Тропічні фрукти. Екзотичні фрукти. Опис, назви й фото

Багато хто думає, що тропічні фрукти – досить сумнівне задоволення. А адже і в правду, багато з них виглядають так, що незрозуміло, фрукт чи це взагалі. Звичайно, улюблені нами банани, ківі і ананаси вже давно знайшли своє місце на нашому продовольчому ринку. Але сьогодні розповідь піде про більш екзотичних і дивних фруктах.

Передмова

Завдяки тісним економічним зв'язкам з азіатськими державами до нас почали поставляти велику кількість экзотико-тропічних фруктів, які знайшли своє почесне місце в медицині і косметиці. Люди стали частіше замислюватися про те, які продукти вони вживають. І можна з упевненістю стверджувати, що якісне харчування стало новим модною течією. Саме тропічні фрукти містять у своєму складі величезний асортимент різних мінералів і вітамінів, що сприятливо впливає не тільки на здоров'я, але і зовнішній вигляд.

Батьківщина тропічного задоволення

Південно-Східна Азія – це просто райське місце, дароване природою любителям екзотики. У російських супермаркетах досить часто зустрічаються тропічні фрукти. Але найчастіше від оригіналів їх відрізняють не тільки ціна, але і сам смак. Іноді вони напхані хімікатами, так як багато постачальників відправляють незрілі плоди. Щодня жителі країн Південно-Східної Азії насолоджуються різноманітністю фруктів, які ростуть на їх багатій землі. Екзотичні фрукти тут – звичайна справа.




Тропічні фрукти, назви та опис яких буде представлено нижче, ростуть в Індії, Індонезії, Малайзії, Сінгапурі та інших азіатських державах. Один від одного вони відрізняються не тільки формою та смаковими властивостями, але і назвами. Ну що ж, поговоримо про екзотичні фрукти

Що за фрукт око дракона

Батьківщина цього цікавого продукту – Китай. Тут його прийнято називати лонган, що в перекладі означає «око дракона». Чому він так називається? При розрізі навпіл лонган схожий на око. Око дракона – фрукт, який росте на дереві, пристосованому до тропічного клімату. Іноді вони здатні витримати і трохи низькі температури. Цей фрукт використовується не тільки в приготуванні страв, але і в китайській медицині. Китайці їдять його у свіжому, сушеному і консервованому вигляді.




Зверху плід покритий коричневою шкіркою, яка дуже тонка і піддається легкому очищенню. Далі йде білий щільний шар, і вже всередині, в самому центрі, розташоване чорне насіння. Око дракона - фрукт, який має соковиту і ароматну м'якоть. Якщо приготувати сік з лонгана, то він чудово втамовує спрагу в спеку. У ресторанах око дракона подають разом з морозивом. У лонгане є вітамін с, фосфор і кальцій. Завдяки високому рівню цукру плоди очі дракона під час хвороб додають сили. Але захоплюватися вживанням цього тропічного фрукта явно не варто, так як це тягне за собою підвищення температури тіла. Якщо хочеться приготувати экзотико-тропічний десерт, потрібно відварити в цукровому сиропі плоди очі дракона і рис.

Плід богів – мангостану

Мангостану – фрукт, який має аж 3 назви: мангостан, мангостин і мангостану. Цікаво, що один продукт удостоєний цілих трьох найменувань. М'якоть цього екзотичного плоду вживають у стані фреш, а ось прохолодні напої і соки готують з усього фрукта. Для того, хто жодного разу не пробував його, описати смак важко, але варто повірити на слово тим, хто стверджує, що він дуже смачний. Незважаючи на той факт, що шкірка у мангустіна дуже тверда, вона володіє корисними властивостями, і її також використовують при приготуванні прохолодного напою. Сік цього екзотичного фрукта можна консервувати, а потім використовувати в цілях лікування і очищення організму. Так як мангостану – корисний і цінний тропічний фрукт, то вартість його досить висока. На прилавках супермаркетів Росії він зустрічається часто. Але потрібно знати, що мангостану – фрукт, який не можна заморожувати. Терміни зберігання у нього теж малі, тому свіжість цього продукту на нашому ринку викликає сумніви. Зберігати цей фрукт у холодильнику можна максимум 2 тижні, тому залишається сподіватися на те, що везуть і зберігають мангостану виключно у відповідних умовах і не більше цього терміну. Щоб насолодитися смаком плоду, потрібно потрудитися. І без ножа це справа не обійдеться. Як тільки товста кірка буде розрізана, з'являються часточки (4-8 штук) кремового кольору, які покриті блакитний сіточкою. Смак злегка солодкий і іноді терпкий. Тепер переходимо до корисних властивостей мангустіна. Далеко не кожні тропічні фрукти можуть похвалитися сонячною енергією, якої так потребує наш організм. Кількість антиоксидантів тут просто зашкалює. Завдяки властивості очищення організму і детоксикації мангостану допомагає зберегти вагу. Цей фрукт – ідеальне доповнення до дієтичного раціону, він підвищує ефект будь-якої дієти. І важлива інформація для дам у віці: мангостану допомагає підтримувати молодість!

