Рецепт томатного супу в двох варіаціях

В наші дні помідори використовують не тільки для приготування легких салатів і других страв. Вони є відмінним інгредієнтом для супів. У підсумку виходить смачне, ароматне і ситне блюдо з мінімальною кількістю калорій. Існує безліч варіантів томатних супів. Одні подаються у гарячому вигляді, інші - у холодному. Ми пропонуємо вам рецепт томатного супу в двох варіаціях. Вибирайте те, що вам до смаку!




Суп томатний з квасолею Список продуктів:

Банку консервованої (червоної) квасолі.

Томатна паста.

15 л води.

Одна середня цибулина.

Банку консервованої кукурудзи.

Сухі спеції (майоран, базилік, кардамон).

3/4 Склянки макаронних виробів (тонких).

Рослинна (нерафінована олія.

Мускатний горіх.

Два зубчики часнику.

Перець мелений (краще взяти червоний, а не чорний).

Рецепт томатного супу 1. Беремо каструлю, розраховану на 3-4 літра. Викладаємо в неї консервовану кукурудзу і квасолю. Туди ж виливаємо сік. Додаємо 4 ст. л. томатної пасти. Все це заливаємо холодною водою (15 л буде достатньо). 2. Ставимо каструлю на вогонь. Як тільки рідина закипить, треба всипати в неї макаронні вироби. Бажано використовувати тонку вермішель у формі квіточок. Вона швидко вариться і служить непоганим прикрасою страви. Додаємо спеції: базилік і майоран (кожного по 1 ч. л.). Щоб уникнути прилипання вермішелі до стінок каструлі, потрібно постійно помішувати майбутній суп. Варимо на слабкому вогні не більше 7 хвилин.




3. Поки готуються макаронні вироби, займемося овочами. Спочатку очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Потім обсмажуємо його на маслі до утворення золотистого відтінку. Коли час варіння вийде, треба помістити цибулю в каструлю. Туди ж додаємо кардамон, щіпку червоного перцю і дві щіпки мускатного горіха. Все це варимо ще 2 хвилини. Знімаємо каструлю з плити. Залишилося видавити 2 часточки часнику в готову страву. Вам здається, що суп вийшов трохи рідким? Тоді нехай вона постоїть кілька годин під закритою кришкою. Суп томатний з морепродуктів Список продуктів:

250 г морепродуктів (це можуть бути заморожені креветки або мідії).

Великі помідори (4 штуки буде достатньо).

Одна цибулина.

100 мл сухого (білого) вина.

100 г рису.

Пучок базиліка.

Одна середня морква.

Два зубчики часнику.

Цукор.

Рослинна (нерафінована олія.

Рецепт томатного супу з морепродуктів 1. Очищаємо цибулю та моркву, нарізаємо тонкими скибочками і покласти в сковороду. Обсмажуємо близько 7 хвилин. Помідори потрібно обдати окропом. Після цього перекладаємо в миску з холодною водою. Так шкірка легше знімається. Базилік розбираємо на окремі листочки. 2. Два томату і половину зелені базиліка необхідно нашаткувати, а потім додати в сковороду з морквою і цибулею. Обсмажуємо овочі не менше 6 хвилин. Знімаємо сковороду з вогню. Овочеву суміш викладаємо в блендер для подальшого подрібнення. В результаті у нас повинно вийти пюре. 3. Беремо невелику каструлю і наливаємо в неї 2 склянки води. Кладемо овочеве пюре і ставимо на вогонь. Чекаємо моменту кипіння. Тепер можна всипати рис і цукор, а також влити вино. Накривши кришкою, варимо 10 хвилин. Вогонь встановлюємо на мінімальне значення. 4. Решта помідори очищаємо, видаляємо з них насіння і нарізаємо тонкою соломкою. Залишилося подрібнити базилік і часник. Додаємо в суп морепродукти, шматочки помідорів, часник і базилік. Солимо. Потрібно поварити ще 10 хвилин. Цей рецепт томатного супу є дуже простим і швидким.