Збитень. Рецепт приготування
Збитень нарівні з чаєм або вином є дуже давнім напоєм. На Русі він був популярний під час ярмарків і гулянь, особливо в зимовий час, адже його прийнято пити в гарячому вигляді. Збитень - медовий напій, який готується з різними прянощами і травами. Нерідко в нього додають і ягоди або лимон. Дуже корисний збитень з відваром імбиру.
Історія та технологія Перша згадка про це свого роду чаї відноситься ще до XII століття, там його прозвали «народним гарячим питвом». В зимовий час він зігрівав і забезпечував організм всіма необхідними вітамінами, а в літній час його вживали охолодженим. Із-за того що в рецепт входять трави, цей напій дуже корисний і надає тонізуючу дію. Збитень, рецепт якого дуже простий, в залежності від складових був ліками від всіляких хвороб. У стародавній Русі його готували в спеціальних посудинах, що носили назву "баклага". Вони були схожі на самовари, в яких напій постійно залишався гарячим через містилися усередину вугілля. Як приготувати збитень В залежності від того, яким чином приготований збитень, він буває простий і заварний. Останній є хмільним напоєм, так як його отримують після зброджування меду й патоки з травами. Не потрібно володіти якимись особливими вміннями, для того щоб приготувати збитень. Рецепт передбачає використання (в обов'язковому порядку) меду і різних трав. Прянощі вибирайте на свій розсуд, хоча вже існують усталені поєднання.
Холодний збитень Закип'ятити воду, розчинити в ній мед, прянощі і хміль і кип'ятити ще години дві. Після цього остудити і процідити. Можна перелити збитень в графин і прибрати в холодильник. На літр води потрібно: 250 грам меду (можна взяти будь-якого сорту), 5 грам хмелю і по чверті чайної ложки кориці і гвоздики (зручно використовувати цільні, так як дрібні крупинки можуть залишитися). Збитень з жженкой Це збитень, рецепт якого також заснований на меду, але з додаванням паленого цукру. Готується він таким чином. У ємність з водою покласти мед з розрахунку 2 чайні ложки на склянку води, потім кип'ятити протягом 20-30 хвилин. Після цього можна додавати прянощі: корицю, гвоздику, кмин, лавровий лист. Кип'ятити ще 10 хвилин. В столовій ложці розтопити на вогні цукор до темного кольору. Медово-пряну суміш процідити і додати карамель. Такий збитень п'ють гарячим. Збитень ягідний У цьому рецепті не використовується мед, замість нього береться ягідний сік. У каструлі змішують воду і сік в пропорції 8:1 і кип'ятять протягом 2-3 годин, час від часу знімаючи пінку. З трав додають м'яту, звіробій і шавлія. Можна подавати як гарячим, так і з холодильника. Ялицевий збитень Такий збитень, рецепт якого заснований на натуральної хвої, дуже корисний при ГРЗ. Для його приготування вам знадобиться 100 грам ялицевих гілочок, 250 грам меду (краще взяти гречаний), а також шавлія або імбир. Мед розчинити у воді і дати їй закипіти, після чого додати прянощі і гілочки і дати настоятися не менше години або двох, процідити. Можна подавати. Хочеться вірити, що такий чудовий напій, як збитень, знову стане популярним у країні, де він був так любимо в минулому.
Історія та технологія Перша згадка про це свого роду чаї відноситься ще до XII століття, там його прозвали «народним гарячим питвом». В зимовий час він зігрівав і забезпечував організм всіма необхідними вітамінами, а в літній час його вживали охолодженим. Із-за того що в рецепт входять трави, цей напій дуже корисний і надає тонізуючу дію. Збитень, рецепт якого дуже простий, в залежності від складових був ліками від всіляких хвороб. У стародавній Русі його готували в спеціальних посудинах, що носили назву "баклага". Вони були схожі на самовари, в яких напій постійно залишався гарячим через містилися усередину вугілля. Як приготувати збитень В залежності від того, яким чином приготований збитень, він буває простий і заварний. Останній є хмільним напоєм, так як його отримують після зброджування меду й патоки з травами. Не потрібно володіти якимись особливими вміннями, для того щоб приготувати збитень. Рецепт передбачає використання (в обов'язковому порядку) меду і різних трав. Прянощі вибирайте на свій розсуд, хоча вже існують усталені поєднання.