Ніж корисні тропічні фрукти

Вчені вважають, що завдяки особливим ферментів, що входять до їх складу, вони допомагають при схудненні. Тропічні фрукти мають одну загальну і головну користь для нашого організму: вони багаті мінеральними речовинами і вітамінами, які так необхідні для нашого здоров'я. Вміст в них вітамінів C і D допомагає в зміцненні імунітету. Медики вважають, що такий зелений тропічний фрукт, як гуава, допомагає зміцнити імунну систему в зимовий період.

Тропічна зірка

Карамбола – фрукт, який в розрізі нагадує п'яти-, шести-, а іноді і семиконечную зірку. Плоди у неї соковиті і хрусткі. Вони володіють двома смаковими властивостями: солодкі і кисло-солодкі. Цей фрукт вважається низькокалорійним, так як у 100 г міститься всього 31 ккал. Карамбола – фрукт, що складається на 90% з води і містить щавлеву кислоту. Люди, які страждають проблемами роботи нирок, повинні утриматися від вживання даної тропічної солодощі. Вона – головне джерело вітаміну C, а також містить калоризатор (органічна кислота). Плоди цього фрукта – ідеальні помічники для зниження тиску, а також надають допомогу в усуненні кольок, лихоманки і головного болю. При вживанні подивіться на те, щоб плід був без пошкоджень. Якщо хочете купити солодкі фрукти, вибирайте жовті плоди, тому що зелені мають кислий присмак. Зберігати карамболу можна в холодильнику, але не більше місяця. Якщо ж ви придбали незрілі плоди, не впадайте у відчай. Потримайте їх протягом декількох днів в кімнатній температурі, за цей час вони дозріють, а потім можна перекласти їх в холодильник. Вживати карамболу можна у свіжому вигляді або додавати як інгредієнт у фруктові салати. Для приготування салату потрібно нарізати карамболу, папайю, полуницю, потім додати до них лохину і заправити соком це цілого лимона.

Рамбутан: ось це екзотика

Рамбутан – фрукт, який має не тільки незвичайну назву, але і цікавий зовнішній вигляд. Багато хто думає, що цей фрукт вирощують шляхом селекції, але це помилка! Він росте природним чином. Екзотика рамбутана полягає в його зовнішньому вигляді, який більше нагадує рибу фугу. Багато рибалки знають, що це отруйна риба. Такий самий отруйний і цей фрукт. Тому насіння екзотичної рослини перед вживанням необхідно прожарити. Рамбутан – фрукт, який має солодкий смак (інколи з ноткою кислинки) і досить приємний аромат. Калорійність рамбутана порівняно з карамболь висока – 60 ккал у 100 грамах. Але якщо брати до уваги те, що фрукт багатий мінералами, фруктозою і вітамінами, то це зовсім небагато. Сьогодні рамбутан вирощують у Таїланді, Шрі-Ланці, Малайзії, Індонезії, Індії, Австралії, на Карибах і в Центральній Америці. Перед вживанням рамбутана потрібно позбутися від шкірки, яка неїстівна. Для того щоб її видалити, потрібно розрізати плід ножем або надавити пальцем і, після появи на поверхні тріщини, розділити шкірку навпіл. Після цього у руках залишиться лише біла м'якоть з кісточкою всередині. У сирому вигляді кісточки отруйні, а в смаженому цілком їстівні. Звичайно, найчастіше рамбутан вживають в сирому вигляді, але в деяких країнах його консервують подібно ананасу. Також з нього виходять дуже смачні джеми, компоти і десерти. Тайські жінки використовують його м'якоть для масажу обличчя, вони впевнені, що ця процедура омолоджує шкіру. Вживання плодів рекомендується тим, хто хоче за короткий час відновити свої сили. Також він знижує ризик при розвитку серцево-судинних захворювань. При регулярному споживанні помітно очищаються нирки. Під час покупки рамбутана потрібно орієнтуватися на його колір. Стиглий плід має яскраво-червону шкірку, волоски не колючі і злегка зеленуватого відтінку на кінцях. Якщо волоски плода сухі, це означає, що або плід почав псуватися, або вже перезрілий. Навіть незважаючи на те, що термін зберігання рамбутана малий, це імпортований тропічний фрукт. Але краще всього вживати його у країнах, де він росте. Там і дешевше, і смак інший.

