Як в процесі сушіння винограду виходить родзинки з приємним відтінком і неповторним смаком?

Приготувати смачне і корисне ласощі в домашніх умовах не так вже й складно. Для цього не потрібно особливих знань і навичок. Досить мати під рукою необхідні продукти. Напевно, всі знають, що в процесі сушіння винограду виходить родзинки. Виготовити її можна самостійно. Дотримання нескладних правил дозволить приготувати смачне ласощі.

Який виноград вибрати

Для початку слід вибрати ягоди. Метод сушіння в даному випадку не грає особливої ролі. Головне, правильно вибрати сировину. Насамперед плоди повинні бути цілими і без дефектів. Ягоди повинні бути повністю дозрілими і сортовими. Розумніше брати плоди, в яких немає кісточок.


Підходящою вважається рожевий, чорний і білий виноград. Що стосується сортів, найбільш популярні – «Астраханський скороспілий», «Ризамат», «Султани», «Мускат», «Кодрянка», «Русбол», «Кишмиш». В процесі сушіння винограду виходить родзинки приємного відтінку, а також неповторного смаку.

Лужний метод

Щоб отримати родзинки таким способам потрібно:

літр чистої води;

100 грам вапна;

200 грам поташу.

Зазначені вище компоненти варто акуратно змішати, а потім прокип'ятити. В отриманий склад слід опустити виноград приблизно на 10 хвилин. Через зазначений час продукт потрібно вийняти, а потім ретельно вимити. Також місце сушіння необхідно окур сіркою. При цьому слід дотримуватися певні пропорції. На 4 кілограми майбутнього родзинок потрібно всього один грам сірки. Місце, де буде відбуватися сушка лози, повинне добре провітрюватися. Під гілочки винограду необхідно встановити ємності, в які будуть падати висушені плоди. В процесі сушіння винограду виходить родзинки, який не відрізняється від магазинного продукту.

Сушка під сонцем

Отже, як зробити родзинки в домашніх умовах без застосування лугу? Найпоширеніший спосіб – це сушіння в тіні. Перш за все необхідно підготувати плоди. Для початку варто їх уважно оглянути. На них не повинно бути якої-небудь бруду, гнилі. Підготовлені грона винограду необхідно розкласти на будь-яку поверхню. Для цього можна використовувати папір, лоток або ж грати. Ягоди слід помістити під сонце. Перевертати їх потрібно приблизно раз в три доби. Якщо ж є власний виноградник, то при бажанні можна припинити його полив за кілька тижнів до збору врожаю. В процесі сушіння винограду виходить ізюм дуже чистий і акуратний.