Холодний збитень Закип'ятити воду, розчинити в ній мед, прянощі і хміль і кип'ятити ще години дві. Після цього остудити і процідити. Можна перелити збитень в графин і прибрати в холодильник. На літр води потрібно: 250 грам меду (можна взяти будь-якого сорту), 5 грам хмелю і по чверті чайної ложки кориці і гвоздики (зручно використовувати цільні, так як дрібні крупинки можуть залишитися). Збитень з жженкой Це збитень, рецепт якого також заснований на меду, але з додаванням паленого цукру. Готується він таким чином. У ємність з водою покласти мед з розрахунку 2 чайні ложки на склянку води, потім кип'ятити протягом 20-30 хвилин. Після цього можна додавати прянощі: корицю, гвоздику, кмин, лавровий лист. Кип'ятити ще 10 хвилин. В столовій ложці розтопити на вогні цукор до темного кольору. Медово-пряну суміш процідити і додати карамель. Такий збитень п'ють гарячим. Збитень ягідний У цьому рецепті не використовується мед, замість нього береться ягідний сік. У каструлі змішують воду і сік в пропорції 8:1 і кип'ятять протягом 2-3 годин, час від часу знімаючи пінку. З трав додають м'яту, звіробій і шавлія. Можна подавати як гарячим, так і з холодильника. Ялицевий збитень Такий збитень, рецепт якого заснований на натуральної хвої, дуже корисний при ГРЗ. Для його приготування вам знадобиться 100 грам ялицевих гілочок, 250 грам меду (краще взяти гречаний), а також шавлія або імбир. Мед розчинити у воді і дати їй закипіти, після чого додати прянощі і гілочки і дати настоятися не менше години або двох, процідити. Можна подавати. Хочеться вірити, що такий чудовий напій, як збитень, знову стане популярним у країні, де він був так любимо в минулому.
Схожі добрі поради по темі
П'ємо ввечері склянку, а вранці ви худне на 1,5 кг. За місяць піде до 30 кг
Всі хто страждає від зайвих кілограмів, раджу цей чудо напій! За день цілком можна схуднути від 1кг до 1,5 кг !!! Особисто я схудла на 30 кг за
П'ємо ввечері склянку, а вранці ви схуднете на 1,5 кг. за місяць піде до 30 кг! Особисто я схудла на 30 кг за місяць! Хоча для цього нічого особливого не робила, просто пила ввечері цей напій.
Всі хто страждає від зайвих кіло, раджу цей чудо напій! За день цілком можна схуднути від 1кг до 1,5 кг !!! Особисто я схудла на 30 кг за місяць!
ЦЕЙ НАПІЙ КРУТІШЕ, НІЖ КВАС: ЕКОНОМНИЙ І СМАЧНИЙ НАПІЙ ІЗ БАЗИЛІКА З ЛИМОНОМ!
Цей дуже смачний напій з базиліка з лимоном нагадує ягідний компот. Відмінний літній напій, який дуже легко готувати!
Рідка бомба яка за 7 днів спалить весь жир на талії! Варто спробувати
Хочете за 1 тиждень стати стрункою? Тоді зверніть увагу на те, що ви п'єте! Пропонуємо приготувати неймовірно смачний і корисний напій, який вже
Що таке давньоруський збитень: історія і старовинні рецепти
Всі люди, знайомі зі старослов'янської історією, стикалися з назвою стародавнього напою. Але що таке давньоруський збитень, напевно, мало хто знає.
Який церковне свято 14 серпня
Через місяць після Петрового посту, 14 серпня, приходить Успенський піст. Він включає в себе три церковних і народних свята, перший з який відкриває