Пекельний запах і божественний смак

Цікавий фрукт – дуріан. Смак нагадує сир, вишневий сироп, солодкий мигдаль крем і може викликати ще кілька несумісних між собою асоціацій. Але знаменитий фрукт не своїм цікавим смаком, а завдяки специфічним запахом. Туристи порівнюють цей запах з сумішшю зіпсованого цибулі, скипидару і смердючого сиру. Тому країни, які вирощують цю рослину, заборонили вносити дуріан в громадські місця. Фрукт потрібно їсти дуже швидко, так як сильний запах починає відчуватися вже через пару хвилин після розтину плода. І повірте, такий «аромат» витримати досить не просто. Ті, хто вперше у житті пробують цей фрукт, довгий час знаходяться під враженням агресивного «аромату», а ось любителі порівнюють його з пікантними сирами. Зростає дуріан ближче до стовбура, так як має вагу до 8 кілограм. Тому будьте обережні: якщо такий плід впаде на людину, травми не уникнути. До м'якоті руками краще не торкатися, бо важко буде позбавитися від запаху – краще скористайтеся ложкою. Якщо закрити ніс і пробувати тропічний дуріан, то смак буде нагадувати полуницю, посипану горіховою крихтою. Його їдять не тільки свіжим, а часто використовують як інгредієнт у випічці, додають в морозиво або напої, перемішують з рисом або подають як гарнір. У Таїланді з травня по серпень проводять фестивалі, присвячені дуриану. Незважаючи на свій дивний запах, екзотичний дуріан нікого не залишить байдужим.

Фрукт, дарує насолоду

У Китаї лічі (чи лісі) є символом чуттєвості і любові. Існує легенда про імператора династії Тан. Він був настільки зачарований красою своєї наложниці, що наказав слугам принести їй в подарунок плоди лічі, які росли за 1000 км від імператорського палацу. Так який зовнішній вигляд і смак лічі? Фрукт цей має овальну форму з пухирчатою шкіркою червоного забарвлення. Плід має світлу желеподібну м'якоть, має солодкий і водночас терпкий смак. М'якоть можна легко відокремити від шкірки. Ця рослина росте дуже повільно і дає рясний урожай тільки в перші 2 літніх місяці. Його використовують при виготовленні вин, напоїв, соків, салатів. А також лічі консервують і використовують у вигляді солодкої начинки для пиріжків та іншої випічки. Фрукт ідеально поєднується з будь-рибою, чудово підходить в якості інгредієнта в приготуванні кисло-солодких соусів. Фрукт є низькокалорійним – 60 ккал у 100 грамах. Якщо регулярно вживати даний продукт, то травна система скаже вам «спасибі». Сік лічі використовують для виготовлення прохолодних напоїв, так як він володіє освіжаючою і тонізуючою властивістю. Високий вміст в плодах нікотинової кислоти блокує розвиток такого захворювання, як атеросклероз. Саме ця страшна хвороба викликає ускладнення у вигляді інсульту та інфаркту. Також бажано вживати лічі людям, що страждають анемією. Купуючи фрукт в супермаркетах, звертайте увагу на його зовнішній вигляд, а головне, на колір шкірки. Якщо вона темна, значить лічі зірвали дуже давно, і його смак буде нагадувати заграв сік. В ідеалі шкірка повинна мати яскраво-червоного забарвлення, а фрукт має бути трохи м'який і без поверхневих пошкоджень. Як є лічі? Для початку необхідно вимити плід, потім зняти шкірку (це робиться досить легко), потім витягти м'якоть на тарілку і, нарешті, насолоджуватися смаком. А якщо додати плоди в келих вина або шампанського, то екзотичний смак вам забезпечений.

Незвичайний плід з Азії

Джекфрут – фрукт, який відрізняється від інших екзотичних братів своїм розміром. Вага плоду досягає 36 кг! Батьківщиною джекфрута прийнято вважати Індію, лише потім його почали вирощувати в деяких азіатських країнах. Не надто приємний запах контрастує з вражаючим смаком плода. Цікавий смак: з одного боку, він не дуже солодкий, з іншого - не кислий. Вживати можна лише м'якоть з насінням. Щоб його спробувати, немає необхідності чекати дозрівання, навіть незрілі плоди володіють ніжним смаком. Розрізається фрукт як кавун. Якщо ж на ньому наявні коричневі плями, то це означає, що він або перезріло, або зіпсований. І на закінчення хочеться нагадати. Якими б смачними і чарівними не здавалися ці тропічні фрукти, вживайте їх в помірних кількостях, а перед цим порадьтеся зі своїм лікарем. Для жителів азіатських держав такі екзотичні фрукти подібні нашим яблукам і грушам, які ми вживаємо щодня, але непідготовленій людині є незнайому їжу небезпечно. Тому перед поїздкою дізнайтеся всі свої захворювання і протипоказання у вживанні тих або інших фруктів.