Кокосове печиво: рецепт приготування

Кокосове печиво - це досить популярний десерт, яким люблять ласувати не тільки діти, але і дорослі. Як відомо, основним компонентом даної випічки є кокосове молоко, стружка або ж м'якоть горіха. Таке печиво виходить не тільки смачним, але і корисним. Його можна подавати до столу разом з кавою, чаєм, компотами або іншими напоями.

Робимо кокосове печиво (рецепт без борошна)

Існує безліч способів приготування такої випічки. У даній статті ми наведемо лише найбільш прості і доступні рецепти, які користуються найбільшою популярністю у ласунів. Отже, щоб в домашніх умовах зробити кокосове печиво без борошна, нам знадобиться:

стружка кокосова - близько 250 г;

яйця курячі - дві штуки;

цукор-пісок - близько ста п'ятдесяти грамів;

сіль морська невелика - одна щепоточка;

свіжовичавлений сік лимонний - 2 ложки великі;

сода їдальня - 1/3 невеликий ложечки:

мелені горіхи (краще всього придбати фундук) - близько 80 г;

темний шоколад - невелика плитка (для прикраси десерту).

Заміс кокосової основи

Представлений рецепт печива з кокосовою стружкою не передбачає використання високосортного борошна. Але як же тоді основа збереться під час ліплення десерту? Щоб таке ласощі добре схопилося в процесі формування виробів, в тісто слід обов'язково додати повний стакан кокосової стружки.




Курячі яйця необхідно викласти в миску, ретельно їх збити міксером, а потім всипати цукор і повторити процедуру перемішування. Далі до інгредієнтів слід додати дрібку солі, мелені горіхи, столову соду, гашену свіжим соком лимона, і кокосову стружку. В результаті перемішування продуктів у вас повинна вийти в'язка основа.

Формуємо і випікаємо кокосові вироби в духовці

Кокосове печиво формується досить легко. Для цього необхідно вистелити духовий лист пекарської папером, а потім викласти на неї тісто, використовуючи для цього велику ложку. Враховуйте, що між виробами повинно залишатися близько двох-трьох сантиметрів, адже під час термічної обробки вони обов'язково збільшаться в розмірах і можуть прилипнути один до одного. Після того як кокосове печиво буде сформовано, його слід акуратно помістити в духовку і випікати близько двадцяти-тридцяти хвилин при температурі 185 градусів. Коли десерт збільшиться в об'ємі і стане рум'яним, його можна сміливо зняти з пекарської папери і трохи остудити.

Декоруємо шоколадною глазур'ю і подаємо до столу

Перш ніж подати до столу печиво кокосове, рецепт якого ми розглядаємо, його рекомендується прикрасити шоколадною глазур'ю. Для цього плитку темного ласощів необхідно розтопити на водяній бані, попередньо додавши до нього одну ложку некислого молока. Далі тонкою цівкою шоколадної глазурі слід облити все випечені вироби. Після того як ласощі застигне, кокосове печиво можна сміливо подавати до чаю або до будь-яких інших напоїв.

Печиво кокосове: рецепт з ароматним молочком

Якщо ви змогли придбати близько півлітра свіжого і натурального кокосового молока, то рекомендуємо зробити з нього смачне і ніжне печиво. Для цього можуть знадобитися наступні продукти:

молоко кокосове - близько чотириста мілілітрів;

цукор-пісок - двісті грам;

олія вершкове - приблизно двісті грам;

сіль йодована - одна щепоточка;

яйця курячі - приблизно три штуки;

борошно високосортна світла - від трьохсот п'ятдесяти грам;

сода харчова і сік лимона для гасіння - на кінчику ножа;

ром від будь-якого виробника - дві маленькі ложки.

Приготування кокосового тесту

Про те, як готувати пісочне печиво з кокосовою стружкою, ми розповіли вище. І слід зазначити, що аналогічний десерт, але з використанням ароматного молочка, виходить більш ніжним. Його бажано випікати не на деку, а використовуючи формочки для кексу. Але про все по порядку. Щоб замішати смачне тісто з кокосовим молочком, необхідно збити міксером яйця, додати до них м'який вершкове масло і цукор, а потім повторити процедуру інтенсивного перемішування. Після того як у вас утвориться однорідна маса, до неї слід додати йодовану сіль, столову соду, гашену соком лимона, ром. Після перемішування компонентів до них потрібно поступово всипати високосортну борошно і влити кокосове молочко. У підсумку ви повинні отримати ароматне і в'язке тісто.

Термічна обробка кокосових виробів в духовці

Печиво кокосове, рецепт якого передбачає використання формочок для кексу, робиться досить легко. Для цього посуд потрібно змастити будь-яким оліям, а потім викласти в кожну виїмку за невеликий ложці основи. Далі формочки необхідно помістити в духовку і випікати протягом півгодини. По закінченні вказаного часу тісто має повністю пропектися, стати м'яким і ніжним.

Як слід подавати печиво до столу?

Після приготування кокосового ласощі його необхідно акуратно вийняти з формочок і відразу ж подати до столу. Додатково до такого десерту рекомендується піднести гарячий шоколад, каву або чай.

Робимо кокосову випічку без яєць

Печиво кокосове, рецепт якого не передбачає використання яєць, виходить нітрохи не гірше ласощів, представлених вище. Отже, для приготування такого десерту нам знадобиться:

натерта м'якоть кокосового горіха (можна використовувати і звичайну кокосову стружку) - близько ста грам;

олія натуральне вершкове - приблизно сто грам;

борошно високосортна світла - від двохсот грам;

цукор-пісок - сто грам;

ром - дві маленькі ложки;

сода харчова і сік лимона для гасіння - на кінчику ножа;

молоко жирне - половина склянки;

плитка шоколаду - використовувати за бажанням.

Спосіб приготування

Щоб зробити таке незвичайне ласощі, необхідно змішати цукор з високосортної борошном, а потім додати до них м'який вершкове масло, молоко і ретельно все перемішати до однорідного стану. Далі до інгредієнтів потрібно додати натерту м'якоть кокоса, а також ром і соду їдальню, гашене соком лимона. Ще раз добре перемішавши всі вищевказані компоненти, їх слід викласти на дошку і розкачати пласт товщиною приблизно в два сантиметри. Після цього основу потрібно нарізати на ромбики або трикутники, а потім помістити на лист, змащений олією, і відправити в духовку. Випікати такий десерт при температурі 185 градусів бажано протягом двадцяти п'яти хвилин. По закінченні вказаного часу кокосове печиво потрібно вийняти, остудити, а потім облити тонкою цівкою шоколадній глазурі і подати до столу разом з чаєм. Приємного апетиту!