Гарячі бутерброди на кожен день

Трохи про бутерброди Всім відомо, що в раціоні кожної людини повинно бути гаряче, краще всього кілька разів в день. Але дотримуватися це виходить не завжди, і в метушні справ ми нерідко перехвативаем щось буквально на ходу, а це не кращим чином позначається на шлунку. Популярна їжа серед вічно поспішають - бутерброди. Що ж, не найгірший варіант, якщо їх правильно приготувати. Краще всього для перекусу або сніданку на швидку руку підійдуть гарячі бутерброди, так як вони ситніше і набагато смачніше звичайних.




Класичні бутерброди в мікрохвильовій печі Це блюдо стало дуже популярно, як тільки у кожній сім'ї почали з'являтися мікрохвильові печі. Зазвичай у них готували гарячі бутерброди з сиром, який, расплавивишись, нагадував солону тягнеться жуйку. Особливо подобалося це блюдо дітям: смачно, зручно і незвично. Пізніше асортимент полюбилася всім закуски розширився до більш цікавих поєднань. Про ковбасу з сиром всім і так давно відомо, а ось деякі рецепти начинок можуть бути корисні багатьом господиням і недосвідченим в кулінарії холостякам. Начинка з томатів і сиру: просто, але зі смаком Перший варіант гарячої закуски - оригінальні бутерброди з помідорами і оливками. Готуються вони простіше простого. На шматочки житнього хліба тонким шаром намазуємо вершкове масло, викладаємо скибочки помідорів, на них - половинки оливок або маслин, зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в мікрохвильову піч на хвилину-дві. Точний час залежить від її потужності, а також сорти сиру (деякі плавляться довше). Для посилення смаку помідори можна підсолити, а сир перемішати з зеленню, травами, часником або спеціями. Крім того, замість звичайних (або разом з ними) в це блюдо чудово впишуться в'ялені томати.




Апетитні булочки з грибами Ще більш ситні гарячі бутерброди можна приготувати з грибами. Їх і ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо на олії, солимо, перчимо. Беремо булочки з кунжутом і розрізаємо їх навпіл. На одну половинку викладаємо тонкі скибочки помідора і огірка, в серединку - грибну начинку, посипаємо сиром і зеленню, накриваємо іншою половинкою. Ці бутерброди краще запікати в духовці, тоді вони будуть мати злегка підсмажену рум'яну скоринку і приємно хрустіти. Вишукані бутерброди з лососем Описані вище варіанти чудово підійдуть для сімейного сніданку або перекусу. Наступний рецепт - вишукана закуска, яку можна сміливо подати несподівано нагрянувши гостям. Гарячі бутерброди з лососем ідеально поєднуються з білим вином, так що обов'язково візьміть на замітку. Перше, що потрібно зробити - пасерувати цибулю на оливковій олії на дуже повільному вогні. Потім викласти у нього анчоуси, порізані на невеликі шматочки. Можна додати ложечку меду або цукру. Готувати до тих пір, поки цибуля не карамелізується. Потім на шматочки хліба для тостів викласти цибульно-анчоусне начинку, а на неї - тонкі скибочки слабосоленого лосося. Трохи солимо, перчимо та посипаємо ароматними травами. Готуємо в духовці або мікрохвильовці в режимі "Гриль" 2-5 хвилин. Вершково-гірчичний соус До цієї ніжної закуски з лососем можна подати прекрасний соус. Чайну ложку діжонської гірчиці збийте зі 100 грамами вершків, соком половини лимона і сіллю. Влийте 100 грамів оливкової олії і перемішайте. Цим вишуканим соусом можна полити гарячі бутерброди або ж заправити їм рукколу, ромейн або інший зелений салат, який подають на блюді разом з закускою.