Як приготувати імбир в домашніх умовах: рецепти і рекомендації

Завдяки своїм корисним властивостям імбир дуже цінується господинями. З кожним роком його популярність зростає, розширюється сфера застосування. У нашій статті детально розказано про те, як приготувати імбир в домашніх умовах.

Користь імбиру

Знаючи про корисні властивості кореня, багато господинь хочуть знати, як приготувати імбир в домашніх умовах. Кожен бажає мати в будинку універсальне засіб для лікування багатьох недуг. Корінь імбиру використовували ще в часи Стародавнього Китаю, Стародавньої Індії. Жителі цих країн вже тоді зрозуміли, що його можна застосовувати не тільки в якості прянощі, але і як засіб для лікування різних захворювань. Та й сучасні лікарі стверджують, що лікувальні властивості кореня непорівнянні з мікстурами і таблетками. До того ж натуральний засіб куди більш корисно для організму, ніж таблетки.


Корисні властивості імбиру полягають у поживних речовинах і вітамінах, які в ньому містяться. Докорінно присутній кальцій, залізо, хром, алюміній, магній, фосфор, нікотинова кислота, вітамін С, кремній, калій. Таку величезну кількість цінних речовин робить імбир незамінним. Жінки використовують його для схуднення, а лікарі рекомендують застосовувати корінь для лікування кашлю. М'якоть імбиру відмінно знімає біль у горлі, вона також має сильну відхаркувальну дію. Незамінний корінь імбиру при лікуванні грипу та застуди, він знижує температуру, підвищує тонус, зігріває і дає життєві сили для відновлення після хвороби. Приготувати імбир для імунітету в домашніх умовах зовсім не складно. Готове ліки можна використовувати протягом усього періоду респіраторних захворювань. На відміну від таблеток імбир приносить організму тільки користь, оскільки є натуральним продуктом. Не варто забувати про те, що корінь чинить сприятливий вплив на травний тракт. Його регулярне вживання пробуджує апетит, а також стимулює процес травлення. Імбир дуже корисний для людей, які страждають захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Протипоказання

Незважаючи на всі позитивні властивості імбиру, все ж є і протипоказання для його застосування. Не варто його вживати людям, що мають:

Шлунково-стравохідний рефлюкс.

Дуоденальную виразку.

Жовчні конкременти.

Виразковий коліт.

Високу температуру.

Гостру виразку шлунка.

Не варто вживати корінь і в період годування груддю.

Застосування

Спочатку імбир використовували в якості приправи, пізніше людям стали відомі його корисні властивості, після чого область використання кореня значно розширилася. Його використовували для приготування каш, овочів, ковбас, м'яса, пирогів, печива та інших страв. У той же час імбир стали застосовувати для приготування гарячих напоїв. А ось настої з кореня стали неймовірно популярні в США і Англії. У цих країнах імбир досі використовують для приготування пива, лікерів, пуншів та інших алкогольних напоїв.

Чудодійна суміш для імунітету

Для підтримки життєвих сил організму можна приготувати імбир з медом і лимоном. Суміш таких продуктів – це не тільки дуже смачне ласощі, але ще й прекрасний засіб для підвищення імунітету. Кожен з трьох компонентів сам по собі володіє неймовірно корисними властивостями. А їх поєднання взагалі дає можливість отримати справжній вітамінний коктейль, який допоможе впоратися з вірусами, застудою, перевтомою. Суміш сприяє очищенню судин і навіть схудненню. Таку масу люди часто називають "еліксиром здоров'я".
Як приготувати імбир з лимоном і медом для імунітету? Зробити вітамінну масу в домашніх умовах дуже просто. Інгредієнти:

корінь імбиру (135 г);

лимони (4 шт.);

мед (145 м).

Для приготування "еліксиру здоров'я" необхідно використовувати тільки натуральний мед і свіжий корінь імбиру. Його очищають від шкірки і подрібнюють на тертці. Лимони очищають від цедри і нарізають дрібними скибочками. Продукти викладають у посуд і змішують з медом. Далі отриману масу перекладають у скляну банку і закривають кришкою. Зберігати суміш необхідно в холодильнику. Таке смачне ліки допоможе не тільки швидко впоратися з застудою, але і підвищити імунітет.

