради для всіх
Добрі поради » Рецепти » Сметанник класичний. Рецепт приготування

Сметанник класичний. Рецепт приготування

Додано: 07.07.15
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Подобається
Торт "Сметанник" багато людей називають своїм улюбленим десертом. І це не дивно, оскільки саме він асоціюється зі смаком дитинства. Наші мами і бабусі, незважаючи на порожні полиці в магазинах, викручувалися, як могли, і готували чудові страви з найпростіших продуктів. Ми пропонуємо вам згадати улюблені рецепти і приготувати до вечірнього чаю сметанник класичний для всієї родини. Способи приготування цього десерту ви можете прочитати в нашій статті.
Сметанник класичний. Рецепт приготування





Торт "Сметанник" простий

Якщо ми будемо розглядати традиційні рецепти домашніх десертів, то помітимо, що вони відрізняються один від одного. Господині намагаються привнести в них щось нове і часто змінюють склад коржів або крему. Однак існує і безліч спільних рис для цього десерту. Наприклад, ніжна структура, легкість і чудовий смак. Ми пропонуємо вам приготувати торт "Сметанник" по простому рецептом:
  • Три яйця збийте з одним склянкою цукру.
  • Влийте в суміш 250 грамів сметани (для цієї мети підійде навіть не надто свіжий продукт).
  • Поступово всипте в тісто 250 грамів борошна, половину чайної ложки солі і трохи ваніліну. Ретельно перемішайте продукти.
  • Форму змастіть вершковим маслом, влийте в неї тісто і запікайте бісквіт до готовності в розігрітій духовці.
  • Поки основа печеться, можна зайнятися приготуванням крему. Для цього 350 грамів охолодженої сметани слід збити з допомогою міксера з однією склянкою цукру.
  • Готовий бісквіт розріжте навпіл, рясно змастіть кремом усередині і зовні, а потім поставте охолоджуватися в холодильник на пару годин.
  • Перед подачею прикрасьте торт тертим шоколадом і меленими горіхами.
    Сметанник класичний. Рецепт приготування





    Пиріг "Сметанник"

    Цей десерт може легко перетворитися у справжній торт, варто тільки його прикрасити кремом, ягодами або шоколадною стружкою. Для його приготування не потрібно багато часу або особливої підготовки, і саме за це якість десерт люблять готувати початківці кулінари. Пиріг "Сметанник" робиться дуже просто:
  • Три жовтки ретельно розітріть з однією склянкою цукру. Робити це краще вручну до появи стійкої білої піни.
  • Додайте до яєць склянку сметани, і ще раз все перемішайте.
  • В отриману суміш всипте склянку просіяного борошна, трохи соди і ваніль за смаком. Також ви можете додати шматочки сухофруктів або горіхи. Ретельно перемішайте тісто.
  • Форму для випічки змастіть маслом, присипте її внутрішню поверхню сухарями і влийте бісквітну суміш.
  • Випікайте пиріг близько 25 хвилин, а в кінці прикрасити цукровою пудрою, змішаною з меленою корицею.
    Сметанник класичний. Рецепт приготування





    Рецепт сметанного торта

    Цей десерт стане справжньою знахідкою для юного або початківця кулінара. Для приготування ласощів не доведеться здійснювати складних маніпуляцій, битися з качалкою, розгортаючи коржі, або докладати масу зусиль для виготовлення складного крему. Щоб спекти сметанник класичний, вам буде потрібно:
  • Два курячих яйця збити до пишної піни з однією склянкою цукру.
  • 100 грамів вершкового масла, яке слід попередньо розм'якшити при кімнатній температурі, додайте в яєчну масу і добре перемішайте.
  • Після цього додайте в тісто один стакан сметани і два-три склянки просіяного борошна.
  • Чайну ложку соди погасите лимонним соком і покладіть в тісто.
  • Ретельно перемішайте продукти і розділіть отриману суміш на дві рівні частини. В одну з них додайте три чайних ложки какао, а в іншу - ванілін за смаком.
  • Випікайте бісквіти в однакових формах до готовності в розігрітій духовці. Готові коржі остудіть і розріжте навпіл.
  • Для крему збийте 500 мл сметани з однією склянкою цукру, додавши за смаком ванілін або мелену корицю.
  • Зберіть торт, чергуючи темні й світлі шари, рясно просочуючи кожен з них кремом. Після цього промажте збитою сметаною поверхню і боки вироби.
  • Перед подачею сметанник слід прикрасити горішками або улюбленими ягодами.
    Сметанник класичний. Рецепт приготування

