Глазуровані фрукти для торта: рецепти, фото

Складно уявити людину, яка хоча б один раз в житті не пробував солодощі. Звичайно, це не основна їжа, без неї можна обійтися. Але у солодощів інше призначення: десерт здатний підвищити настрій, може дати задоволення тільки від самого його вживання.

Світ солодощів

Вживання солодощів здавна вважалося особливою традицією, завершенням основного прийому їжі або самостійним перекусом, вся принадність якого полягала у смакуванні, неквапливому поїданні і насолоді смаком десерту.


Світ солодощів великий. Це різні види цукерок, пастила, зефір, желе, торти і тістечка, щербети і халва. Солодощі супроводжують нас завжди. Є традиційні, характерні для того чи іншого народу, а є страви, які готувалися до якогось свята. Є такі смаколики, які можна їсти на десерт кожен день. Серед таких солодощів можна назвати глазуровані фрукти. Їх можна використовувати як самостійну страву або як прикраса тортів, тістечок, солодких пирогів.

Глазуровані фрукти

Це шалено смачне ласощі люблять як дорослі, так і діти. Готується воно з добре дозрів, але не перезрілих фруктів. Рецепт приготування нескладний, а десерт виходить корисним, так як в ньому зберігається багато вітамінів. Великі плоди треба очистити від серцевини і шкірки і скласти в керамічний посуд з кришкою. Окремо приготуємо сироп: 500 грамів цукру заллємо 05 літра води, нагріємо до повного розчинення. Потім заливаємо фрукти підготовленим таким чином гарячим сиропом, накриваємо кришкою і залишаємо на добу. Після проціджуємо фрукти через сито. Сироп знову проварюємо до загустіння і знову заливаємо їм фрукти. Знову залишаємо на добу.


Цю процедуру повторюємо до тих пір, поки сироп повністю не випарується. Як правило, на це йде 8-10 днів, і глазуровані фрукти готові. Добре просушуємо їх і укладаємо в скляні банки. Невелика хитрість: щоб надати фруктів привабливий зовнішній вигляд, можна в сироп додати желатин (два грами на сто грамів фруктів).

Рецепти

Глазуровані фрукти для торта можна приготувати за наступним рецептом. Для його реалізації нам знадобляться: яблука, груші, айва (по дві штуки), сливи, абрикоси, персики (по чотири штуки), вода (один літр), цукрова пудра (один кілограм). З води і пудри варимо сироп. Фрукти очистити, великі ріжемо на часточки, проколюємо голкою, щоб краще просочувалися. Заливаємо гарячим сиропом, залишаємо на добу. Потім зливаємо, уварюють до густоти і знову заливаємо фрукти. Залишаємо на 5-7 днів до повного випаровування сиропу. Фрукти викладаємо на папір, добре висушуємо і складаємо в картонну коробку. Такі глазуровані фрукти зберігаються дуже довго. Вони будуть чудовою прикрасою для торта. Ви можете приємно здивувати гостей смачним і красивим десертом. Це може бути торт, незвичайну красу якому надають глазуровані фрукти (рецепт з фото був даний вище). Приготувати такий торт нескладно. Спочатку приготуємо пісочне тісто з будь-якого рецепту. Викладемо бісквіт на дно форми. Потім зробимо начинку: вершкове масло взобьем з цукровою пудрою, додамо яйця, мигдаль, борошно, шоколад, ваніль. Викладемо на корж і поставимо в духовку. Спечений корж з начинкою залишилося прикрасити глазурованими фруктами, які можна приготувати по одному з рецептів, названих вище. Приємного апетиту!