Освіжаючий чай від застуди і грипу

Дуже часто лікарі рекомендують приготувати чай з імбиром та лимоном, який допоможе полегшити симптоми застуди і швидше впоратися з нею. У цьому рецепті немає точних пропорцій, всі компоненти кладуть за смаком. Корінь імбиру очищаємо від шкірки і нарізаємо тоненькими кружальцями. Лимон ділимо на дві частини і вичавлюємо сік з обох. Далі скибочки імбиру перекладаємо в заварювальний чайник, заливаємо лимонний сік і додаємо окріп. Далі залишаємо чай настоюватися протягом 40 хвилин. В теплий напій додаємо мед і, за бажанням цукор. Корисний чай необхідно приймати 2-3 рази на день. Він допоможе впоратися з болем у горлі, кашлем, нежиттю і температурою. Після прийому напою необхідно полежати під теплою ковдрою, щоб добре пропотіти.

Приготувати імбир з лимоном і медом можна не тільки для лікування застуди. Такий вітамінний чай допомагає зняти втому, підвищує тонус організму, заспокоює мігрень.

Освіжаючий напій від грипу

Приготувати чай з імбиром і лимоном, який допоможе впоратися з грипом і застудою, дуже просто. Інгредієнти:

подрібнений імбир (4-5 ложок);

стільки ж меду;

вода (15 л);

сік апельсина або лимона (5 ложок);

меліса або м'ята (2 гілочки);

спеції (кардамон, кориця, перець запашний).

Доводимо до кипіння воду і засипаємо в неї подрібнений імбир. Проварюємо масу пару хвилин і відключаємо вогонь. Після відвар вливаємо сік, додаємо спеції. Готовий чай перелити в скляну ємність і закутуємо її рушником. Через 10 хвилин у відвар можна додати мед і м'яту. Чай повинен настоятися ще 20 хвилин, після чого його можна пити. Напій краще вживати гарячим. Знаючи як приготувати імбир з лимоном і медом, ви завжди зможете допомогти своєму організму впоратися з недугами. Чудове поєднання продуктів допомагає не тільки при вірусних інфекціях, відвари хороші при ангіні та застуді. Вони підсилюють захисні механізми організму, сприяють знищенню хвороботворних бактерій, забезпечують організм вітамінами, усувають запалення в дихальній системі, очищають організм, зцілюють шкірні недуги, захворювання нирок і печінки, жовчного міхура.

Імбир для схуднення

В даний час дуже багато говорять про те, що імбир незамінний для тих, хто намагається знизити вагу. Чи Так це насправді? Корінь імбиру використовували для схуднення ще в Стародавній Індії. Вже тоді було відомо про те, що напій з цим продуктом прискорює обмінні процеси. Трохи пізніше науковими дослідженнями було підтверджено, що ефірні олії, наявні в корені, прискорюють процеси метаболізму.
Як приготувати імбир для схуднення? Для цього нам знадобляться ті ж три цілющих продукту – мед, лимон і імбир. Поєднання цих трьох продуктів настійно рекомендують використовувати навіть дієтологи, оскільки речовини докоряють кровообіг і обмін речовин, очищають кишечник, виводять зайву рідину. Цілющий чай сприяє розщепленню непотрібних жирів без тренувань у спортзалі і жорстких дієт. Щоб приготувати напій з імбиру, нам знадобиться окріп, зелений чай, мед і лимон. Корінь очищаємо від шкірки і натираємо на тертці. Отриману масу відправляємо в термос і додаємо сік половинки лимона, 2 ч. л. зеленого чаю. Все це заливаємо 2 л окропу. Напій необхідно наставити 3 години. Після його необхідно процідити і додати 3 ч. л. меду. Протягом доби необхідно випивати не менше 1 л напою. Не варто готувати відразу велику кількість чаю, краще щодня робити свіжий відвар. Можна приготувати імбир з медом для схуднення і іншим способом. Натертий імбир (1/2 ч. л.) заливаємо склянкою крутого окропу. Ємність зверху закриваємо кришкою і залишаємо настоятися протягом 10 хвилин. У готовий відвар додаємо скибочку лимона і чайну ложку меду. Напій слід приймати 2 рази в день по 1/2 склянки. Чай можна вживати в процесі їжі, якщо у вас підвищена кислотність.