    Сметанник зі згущеним молоком

    Ми пропонуємо вам рецепт ще одного смачного торта, який легко зможе приготувати в домашніх умови кожен бажаючий. Сметанник домашній ми будемо готувати так:
  • 100 грамів вершкового масла (воно обов'язково повинно бути кімнатної температури збийте з двома курячими яйцями.
  • Додайте в суміш банку згущеного молока і продовжуйте збивати.
  • Поступово всипте в тісто вісім ложок просіяного борошна пакетик розпушувача. Отриману суміш розділіть на дві частини, одну з яких слід змішати з двома чайними ложками какао.
  • В розігрітій духовці спечіть два однакових за розміром коржа і дайте їм трохи охолонути.
  • Для крему збийте міксером 700 грамів сметани і 100 грамів цукрової пудри.
  • Бісквіт розріжте навпіл, промажте кремом і складіть один на одного, чергуючи кольору.
  • Полийте торт залишилася сметаною, прикрасити його за своїм смаком і відправте в холодильник настоюватися на кілька годин.
    Сметанник класичний. Рецепт приготування

    Сметанник з медом

    Щоб приготувати ніжний сметанник в духовці, вам буде потрібно:
  • Чверть склянки меду покласти в каструлю і почекати, поки він не закипить і не стане досить рідким.
  • Поки мед остигає, просійте через сито дві склянки білого борошна і змішайте її з розпушувачем.
  • Окремо збийте п'ять яєчних жовтків з двома склянками цукру до появи білого відтінку.
  • Білки посоліть і також збийте міксером до стійких піків.
  • Акуратно з'єднайте всі підготовлені продукти, влийте тісто у дві форми на висоту один сантиметр. Коли коржі будуть готові, повторіть процедуру.
  • Два склянки сметани змішайте з однією склянкою цукру, додайте дві ложки меду і ваніль за смаком. Збийте продукти міксером до однорідного стану.
  • Промажте коржі кремом, укладіть їх один на одного, а потім помістіть готовий торт в холодильник на кілька годин.
    Сметанник класичний. Рецепт приготування

    Ванільний сметанник

    Порадуйте своїх близьких повітряним тортом з ванільним ароматом. Сметанник класичний готується дуже швидко:
  • Натріть на крупній тертці 200 г замороженого вершкового масла.
  • Додайте в миску половину склянки цукру, одне яйце, 300 грамів борошна пакетик розпушувача.
  • Замісіть руками щільне тісто і зберіть його в кулю. З допомогою качалки надайте заготівлі круглу форму.
  • Для приготування начинки збийте п'ять яєць, 400 г сметани, ванілін і половину склянки цукру.
  • Викладіть у форму для запікання підготовлене тісто. Важливо, щоб у майбутнього пирога були досить високі борти. Влийте начинку і поставте сметанник запікатися в розігріту духовку.
  • Щоб десерт став смачніше, його слід подати до столу в охолодженому вигляді.

    Висновок

    Як ви могли переконатися, словосполучення «сметанник класичний» кожен кулінар розуміє по-своєму. Однак усі готові десерти виходять дуже смачними, ніжними і ароматними. Виберіть вподобаний рецепт і спробуйте приготувати торт самі.