«Апріорі» - шоколад для цінителів справжнього

Кондитерська фабрика «Вірність якості» створила новий бренд «Апріорі». Шоколад цієї марки відноситься до преміум-класу і проводиться з 2012 року. «Апріорі» – шоколад, фото якого представлено в нашій статті, має широкий асортиментний ряд продукції. Окремо потрібно сказати про нетрадиційному підході до опцій:

традиційні плитки;

маленькі плиточки, загорнуті в індивідуальну упаковку;

збірні мікси «Асорті».

Цінові категорії шоколаду відповідають преміум-класу.

Віхи створення і творчості

З 2001 року виробництво «Вірність якості» знаходиться в р. Касимові Рязанської області. Початкова спеціалізація фабрики - сувенірний шоколад і вироби з корпоративними марками. З 2005 року з'явилася своя торгова марка - «Вірність якості».
У 2012 році було здійснено ребрендинг цієї торгової марки - зараз це «Апріорі». Шоколад преміум-класу, гіркий, з незвичайними наповнювачами - так коротко можна позначити сьогоднішній бренд. Незвичність і яскравість назви, висхідні до філософського тлумачення терміна, підкреслюють претензійність виробника, його прагнення до успіху. Одночасно це дає можливість розвитку продажів (без перекладу назви та однозначності його вимови) не тільки на російському ринку. На підприємстві встановлені сучасні лінії виробництва Німеччини, Данії, Італії, Швейцарії. Їх потужність - понад 20 тонн на добу. На сьогоднішній день власником фабрики є фонд Paradigm Investments. З цього моменту в маркетинговій політиці підприємства відбуваються деякі зміни. Компанія прагне зайняти частку ринку шоколаду преміум-класу, витісняючи бренди імпортних виробників. На цьому сегменті російського ринку завжди була першою швейцарська компанія Lindt – до 50%.


Компанії «Вірність якості» вже сьогодні належить чверть цього сегмента. В амбітних планах компанії - збільшення частки ринку з поступовим витісненням імпорту з допомогою бренду «Апріорі».

Шоколад: склад вироблених продуктів

Ринок гіркого шоколаду багатий підробками. До них відноситься, перш за все, недовложение масла какао або зовсім його заміна. Недовложение з частковою заміною помітити неспеціалісту досить складно, можна тільки покладатися на думку перевіряючих організацій. За час випуску гіркого шоколаду виробництво фабрики «Вірність якості» неодноразово перевірялося різними інстанціями. І жодного разу не було зауважень ні за складом, ні за дотримання технічних умов виробництва. Витримувати такі показники складно: потрібні фахівці, і бажання керівництва (більше власників) «тримати марку». Вміст какао в ТМ «Апріорі» (класичний шоколад гіркий) – 657585 та 99%. Чим менше какао в складі, тим солодше шоколад. 99% какао – це унікальний шоколад, його смак можна розгадати не відразу, але варто один-два рази спробувати, відвикнути вже неможливо. Аромат розкривається поступово після розтину упаковки, в роті набуває насичену терпкість, залишаючи стійке довгий післясмак. Гіркий шоколад інших торгових марок складно переплутати з ТМ «Апріорі».

Незвичайні наповнювачі

При дослідженнях фахівцями-кондитерами переваг знавців преміального продукту, були виявлені деякі особливості російського ринку. На підставі проведених опитувань до виробництва були прийняті наступні наповнювачі: цукати лимонів і апельсинів, пелюстки мигдалю, імбир, кориця, кайенский перець. Поєднання - імбир і цукати лимона, пелюстки мигдалю і цукати апельсина, абрикосова кісточка, кайенский перець і натуральна м'ята – не зовсім традиційні. Але це-те і робить унікальну торгову марку «Апріорі».

Шоколад: відгуки покупців і фахівців-дієтологів

Незвичайне поєднання лимона і імбиру в одному шоколаді, а в іншому апельсина і мигдалю, оцінили любителі оригінальних смаків, зазначивши при цьому незвичайну свіжість. Поєднання м'яти і кайенского перцю було відзначено, як дає досить тривалий післясмак. Терпкість і стійкість аромату шоколаду з абрикосовою кісточкою були по достоїнству оцінені витонченими любителями солодощів. Справжні гурмани відзначили гіркий 99% шоколад, його чудову солонуватість спочатку і нестримне бажання спробувати другий і третій шматочок. Дієтологи радять з'їдати шматочок гіркого 99-процентного шоколаду «Апріорі» замість сніданку.