Кава фраппе – грецька прохолода

Кава фраппе відноситься до холодних коктейлів. Подається він у високих айріш-келихах з великою кількістю колотого льоду. П'ється через соломинку. Коктейль відрізняється ніжним і приємним кавовим смаком, він відмінно бадьорить і освіжає, особливо в спеку. Якщо додати в цей напій відповідні "зимові" інгредієнти, то він стане зігріваючим і поживним і принесе задоволення в холодну пору року.

Де з'явився фраппе?

Батьківщиною кави фраппе є Греція. В 1957 року в Салоніках проводилася міжнародна торгова ярмарок. На презентації одного з продуктів Nestle представнику фірми необхідно було приготувати розчинну каву. Але в торговому павільйоні не виявилося окропу для створення напою. Тоді молодий чоловік залив порошок розчинної кави холодною водою і гарненько перемішав складові. В результаті він отримав напій з стійкою піною. Ця випадкова знахідка швидко знайшла відображення в приготуванні нового коктейлю, і світ дізнався про такий різновиди кавового напою з льодом, як фраппе.

Основа для кави фраппе

У цього напою не існує традиційного рецепту. До його складу обов'язково входять два компоненти: добре приготований кави і колотий лід. З рештою інгредієнтами можна експериментувати в залежності від особистих переваг кожного.




Правильний холодний кави фраппе має світлу густу пінку. Її можна прикрашати какао-порошком, меленим кава, шоколадною крихтою, ягодами, мускатним горіхом або корицею. Також можна декорувати коктейль збитими вершками, шоколадним або карамельним топінгом. Нижче представлені поширені рецепти, в яких вказано, як приготувати кави фраппе з використанням різних складових.

Класичний фраппе

Інгредієнти:

еспресо – 60 мл;

вершки – 100 мл;

лід – 5 кубиків;

цукор за смаком.

Приготування:

Зварити еспрессо з розрахунку 14 г кави меленої на 60 мл води з додаванням цукру за смаком. Остудити.

Додати охолоджені вершки (можна замінити молоком) і лід. Змішати в блендері на невеликій швидкості.

Подрібнити лід. Додати його в кавово-вершкову суміш і збивати в блендері до появи густої стійкої піни.

Перелити коктейль у високу склянку. Прикрасити за бажанням.

Фраппе на основі розчинної кави

Інгредієнти:

кава розчинна – 15 чайної ложки;

цукор – 1 чайна ложка;

вода – 30 мл;

молоко – 100 мл;

лід – 5 кубиків.

Приготування:

Розчинну каву з цукром і водою збити в блендері до стану густої піни.

Високий стакан на 2/3 заповнити льодом. Влити отриману суміш.

Додати холодне молоко. Напій готовий.

Фраппе з морозивом

Інгредієнти:

еспресо – 30 мл;

морозиво вершкове або ванільне – 1 кулька;

какао-порошок – 1/4 чайної ложки;

шоколад – 30 г;

лід – 4 кубики;

кориця для декору.

Приготування:

Зварити еспрессо з розрахунку 7 г меленої кави на 30 мл. Остудити.

Холодний еспресо, морозиво, какао-порошок та шоколад змішати в блендері на високій швидкості до отримання однорідної маси.

Додати лід. Збити всі складові до утворення щільної піни.

Вилити коктейль у високий стакан, прикрасити корицею і шоколадом.

Холодний кави фраппе. Рецепт у зимовій варіації

Інгредієнти:

еспресо – 100 мл;

молоко – 150 мл;

шоколад чорний тертий – 25 г;

мед квітковий – 1 чайна ложка;

лід – 5 кубиків.

Приготування:

Високі склянки заповнити на 2/3 колотим льодом.

Охолоджений свіжоприготований кави, молоко, велику частину шоколаду і мед збити в блендері до отримання густої піни.

Влити отриману суміш у склянки з льодом. Прикрасити залишилися шоколадом.

Фраппе з додаванням вишні

Інгредієнти:

еспресо – 125 мл;

вишня без кісточок – 50 г;

лід – 5 кубиків;

вишня на ніжці для декору.

Приготування:

Зварити еспрессо з розрахунку 30 г на 125 мл води. Остудити.

Вишню без кісточок подрібнити в блендері на високій швидкості.

Додати лід, перемішати.

У високі склянки помістити вишню з льодом. Акуратно влити еспресо. Прикрасити охолодженої вишенькою на ніжці.

Кави фраппе - холодний напій, який здатний підбадьорити, освіжити і навіть вгамувати голод. Цей коктейль є низькокалорійним з-за великої кількості льоду в своєму складі. Стандартного рецепта для його приготування не існує. Відомі лише основні незмінні компоненти – це добре зварений кави і колотий лід. Можна готувати фраппе з різними улюбленими складовими і сміливо проводити експерименти з його смаком.