Рецепт з часником

Даний рецепт може здивувати багатьох, оскільки він дозволяє приготувати імбир для схуднення з часником. Використання часнику в дієтичному харчуванні засновано на здатності спалювати жири і зміцнювати імунітет. Кажуть, що потужний напій дуже швидко дозволяє позбутися відразу від декількох кілограмів. Для приготування відвару нам знадобиться мед, лимон, часник і імбир. Чотири очищеного лимона і стільки ж головок часнику разом з коренем імбиру пропускаємо через м'ясорубку. Отриману масу заливаємо крутим окропом і даємо напою настоятися не менше 3 годин. Після нього необхідно додати 3 ст. л. меду. Відвар приймають по 100 г до 3 разів на день. Для отримання хорошого жиросжигающего ефекту необхідно строго дотримувати правила прийому напою. Як ми вже згадували, найбільш корисний тільки свіжий чай, тому його необхідно готувати щодня. У день необхідно випивати не більше 2 л. Прийом напою перед їжею частково притуплює відчуття голоду. Суміш меду, імбиру і лимона перед вживанням необхідно процідити, щоб вона не була занадто насиченою. Оскільки чай має підбадьорюючу дія, останній його прийом не повинен бути пізніше 2100. Для приготування напою не треба брати багато імбиру, досить невеликого шматка корінця. Домогтися гарних результатів можна тільки при щоденному вживанні чаю. Якщо ви його будете використовувати тільки в розвантажувальні дні, ніякого ефекту не буде.

Маринований імбир

Не менш корисний для організму і маринований імбир. Його теж можна використовувати як додатковий компонент для схуднення або для отримання корисних речовин, які зберігаються в процесі приготування. Для того щоб приготувати імбир в домашніх умовах, нам знадобляться такі продукти: свіжі корінці (05 кг), якісне натуральне вино (біле або рожеве – 4 ст. л.), оцет 25 % - 210 мл, горілка (2 ст. л.), цукор (4 ст. л.). Корінь промиваємо і очищаємо від шкірки, потім нарізаємо і на хвилину опускаємо в окріп. Далі скибочки просушуємо. Змішуємо вино з горілкою і цукром. Доводимо масу до кипіння і розмішуємо цукор до повного розчинення. Додаємо оцет і знову доводимо до кипіння. У чисту скляну ємність перекладаємо імбир і зверху заливаємо його маринадом. Далі закорковуємо банку кришкою і тримаємо її протягом 3 діб у холодильнику. Вже через пару годин ви помітите, що м'якоть кореня забарвилася в рожевий колір. Якщо ви правильно приготували імбир, його можна буде зберігати в холодному місці до 2-3 місяців. Для маринування необхідно використовувати тільки свіжі та якісні корінці. Вони мають світлий відтінок і тверду консистенцію. Пухкий імбир не годиться для приготування.

