Швидка вечеря. Рецепт на швидку руку

Чого б такого приготувати на вечерю, щоб і швидко, і смачно, і гарно, і заморських продуктів не було потрібно? Багато хто з нас часто стикаються з необхідністю готувати швидко. Але одна справа, коли втома валить з ніг, і зовсім інша - раптово які завітали гості. Тому поговоримо про тих стравах, які дають фору всім іншим не тільки через швидкість приготування, але і за смаковими показниками. На цей раз обійдемося без вермішелі і пластівців швидкого приготування, м'ясних напівфабрикатів з кулінарії, тушонки і замовленої піци. Тільки все саме смачне, натуральне і корисне!




Отже, готуємо швидкий вечерю. Рецепт повинен бути простим, а результат смачним - ці умови не менш важливі, ніж стислі терміни приготування. А терміни ці обмежимо, мабуть, тридцятьма хвилинами. Розглянемо кілька страв, які прикрасять собою простий і швидкий вечерю. Вони відмінно поєднуються між собою і їх можна готувати одночасно.

Омлет з начинкою

Хочеться чогось незвичайного і смачненького після важкого трудового дня, але абсолютно немає сил на кухонні клопоти? Не біда, все одно приготуємо швидкий вечерю. Рецепт зберемо з того, що є під рукою. Збиваємо виделкою 2 яйця, додаємо трохи холодної води. Ставимо грітися сковорідку, змащену олією. Виливаємо яєчну суміш, зменшуємо полум'я, прикриваємо кришкою. Поки омлет підсмажується, готуємо начинку: тремо на тертці шматочок сиру, нарізаємо бекон або варену курку (взагалі підійде все, що є в холодильнику м'ясного). Стане в нагоді ложечка зеленого горошку, оливки, солоний огірок або пара маринованих грибів. З усього переліку обов'язковим є тільки сир. Всі продукти нарізаємо. Омлет перекладаємо в тарілку, швидко вивантажуємо на одну половину начинку, присипаємо тертим сиром і накриваємо другою половиною. Залишилося прикрасити зеленню - і готовий наш швидкий вечерю. Рецепт зовсім простий, а часу знадобилося 15 хвилин.

М'ясні оладки

Є трохи фаршу і деякі овочі, але звичайні котлети набридли? Відмінно, приготуємо незвичайні. Вірніше, це навіть і не котлети зовсім, а м'ясні оладки. Такі прості рецепти на вечерю мають перевагу в тому, що зі смаками можна грати і фантазувати. До фаршу цілком допустимо додати рубану зелень, болгарський перець, тертий сир, шпинат, висівки. У класичному рецепті цієї страви присутній м'ясо, цибулю, яйце і манна крупа. З отриманого фаршу напіврідкого формуються оладки і обсмажуються в розігрітому маслі. В залежності від кількості інгредієнтів, процес займе від десяти до двадцяти хвилин.

Паштет з курячої печінки

Що приготувати на вечерю швидко, якщо за столом буде ще й дітвора? Наприклад, паштет, адже страва це не тільки смачне і корисне, але й швидке - основний інгредієнт вариться лічені хвилини. Для приготування паштету необхідно лише два продукти: куряча печінка і вершкове масло, приблизно в однакових кількостях. Масло бажано дістати з холодильника заздалегідь. Коли печінка звариться, обидва інгредієнта потрібно просто пропустити через м'ясорубку або подрібнити блендером.




Деякі господині кладуть у такий паштет ще і варену моркву.

Підлива "Середземноморська"

Всі знають про одному продукті, при приготуванні якого головна проблема - це "не переварити!" Зрозуміло, мова про кальмарі. Варити його тушку потрібно всього 3 хвилини. Чудовий інгредієнт для швидкого приготування вечері, чи не так? Поки вариться тушка, підсмажимо на сковороді пару нарізаних цибулин, заллємо рідкою сметаною або вершками і дамо закипіти, додати пару ложок томатної пасти. Варене м'ясо кальмара наріжемо шматочками і зануримо в підливу. Ось і все, залишилося лише посолити і додати трохи перцю. Такі прості рецепти на вечерю, як цей, чудово підійдуть навіть для торжества.

Картопля у власному соку

Як бачимо, навіть з приготуванням м'ясних страв труднощів не намічається. А що ж подати як гарнір на швидкий вечерю? Рецепт тушкованої картоплі може стати справжньою паличкою для будь-якої господині, у якої є мікрохвильова піч. А весь секрет у тому, що з ним зовсім не потрібно возитися, зате результат буде просто чудовим. Чистимо картоплю, моєму, складаємо в целофановий пакет. Додаємо туди ж пару ложок олії, сіль, улюблені спеції. Зав'язуємо і відправляємо в мікрохвильову піч на 20 хвилин. Доки картопля запікається, можна зайнятися десертом або м'ясним блюдом. До речі, в той же пакет можна додати шматочки баклажана, моркви, брокколі. Приготовлені таким чином овочі виходять дуже соковитими, розсипчастими, ароматними.

Рис з овочами

Що приготувати на вечерю швидко, якщо немає картоплі? Виручить ось такий нескладний, але дуже яскравий і смачний гарнір, який сподобається і дорослим, і дітям. Деякі наші співвітчизники називають це блюдо "різотто" або "овочевим пловом". Насправді воно ні тим, ні іншим не є. Моєму склянку рису, заливаємо трьома склянками води, ставимо варитися. У цей час ріжемо кубиками моркву, відправляємо смажитися. Підрум'янилася - відправляємо в каструлю. Так само чинимо з баклажаном, перцем, цибулею. Вся процедура не займе півгодини.

Салат "Панцанелла" з білим хлібом

Як же люблять і дорослі, і діти вимакивать м'якушкою салатну заправку! А італійці взяли і придумали блюдо, в якому хліб присутнє спочатку, що дозволяє йому просочуватися соусом протягом всієї трапези. Для приготування салату з красивим заморським назвою "Панцанелла" наріжемо півкільцями червоний цибулю, помідори і огірки (приблизно в рівних кількостях). Пропустимо через прес часник. Заправимо ароматним олією. І в самому кінці додамо шматочки житнього хліба. Готово! Приготувати смачну вечерю на швидку руку - це не так вже й складно. Приємного апетиту!