Печиво з сиру: рецепт і поради по приготуванню

Такий чудовий продукт, як сир, не тільки корисний, але і дуже смачний, з нього до того ж добре виходить солодка випічка. Всі пам'ятають сирні сочні з дитинства, але мало хто готує їх будинку. А чого варті ватрушки з солодкого пухового дріжджового тіста! Звичайно, багато рецепти забуті. Але варто лише витратити трохи часу, і будинок наповнюється запахами затишку і тепла. Якщо у вас є діти, обов'язково приготуйте їм випічку з сиру, адже вона не тільки смачна, але і дуже корисна.




Печиво з сиру. Рецепт Вам знадобляться тільки п'ять інгредієнтів для того, щоб спекти печиво з сиру. Рецепт не передбачає використання яєць або розпушувача, але присутність сиру додасть тесту необхідну легкість і м'якість. Крім сиру потрібні вершкове масло або спред (маргарин), пшеничне борошно, а також дрібнокристалічний цукор. Для різноманітності можна використовувати 1:1 суміш з пшеничного та кукурудзяного борошна або додати манку. Масло краще заздалегідь залишити на деякий час при кімнатній температурі, щоб воно размягчилось. У мисці розітріть олія, цукор і сир до однорідної консистенції. Останній, до речі, можна попередньо пропустити кілька разів через м'ясорубку або просто протерти крізь сито, це позбавить від грудочок, і тісто буде більш однорідним. Далі додайте просіяне борошно і трохи ваніліну, замісіть тісто і приберіть його в холодильник на 30 хвилин або на годину, це потрібно для того, щоб воно краще раскативалось. Якщо ви хочете приготувати шоколадне печиво з сиру, рецепт допускає додавання какао, його слід просіяти разом з борошном. Коли тісто постоїть, дістаньте його, подпилите робочу поверхню просіяним борошном і розкачайте його в пласт товщиною не більше 05 сантиметра. Після цього спеціальної вирубкою або просто склянкою виріжте невеликі гуртки, залишки тіста знову розкочуйте і вирізуйте, поки його зовсім не залишиться. Готові гуртки розкладіть на столі, присипаній борошном. Настав час начинки.




Начинка для печива Існує рецепт печива «Гусячі лапки», де приготовлені нами кругляшки посипаються цукром і складаються вчетверо, а потім з широкої сторони надрізають, що і робить печиво схожим на гусячі лапки. Але це лише один з варіантів, можна змастити кола джемом або повидлом і скласти навпіл або вчетверо, а зверху притиснути виделкою, вийде свого роду малюнок. А можна приготувати сирну начинку, змішавши сир, яйця і сметану, тоді наше печиво буде походити на сочні. Ще один варіант начинки - це кориця з цукром. Змішайте ці два інгредієнти (1:1) і посипте поверхню гуртків. Можна вирізати з тіста трикутники і згорнути їх у рогалики. Варіантів того, як оформити печиво з сиру «Гусячі лапки», можна придумати безліч, основу становить лише рецепт тіста. Інгредієнти: • сир 200 грам; • цукор 100 грам; • олія або маргарин-150 грам; • борошно 250 грам; • ванілін. Отже, як ви могли помітити, немає нічого простіше, ніж спекти печиво з сиру. Рецепт простий, а продукти знайдуться в найближчому магазині.