Оригінальний рецепт

Кожен з вас звертав увагу на рожеві "трояндочки", які подають разом з суші, це не що інше, як імбир. Приготувати таку закуску можна і самостійно. У магазинах теж продається готовий маринований продукт, однак його яскравий колір часом наводить на думку про використання барвників в процесі приготування. Приготувати імбир можна до будь-якого рибної страви. Закуска може мати білий або ніжно-рожевий відтінок, який отримують шляхом використання бурякового соку або червоного вина. Інгредієнти: імбир (340 г), 1/2 склянки винного оцту, цукор (2 ст. л.), трохи солі, 1 л води, напівсолодке червоне вино (можна брати кагор – 4 ст. л.). Як приготувати корінь імбиру, щоб він вийшов в міру гострим? Імбир очищаємо від шкірки і ріжемо його на шматочки по 5 див Зверху заливаємо скибочки водою і залишаємо на годину. Після корінці необхідно дрібно нарізати і перекласти в каструлю. Зверху заливаємо їх окропом і додаємо сіль. Проварюємо масу приблизно 4 хвилини. Далі зливаємо рідину і даємо імбиру охолонути. Готуємо Маринад в окремій каструлі. У неї наливаємо гарячу воду, додаємо цукор і розмішуємо до повного розчинення. У сироп наливаємо оцет і вино, масу перемішуємо. Імбир складаємо в ємність і заливаємо зверху маринадом, посуд закорковуємо кришкою і залишаємо настоюватися протягом 3 діб в холоді. Закуска підходить для всіх рибних страв.

Імбир з буряком

Як приготувати корінь імбиру з буряком? Рецепт закуски дуже простий. Інгредієнти:

буряк (3 скибочки);

імбир (270 м);

оцет (1 ст. л.);

вода (390 мл);

цукор (1 ст. л.);

сіль;

половинка лимона.

Молоді корені очищаємо і нарізаємо кружальцями, заготівлю перекладаємо в чисту банку. Далі готуємо маринад: у каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння, після чого засипаємо сіль. Отриманим розчином заливаємо імбир, через 7 хвилин солону воду зливаємо. У другій склянку рідини додаємо лимонний сік і цукор, масу перемішуємо і доводимо до кипіння. Після заливаємо нею імбир. Також необхідно в ємність додати кілька скибочок буряків. Більша кількість овоча додасть закуски більш яскравий колір. Для отримання легкого рожевого відтінку достатньо і одного шматочка буряків. Банку закорковуємо кришкою і прибираємо в холодильник. Через добу імбир необхідно перекласти в чисту каструлю, оскільки перебування в солодкому маринаді позначиться на смакових властивостях.

Закуски

Маринований імбир можна використовувати як доповнення до будь-якої страви. Він здатний урізноманітнити смак і надати незвичні нотки. Імбир рекомендований всім людям, які хочуть скинути вагу. Мариновані шматочки кореня здатні прикрасити будь-яку закуску. Навіть самі звичайні бутерброди придбають нове "звучання" з імбиром. Інгредієнти:

філе курки (120 г);

соус або майонез;

хліб (2 скибочки);

будь-яка зелень;

імбир маринований (2 пластинки).

Курятину відварюємо і рвемо на невеликі шматочки. Зелень промиваємо і шаткуємо. Хліб змащуємо соусом або майонезом, зверху посипаємо петрушкою (або будь-якою іншою зеленню) і викладаємо м'ясо. Імбир нарізаємо тонкими скибочками і прикрашаємо їм бутерброд. Замість курячого філе можна використовувати будь-яке інше м'ясо. Імбир чудово поєднується абсолютно з усіма продуктами, а особливо з рибою.

Салат з морквою

Інгредієнти:

родзинки (55 г);

морква (3 шт.);

сіль;

часник;

майонез;

імбир (1 ч. л.).

Родзинки необхідно замочити в гарячій воді на 15 хвилин. Моркву очищаємо і подрібнюємо на тертці. Додаємо натертий корінь. Можна використовувати свіжий або маринований імбир. Часник пропускаємо через прес. Всі інгредієнти змішуємо і додаємо майонез. Якщо ви дотримуєтеся дієти, то можна використовувати сметану.

Зацукрований імбир

Для приготування імбиру в домашніх умовах необхідно брати тільки свіжі корені. Нам знадобиться приблизно 05 кг Імбир нарізаємо скибочками і пересипаємо в каструлю. Заливаємо масу водою і уварюють протягом 30 хвилин. Після зливаємо рідину, додаємо цукор (3 ст. л.) і холодну воду. Знову доводимо імбир до кипіння і помішуємо масу до тих пір, поки вона не стане прозорою. Готові скибочки обвалюємо в цукрі. Зацукровані цукати можна зберігати протягом 3 місяців.