Поради для всіх
Добрі поради » Дім » Оригінальні бутерброди на святковий стіл

Оригінальні бутерброди на святковий стіл

Додано: 07.03.15
Автор: admin
Рубрика: Дім
Подобається
Банкети не обходяться без аперитиву. До легкого вина дуже підходять легкі закуски, так і фуршети немислимі без них. Вечірки з танцями? Молодіжна дискотека? Дитяче свято? Для всіх цих заходів припадуть до речі бутерброди на святковий стіл - сандвічі, тарталетки, канапе, крутони. Потрібно лише проявити фантазію і креатив, і прості закуски додадуть застілля шарм, оригінальність, зададуть тон веселощів.
Оригінальні бутерброди на святковий стіл





Перлинні тарталетки Ці бутерброди на святковий стіл робляться дуже легко за умови, що ви купите вже готові кошички з листкового тіста. Один плід авокадо розріжте навпіл, видаліть ложечкою м'якоть, перекладіть її в чашу блендера. Туди ж відправте 100 г копченого вугра без кісточок, то ж кількість вершкового сирка і дві ложечки майонезу. Подрібніть все до однорідної пасти і наповніть нею кошики. Присипте дрібно тертим твердим сиром і прикрасьте «перлинами» - червоною або чорною ікрою. Міні-бутерброди на святковий стіл
Оригінальні бутерброди на святковий стіл
Ці канапе, нанизані на шпажки, можна подавати разом з рибними стравами. Скибочки тостерного хліба намажте розм'якшеним вершковим оліям. На один шматок викладайте тоненько порізані скибочки слабосоленої форелі або сьомги, а на іншій - дрібно порубаний кріп. З'єднайте обидві хлібини начинкою в середину. Поріжте їх на міні-бутерброди. Такі шедеври можна брати руками. А от якщо ви будете використовувати французький багет, то невеликі кружечки хліба зручно заколювати шпажкою, на яку також можна нанизати помідорки-черрі або оливку/маслини без кісточки.




М'ясні бутерброди на святковий стіл Традиційний, очікуваний смак, але в оригінальній подачі. Спробуйте тоненько порізати батон на скибочки. Озброївшись залізної формочкою для печива, виріжте з безформних краюх які-небудь фігурки (сердечка, човники, гуртки). Обсмажте хліб у вершковому маслі і тут же, ще гарячими, обваляйте боки фігурок в дрібно нарізаному кропі. Скибочки салямі або шинки изогните вітрилом і проколіть двічі зубочисткою або шпажкою. Застроміть її в хліб. За бажанням до м'яса можна приєднати шматочки твердого сиру, маслини, скибочки солоних огірків.
Оригінальні бутерброди на святковий стіл
Бутерброди-канапе У перекладі з французької "канапе" - це маленькі бутербродики. Їх готують найчастіше для фуршетів, щоб зручно було взяти однією рукою і покласти їх в рот цілком (або на два укусу). Можна використовувати під основу не тільки хліб, але і солоний крекер, а також твердий сир, обгорнутий тоненьким шматочком лаваша. Канапе часто роблять у формі складного «шашличок». Для цих цілей використовують як свіжий хліб, так і крутони - підсушені або підсмажені в маслі міні-грінки без скоринки. На шпажки нанизуються різні продукти - головне, щоб вони поєднувалися між собою. Приміром, червона риба, лимон, оливка або шинка, маринований перець, половинка звареного перепелиного яйця. Можна побалувати і вегетаріанців: обсмажені печериці, сир, зелень. Гарячі бутерброди Їх подають разом з гарячими закусками. Інша справа, що, побувавши в духовці або мікрохвильовій печі з тертим сиром, такі канапе втрачають свій вигляд, стають розпливчастими. Але можна зробити і красиві бутерброди. Перший варіант - використовувати кошики з тіста. Як правило, їх запікають разом з начинкою, яка також потребує тепловій обробці (фарш, суфле, яєчно-сирна маса). Але гарячі канапки можна робити і на хлібі або грінках - в цьому випадку поверх край укладається начинка, не вимагає тривалого нагрівання: сардини, шпроти, ковбаса.