Торт "Наполеон" на пиві: інгредієнти і приготування

Наполеон, мабуть, самий улюблений торт у більшості ласунів. Існують різні варіанти його приготування, але ми сьогодні хочемо вам розповісти про те, як робиться наполеон на пиві. Рецепт нескладний, тому, якщо ви вже маєте досвід приготування такого десерту, обов'язково випробуйте і це варіант. Такий тортик ніколи не набридає і завжди радує новизною смаку.

Чому рецепт на пиві?

Рецепт цього смачного торта відомий давно, однак з'являються все нові і нові варіанти його приготування. Традиційно його готують з листкового тіста, яке можна зробити кількома способами. Ви запитаєте, чому ми пропонуємо зробити торт "Наполеон" на пиві? Відповідь дуже проста. На пиві виходить саме чудове листкове тісто, причому без яких-небудь зусиль, воно розшаровується само собою. Так і торт на таких коржах виходить чудовий.

Торт «Наполеон» на пиві: інгредієнти

Для приготування тіста матимемо вже такими продуктами:

Маргарин – одна пачка (250 р).

Борошно пшеничне – дві склянки.

Пиво – 100 мл

Для крему: Масло вершкове – пачка (200 г). Молоко – 300 р. Цукор – 1 склянка, ваніль.

Рецепт приготування

Давайте розглянемо, як готується наполеон на пиві. Рецепти з фото допоможуть вам розібратися в цьому питанні. Візьмемо борошно і маргарин і покладемо їх у кухонний комбайн, зіб'ємо до стану великих крихт. Додамо в заміс пиво і ще раз перемішати. Далі вимішуємо тісто самостійно руками, коли воно буде готове, розділимо його на вісім рівних частин і приберемо відпочивати в холодильник.

Заварний крем

Поки наше тісто буде остигати, займемося кремом. Їх використовують різні види. Ми ж готуємо торт "Наполеон" на пиві, з заварним кремом. Візьмемо 300 грам молока і перельем в каструльку. Туди ж висипаємо цукор і доводимо суміш до кипени, далі варимо близько 30-40 хвилин. У самому кінці додаємо ванілін (ванільний цукор). У нас вийшла досить густа маса (зразок густого киселю). Поставимо її охолодитися.

Випікаємо коржі

Почнемо випікати коржі. Для цього дістанемо з холодильника дві кульки і розкотимо наше тісто. Вирізаємо з пласта потрібну форму коржа. І викладаємо її на деко. Випікати потрібно до ледь золотистого кольору при температурі сто вісімдесят градусів. Це займе приблизно п'ять або сім хвилин. Поки один коржик випікається, можна розкачати другий - нехай він лежить на столі і чекає своєї черги. Із взятого кількості продуктів виходить приблизно десять коржів. Обрізки від них підуть на приготування крихти для прикраси. Наполеон на пиві практично готовий.

Збираємо торт

Готові коржі повинні трохи охолонути. А ми тим часом зіб'ємо наш заварний крем. Дістанемо нашу масу з холодильника і почнемо сам процес. Під час збивання поступово будемо додавати остигле молоко. Виходить дуже пишна маса. Наш наполеон (на пиві, зауважте!) практично готовий. Залишилося тільки зібрати його і промазати кремом. Беремо блюдо, кладемо на нього перший корж і починаємо наносити молочно-вершкову масу. У процесі випічки утворилися бульбашки на тісто, але це не має значення. Сміливо придавлюйте їх. Потім зверху викладайте другий корж і теж наносите крем. Так поступово зберіть весь торт.
Далі нам потрібно зробити крихту з обрізків. Для цього розтолочимо їх качалкою. От і все. Наш торт "Наполеон" - на пиві, з заварним кремом - готовий. Залишилося тільки його посипати крихтою з боків і зверху. Готовий виріб потрібно тільки пару годин витримати при кімнатній температурі, давши йому просочитися. А потім сміливо можна ставити наш торт "Наполеон", на пиві приготований, холодильник. Коли настоїться, можна приступати до дегустації.

Ще один рецепт заварного крему

Як готувати тісто на пиві для наполеона, ми розібралися. Але хочеться запропонувати ще один рецепт заварного крему, оскільки варіантів його приготування чимало. Всі вони відрізняються лише додаванням окремих компонентів, тим не менше це впливає на смакові якості. Чим смачніше крем, тим і краще торт вийде. Отже, нам знадобляться такі складові: 1. Масло вершкове – 50 г. 2. Молоко – півлітра. 3. Цукор – неповний склянку. 4. Яєчні жовтки – 3 штуки. 5. Крохмаль або борошно – дві-три столові ложки. 6. Вершки жирні (не менше 35%) – 150 мл 7. Половинка стручка ванілі. Перейдемо до приготування. Разрежем навпіл стручок ванілі і вичистимо з однієї половинки насіння. Другу частину можна покласти у герметичну коробочку, а потім використовувати в інший раз для приготування. У посуд наливаємо молоко і насипаємо рівно половину цукру, додаємо ванільні насіння і саму половинку стручка. Перемішаємо і доведемо до кипіння. Після чого знімаємо з вогню і дамо настоятися протягом півгодини. Поки молоко буде остигати, воно вбере в себе аромат ванілі і її смак. У ємність потрібно насипати просіяне борошно або крохмаль і додати цукор, що залишився. Суху суміш перемішати віночком. Чим більше покласти крохмалю чи борошна, тим більш густим вийде крем. Його консистенція і солодкість регулюються. Все залежить від вашого смаку. У суміш додати жовтки і перемішати. З молока треба дістати стручок, потім знову довести до кипіння. Потім третю його частину влити в суміш крохмалю з яйцем. Ретельно перемішати віночком. А потім, безперервно помішуючи, влити решту молока.
Далі всю суміш помістимо в каструлю, поставимо на невеликий вогонь і будемо нагрівати, постійно перемішуючи лопаткою. Крем дуже швидко загусне. Тепер його можна прибрати з вогню. У готовому вигляді його можна протерти через сито, щоб не було грудок. Якщо ви використовуєте крохмаль, то після закипання його потрібно ще трохи прокип'ятити. А якщо ви взяли борошно, то вогонь можна відключати, як тільки крем загусне.

Замість післямови

Сьогодні ми поговорили про те, як приготувати смачний торт "Наполеон" на пиві. Як бачите, рецепт простий. Ви з легкістю зможете приготувати таке ласощі. Особливістю рецепту є використання пива для отримання листкового тіста. У кожної господині є свої секрети приготування фірмових страв і десертів. А ви спробуйте приготувати наш тортик, хто знає, можливо, він стане вашою візитною карткою. Порадуйте новим кулінарним шедевром себе і своїх близьких.